埃森哲公司

上周末，我去一間熟悉的西餐廳吃晚飯，發現餐廳內部剛裝修過，餐廳服務生的裝束也
有所改變。
我發現服務生們上衣夾克的口袋裡都多放了一把勺子。於是我叫來相熟的Grateful ，向他打聽最近的變化。
Grateful 告訴我，餐廳老闆最近請了埃森哲公司作業務流程重組的諮詢，以改進餐廳的工作效率和服務質量。
埃森哲的諮詢顧問經過兩個禮拜的現場工作，發現33.333％的餐桌在就餐過程中都會發
生一次勺子掉在地上的情況。而以往服務生需要單跑去廚房一次給客人換乾淨勺子。如
果在服務生的夾克口袋裡放一把備用勺，則他們不必單獨跑一次廚房，可以在下次上菜
時順路換掉勺子，這樣可以將服務生的勞動生產率提高17.365％。
正說着，我旁邊的桌子響起叮噹一聲：他們的勺子掉地上了。只見Grateful 從容地從口袋裡
拿出備用勺，及時給客人換上。
看到這個場景，我對埃森哲公司的諮詢建議相當佩服。
這時，我又留意到所有服務生西褲的拉鏈外有一根很細的繩子，其質地和隱性胸罩帶一
樣，所以較難發現。
於是，我又向Grateful 提出這個新問題：“你們這根細繩兒是幹嘛用的？”Grateful 環顧了一
下，將身子傾斜過來，小聲說道：“好眼力！不是每個人都象您這樣觀察入的！”
Grateful 接着說：“埃森哲公司通過對餐廳工作流程的現場觀察和數據分析，發現服務生每
班次平均要小便5.125次，而每次小便完平均要花1.306分鐘洗手和烘乾手。埃森哲的顧
問建議我們在那兒上面系上這根繩子，以後每次小便直接把自己那活兒拉出來，可以避
免手接觸到，這樣就可以省去洗手和烘乾的麻煩，既提高服務生的勞動生產率，又節約
餐廳的水費和電費……”
聽完Grateful 的介紹，我對埃森哲公司更敬佩了。
不過，我還有一點小小的疑問：“Grateful 啊，你們可以用繩子把自己那活兒拉出來，但是
怎麼能不用手把它給放回去呢？”
Grateful 又一次謹慎地環顧左右，將身子傾得更低，用更小的聲音對我說：“我不知道其他
人是怎麼解決的，但我是用的那把勺子……”

(hahahaha,以上故事純屬虛構，請勿擅自對號入座！)