华盛顿大学研究发现，美国人民胃肠道里的细菌是全世界最肥胖的 （1）。“我们发现美国胃肠道菌群消耗的食物非常不健康，糖，脂肪，过度人工处理过的食品太高。结果是，美国细菌与世界各地平均值相比明显过重”，西雅图的赵教授解释说。他手指的是一幅大肠杆菌电镜图像。看上去，美国细菌的细胞膜膨胀，而细胞浆粘稠。“确实，美国人的细菌鞭毛推动非常吃力，因此必须在相对静止状态下吞食淀粉，从而增加健康风险，缩短寿命”。赵进一步补充，近期内改变美国细菌人口健康风险的希望渺茫，因为在美国胃肠道里可供细菌选择的营养根本没有。

参考文献

（1）http://www.theonion.com/articles/study-american-intestinal-bacteria-most-obese-in-w,34614/

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