華盛頓大學研究發現，美國人民胃腸道里的細菌是全世界最肥胖的 （1）。“我們發現美國胃腸道菌群消耗的食物非常不健康，糖，脂肪，過度人工處理過的食品太高。結果是，美國細菌與世界各地平均值相比明顯過重”，西雅圖的趙教授解釋說。他手指的是一幅大腸桿菌電鏡圖像。看上去，美國細菌的細胞膜膨脹，而細胞漿粘稠。“確實，美國人的細菌鞭毛推動非常吃力，因此必須在相對靜止狀態下吞食澱粉，從而增加健康風險，縮短壽命”。趙進一步補充，近期內改變美國細菌人口健康風險的希望渺茫，因為在美國胃腸道里可供細菌選擇的營養根本沒有。

參考文獻

（1）http://www.theonion.com/articles/study-american-intestinal-bacteria-most-obese-in-w,34614/

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