印度生活紀錄（下）

隨水

【衣食】

“衣”這部分我講講在印度的購物消費。

 我去過兩個哥印拜陀當地的大型現代購物廣場，結構跟國內相似，集購物餐飲娛樂一體。其中兩個購物廣場入駐有Spar大賣場（Hypermarket）。Spar是一個荷蘭的連鎖超市品牌，我在俄羅斯旅行的時候經常光顧這家連鎖超市，原本還以為是俄羅斯品牌，在印度不期而遇頗感意外。我們給新家添置的大多數日用品都是Spar買的，東西非常便宜。

購物廣場內有家Miniso名創優品連鎖店。我前陣子才知道名創優品其實是個徹頭徹尾的中國企業，假裝自己是日本品牌。店裡東西基本和國內同步，售價也大致跟國內持平。名創優品裡面有些小東西還是很好用的，我安家時採購了一波。但跟印度製造的小商品相比，名創優品在價格上完全沒有競爭力，經過我觀察，這個品牌在哥印拜陀的生意不算很好。老實說，我覺得名創優品這種模仿無印良品的性冷淡設計風格，跟印度冰凍三尺非一日之寒的農家樂審美格格不入，加上缺乏競爭力的售價，難以在印度市場有所作為。我可以舉例告訴你們印度浮誇的農家樂審美對市場的統治到了一種什麼樣的地步——我那時候想買幾雙襪子，但我找遍了整個購物廣場都找不到中國隨處可見的灰白黑純色襪子，甚至都找不到顏色搭配少於三種的襪子，最後我也只好妥協地買了幾雙花襪子。

好在後來，我谷歌地圖上發現哥印拜陀機場附近有一家迪卡儂，跑去了實地考察了一次。本人是迪卡儂的粉絲，自從二十年前上海第一家迪卡儂在莘莊附近開業之後，作為一名鋼鐵直男，我大約八成的衣服都是迪卡儂買的，可以數十年如一日地穿同一款短袖。印度的迪卡儂的價格和款式和國內完全一樣，一些打折促銷商品比國內更便宜，終於把我從印度農家樂審美的淫威下解救了出來。

在新家安頓好以後，我們幾乎不再去實體店消費了——亞馬遜幾乎涵蓋了所有種類的商品，我所需要的百分之九十的東西可以在亞馬遜上找到，包括迪卡儂也有亞馬遜線上店鋪。亞馬遜很大程度上解決了從沒有到有的問題。對生活在印度的我來說，亞馬遜簡直是黑暗中的一盞明燈，可以方便買到各種刁鑽古怪的小商品——涼蓆座墊、廚房定時器、硅膠刮刀、塑料桌布、磨刀石、蚊帳、食物網罩……這些東西印度人的日常生活中並不常見，所以未必能在實體商店輕易找到。

在印度其實是這樣的，凡是生活必需品，比如油鹽醬醋鍋碗瓢盆這些缺了日子過不下去的東西，通常都很便宜，維持溫飽的成本很低。那些用來提升生活品質的，比如家用電器就會比較貴，超過一千塊的東西在普通印度家庭都算是個大件。絕大多數印度人都屬於價格敏感型消費者，熱衷於貨比三家，凡是非生活必需品的消費都會再三思量。

亞馬遜更大的功勞在於把我從被香料支配的恐懼中解救了出來。

我一直都告訴那些來印度旅行的人：印度沒網上說的那麼可怕，需要克服的最大的問題其實是飲食。很多中國人最後在印度呆不下去的根本原因是由於中國胃沒有辦法再忍受印度的香料。而亞馬遜上可以買到李錦記的生抽老抽、芝麻油、蚝油、料酒、米醋、香醋、魚露等中餐調料，產地中國、日本、泰國都有。有了這些中餐調料做後盾，在印度就可以過得很滋潤。我在印度旅行的時候，隨身帶個燒水壺，帶一小瓶鮮醬油，去菜場買點秋葵、豌豆之類水煮一下，哪怕只是讓味蕾暫時逃離香料，也足以慰籍。

中國人對印度的飲食文化有兩大誤解，第一大誤解是關於咖喱的。咖喱Curry這個詞是英國人發明的，十四世紀古英語的烹調文獻中有一個詞cury，源於法語cuire，意思是煮。而南印度的泰米爾語中有一種醬叫做kari，漸漸就在英國人的文化中演變成了咖喱這個詞，泛指那些以薑黃粉、辣椒為主的多種香料烹煮成的菜餚。我們中國人覺得所有煮成黃色糊糊的菜都是咖喱，然而事實上在印度的菜單上你很少能看到curry這個詞，每種糊糊因其不同配料都有不同的名字，比咖喱更廣泛存在於印度各地的，其實是瑪薩拉（Masala）。

瑪薩拉是對混合香料的泛稱，印度人日常飲食無瑪薩拉不歡，萬物皆可瑪薩拉——瑪薩拉薯片、瑪薩拉麥片、瑪薩拉牛奶、瑪薩拉水果、瑪薩拉果汁……瑪薩拉甜茶是印度人的每日必飲，這種混合了香料的甜茶是印度文化的重要組成部分。而瑪薩拉這個東西，偶爾吃個一次兩次挺好吃的，要是天天吃的話，中國胃一般都受不了。我在印度街頭買小吃，都會強調一句：“No spicy, no masala!”不然的話，他們最後一定會加一把瑪薩拉，這種習慣比中餐廚師撒蔥花還強大，因為瑪薩拉是不分鹹甜的。假如印度有豆花，什麼甜豆花咸豆花都別爭了，最後肯定是瑪薩拉豆花一統江湖。

瑪薩拉究竟是什麼？這就好像要追究可口可樂的配料一樣。印度人民在做瑪薩拉的時候隨意性極強，某個香料多放點少放點，只是手抖一抖的差別，因此口味千變萬化，連他們自己也無從掌握。在印度餐廳里點菜，萬萬不可憑經驗，同一個名字的菜，在不同餐廳端上來可能會是完全不同的兩盤東西。甚至同一個餐廳，你今天去和明天去，味道也可能會大不一樣。你最終能吃到什麼，全憑運氣。

中國人對印度飲食的第二個誤解就是他們吃東西用手抓很髒。之前就講了印度人有潔癖，這種潔癖在飲食上可謂登峰造極。首先，印度人飯前飯後必洗手，哪怕是街邊簡陋小攤，也一定會提供洗手的水和肥皂，好一點的餐廳里都有洗手液。第二，印度人的手只會抓自己盤子裡的東西，絕不會觸碰菜盆，所以手抓吃火鍋並沒毛病——印度人把鍋里的東西撈到自己碗裡一定會用公勺。我們在想象手抓的時候，簡單地把手替代成了筷子，伸手在每個菜里亂抓當然會覺得噁心了（作為比較我們中國人用的筷子，嘴巴里咂吧完馬上伸到大家一起吃的菜里）。第三，用手抓是有方法和技巧的，且不說他們只用右手，地道的印度人吃飯時手指不會伸進嘴裡，甚至都很少碰到嘴巴，手掌心不會沾上食物，更不可以舔手，這些技巧每個印度人從小就會學習，就跟我們學習用筷子一樣，用得不對家長會打的。第四，在從菜盆里盛菜盛湯的時候，自己的盤子或碗不可以放在菜盆上面，因為假如你的盤子有東西滴到菜盆里，那麼其他人就不會再碰這盆菜。第五，幾乎整個南亞和中東，用吃飯用手抓都是主流，反倒筷子神馬的才是世界飲食文化的一個奇葩存在。對我們中國人來說當然肯定是筷子用着舒服，這僅僅是因為我們從小到大用習慣了而已。

越是高種姓的印度教徒，對“潔淨”的要求越高。在過去，傳統的婆羅門什麼時候吃東西、每頓吃多少都有嚴格的要求，甚至他們只能吃自己家裡的東西——當然這種現象現在已經看不到了。餐廳社交文化在印度是缺失的，不同的人有不同的忌口，實在是眾口難調。比方說素食還分奶素和純素，不能碰奶製品就算在印度都很難找到吃的。印度還有一個耆那教（Jainism），他們不吃任何長在地下的東西，諸如花生土豆胡蘿蔔。我簡直難以想象他們還能吃啥，但他們自己擺擺手不以為然——習慣了。

假如你有機會乘坐印度和中東出發的國際航班，會發現乘務員送餐都會特別虐，許多人都會根據其信仰和習慣預定特製餐食，不同種類的餐食不下數十種，不像中國牛肉飯雞肉麵就皆大歡喜了。印度婚禮或者家庭聚餐，一般採用自助餐制，中國和歐美那種圍坐在一起的正式聚餐在印度文化中是不存在的。印度的現代化商場裡面，美食廣場的生意最好，堂吃的品牌餐廳就非常少。大多數餐廳賣的食物，基本上自己家裡都能做，也沒必要去餐廳吃。

總之，對印度人來說，外面做的東西永遠都比不上自家家裡的乾淨好吃，年輕人受西方文化影響也會喜歡吃炸雞披薩，但就跟中國一樣，這些西式快餐終究成不了主流。

印度有類似盒馬的生鮮配送平台，上面東西比大賣場裡還齊全。品質肯定不如盒馬那麼高，但各位，這裡是印度，很多東西我們只要求“有”，不要求多“好”。生鮮網站甚至還能買到進口的中國大白菜Chinese Cabbage，就是比中國貴了很多倍而已，一顆大白菜要二十多塊錢。哥印拜陀這邊的綠葉菜種類非常有限，只有菠菜、生菜、捲心菜、白菜等幾種。印度的菜都是等到長老了才收割的，大概他們覺得菜長得越大，可以賣越多錢，當然也可能熱帶的氣候下蔬菜本身就容易長老。咱們的中國小菠菜有的不過拇指長，長到巴掌大的中國人就嫌老了，而印度的菠菜可以長到小臂那麼長，我第一次看到也是驚呆了，簡直是巨人國的菠菜。這種過度發育的綠葉菜都得要先焯水才能燒，不然會有苦味。

雖然大多數東西可以在網上買，但有三樣東西我會出門在家附近買——鮮奶、鮮雞蛋、鮮肉。

印度是奶製品愛好者的天堂，又好又便宜。可以買得到農村里那種未經消毒的生牛奶，2塊多一升。當然我還是比較喜歡巴氏消毒過可以直接喝的袋裝鮮奶，5塊錢左右一升，180g包裝的酸奶只要1塊錢。印度的牛奶十分香甜醇厚，喝慣了之後回國喝上海那種20塊錢一升的牛奶感覺淡而無味。由於印度有着相當靠譜的奶品，因此印度的冰淇淋也特別好吃，在這裡我強烈建議各位如果有機會來印度，一定要吃下印度特色的手工冰淇淋Kulfi。

再講一下我這邊的肉類供應情況：印度這麼熱的地方卻只有超市裡有賣冷凍肉，而街邊肉攤賣的一般都是當天宰殺的鮮肉；一些賣魚的地方有冰櫃，活殺魚在印度是肯定買不到的。哥印拜陀零售肉價的一般行情如下：羊肉30元一斤，這個羊肉價格是我在全印度見過最貴的，拉達克是20元一斤，2014年在德里我看到市場裡的羊肉甚至只要6元一斤。雞肉以印度這邊養殖的白羽肉雞為主，活雞7元一斤，殺好10元。有意思的是，超市裡有按部位分類的冷凍雞肉，最貴的是雞胸肉，其次是翅根，最便宜的是翅中，跟中國正好相反。按照印度人的邏輯是：骨頭他們不吃，所以不應該算錢。翅中就成了被嫌棄的對象。至於豬肉，我家附近路邊有賣，但對其安全衛生存疑，從來沒敢買過。

牛肉要重點講一下。雖然傳說印度立法禁止殺牛（喀拉拉邦和西孟加拉邦除外），但我所接觸到的事實並非如此。我在印度這半年吃的牛肉，大概比我這輩子吃得還多。印度的牛肉實在是又好又便宜，不大快朵頤簡直對不起自己。生鮮平台上只有雞肉羊肉，超市裡則偶爾會有水牛肉，但真正的黃牛肉通常只在某些穆斯林社區才能買到，我在加爾各答、德里的穆斯林社區都曾見過光天化日之下賣牛肉的場景，未曾考證那些究竟是黃牛還是水牛。可以確定的是，南印度這邊吃牛肉極為普遍。我第一次在印度吃到牛肉，便是在泰米爾納德邦首府金奈的一家四星級酒店自助餐上，讓我恍然覺得南北印度好像是兩個不同的國家。而泰米爾納德隔壁的喀拉拉邦，當地牛肉更是一道特色菜，飯店內供應牛肉抓飯。

印度教對牛的崇拜和保護，其實最早源於農業社會對耕牛這一重要生產資料的保護，中國的古代也有類似的律法，禁止私殺耕牛。法律這個東西，隨着時代的變更可以隨時修改；可印度把對牛的保護寫入了宗教，把牛進行了神化……宗教一時爽，改革火葬場。其結果就是無窮無盡的矛盾和後患。

我第一次在哥印拜陀看到公然賣牛肉的情景時，內心是驚恐的。以前印度看到的牛肉攤都隱藏在穆斯林社區里，而那地方簡直像一個光明正大的牛肉集散中心，在車來車往的主幹道邊上有近十戶肉攤，這怎麼可能！？我起初對於牛肉的來源及新鮮度都是存疑的，但當我買過第一次之後，便一發不可收拾。

經過我鑑定，這確實是草飼的黃牛肉，在牛頭的上下顎間還能見到草料。然而就像所有印度動物的肉一樣——精瘦，幾乎沒什麼油膘，肌纖維較粗，也就是說按照正常方式燒口感會比較柴（但你也可以理解為高蛋白低脂肪）。不過呢，印度肉攤上賣肉有個特點——所有部位都一口價。大多數印度人由於家裡沒有冰箱，每次就買個半斤一斤，而我基本上十斤起買。像我這種大客戶，攤主自然給很多優待，然後我就專挑里脊、肋排、軟骨、牛尾這種部位買。印度人不會做排骨，他們直覺地認為排骨買回去一半都是骨頭——不划算！牛腿腱子肉才是印度人的最愛，大塊純肉多實在！像我這種買骨頭的顧客，簡直就是專門幫他們解決困難的。

有一次要包餃子，讓肉鋪幫忙碎肉糜，不料他們連絞肉機都沒有，用刀剁了半天。然後我就從國內背了一台手搖絞肉機過來，從此解決了包牛肉餃子、牛肉包子、牛肉餅子的肉餡問題。

由於印度人不懂骨頭的好，棒子骨、牛板油、牛板筋、牛肚也都被當作廢棄物扔掉；這些全都可以免費問攤主索取。

印度年均每人只吃3.9公斤肉（作為對比，中國是59.9公斤，美國是117.6公斤），我可以很自豪地說，我為拉高印度人均做出很大的貢獻。牛又那麼多，吃牛肉的人卻很少，這一供需關係對我來說無疑是利好，其具體表現就是印度牛肉賣白菜價——這裡一斤中國白菜11塊，一斤牛肉才12塊。所以在印度牛肉完全可以當作主食來吃。

我估算了下，在理想狀態下，如果我跟我太太兩個人很努力地吃牛肉，一個星期大約可以吃4公斤牛肉（100塊錢都不到），為了消耗這些牛肉，我得每天去健身房高強度擼鐵。算下來一年總共能吃個200公斤，人均100公斤，依然沒能趕上美國的人均消費。200公斤牛肉在這裡只要4800元，平均一個星期不到100塊。真沒想到在印度我竟然實現了“牛排自由”。

在印度做的三分熟牛排，鮮嫩多汁！在中國要是這麼個吃法，大概是會吃窮的。中國的肉價就不說了，關鍵你無法確定是否安全衛生，假牛肉、殭屍肉充斥市場，所以我真心覺得自己在印度比在中國反而吃得更好。

我在家裡試驗開發出了各種各樣印度牛肉的做法。比如說草飼牛肉由於脂肪含量低，做厚切牛排口感很差——除非選最好的部分，簡單醃製放冰箱熟成排酸24小時以上，取出後放置到室溫，大火一分鐘內煎三分熟，那叫一個鮮嫩多汁。印度這邊宰殺的牛個頭只比豬稍大，幾乎所有燒豬肉的辦法都可以通用：有一次買了太多的T骨牛排吃不掉，於是我索性燒了牛排版的紅燒蔥烤大排；用免費的筒子骨配鷹嘴豆熬鷹嘴豆牛骨湯，味道秒殺豬骨黃豆湯；再比如用牛軟骨來做糖醋排骨……估計再在印度這樣待下去，我很快就能寫一本書——《印度神牛的一百種做法》。

剛開始在南印度這邊吃牛肉的時候，我們頗有些做賊心虛，怕被鄰里街坊知道會有不良影響，引發宗教矛盾。每次吃完的牛骨頭，不敢光明正大送去垃圾回收，偷偷帶出去扔灌木叢里。後來發現，這裡吃牛肉根本不算什麼；我在家燒牛肉的香味，經常把隔壁印度教的鄰居給饞哭，後來我每次都分點給他們嘗嘗。他們家的3歲的小女孩，尤其愛吃牛肉餃子，這說明吃肉雖然不是他們的飲食習慣，卻是他們的動物本能，身體是最誠實的。

在印度吃不吃肉，吃什麼肉，跟社會環境、家庭環境、社會地位都有一定關係。從地域分布上來講，在北印度，大多數的印度教徒都是純素食者。在北印度的非旅遊城市，要找一家供應肉食的餐廳都很難，肉的種類也局限於雞肉和羊肉；但在南印度，相當一部分印度教徒牛肉照吃不誤，肉的種類也更多，因為這裡的基督教徒沒有任何宗教上的禁忌。

我太太作為信奉藏傳佛教的拉達克人，在印度屬於少數民族。他們沒有飲食禁忌，因此我做的菜對她來說，只有好吃和超級好吃的區別，沒有能吃和不能吃的問題。

從社會階層上來講，對社會地位低下食不果腹的窮人來說，肉類是一種廉價優質的蛋白質來源，在印度低種姓的窮人吃肉要多於高種姓的富人，因此吃肉無形中跟貧窮和骯髒聯繫在了一切。與之形成對比的是婆羅門等貴族階級，則通常是嚴格的素食者，上行下效決定了在印度以素食為貴，食素高尚而食肉墮落，真正意義上的“肉食者鄙”。於是乎，一些低種姓的人有錢之後，為了提高自己社會地位，也會選擇素食——以此將自己和其他吃肉的低種姓區分開，從而感覺自己高人一等。因此榜樣和傳統的引導作用也決定了酒池肉林式的生活在印度流行不起來。

孟買貧民窟里的居民，在煮不知道什麼肉做的血腸，看起來非常可怕。然而食不果腹的窮人，吃東西沒有挑剔的餘地。肉在印度是被嫌棄的食物，於是也就成了窮人的食物。

總之在印度如果你是個素食者，大家會覺得你是個潔身自好、三觀很正的人，素食在印度社會是一個加分項。儘管印度的年輕一代，這種觀念正在改變，大家都越來越不在乎，素食的道德約束力越來越弱，但總的來說，印度人普遍還是會對素食表示讚許。

我知道相當多的中國人很難理解素食的做法，也很難理解宗教的飲食禁忌，會用怪異的眼光審視那些素食者。我在北印度的西姆拉認識一位在當地經營中餐館的印籍華人老先生，解放戰爭期間從廣東梅縣背井離鄉來到印度，後來在印度的華人圈子裡娶妻生子。他說他兒子從小送去印度寄宿學校，在學校里全都是素食，後來他兒子回家後便無法接受肉菜了，他怕兒子徹底變成了印度人，忘了中國的飲食文化，強迫他兒子學吃肉。

這種事聽着不可思議，吃肉怎麼可能還要學？這是真的，我認識一些印度人，從小到大沒有見過現實中的蝦蟹，初次見到這些東西被端上餐桌，竟會被嚇得不知所措，無法想象這玩意兒怎麼可以吃，我猜想在他們眼裡的龍蝦螃蟹大概就跟我們眼裡的蟑螂蜘蛛是一樣的。飲食本身就是文化習慣的一部分，如果一個人從小就長期生活在接觸不到肉食的素食文化中，肉食是洪水猛獸，素食才是人間正道，他們在心理和生理上就會排斥吃肉。

一切的文化和習俗歸根結底就是個人口比例的問題，當某種行為的人占大多數的情況下，這種行為就會被正名和默許，哪怕是裹小腳、女性割禮這些殘害身體的陋習，再比如抽大麻；反之則可能會被污名化，印度這種素食國家即便只是吃肉都自帶原罪。素食或肉食，彼此尊重就好。

【行】

在不少國家旅行的時候，我都會坐當地公交。但這麼多年來，我還是沒有掌握要如何在印度坐市內公交車，因為許多二三線城市根本連公交站台和站牌的標識都找不到。比如哥印拜陀便是如此，至今都不清我家附近的公交站究竟在哪兒。

好在印度的打車軟件十分好用，一點不比國內軟件遜色，可以選擇不同檔次的交通工具，如摩托車、三輪突突車、兩廂轎車、三廂轎車、SUV等，而且還有物美價廉的包車服務。對於外國人來說，這簡直是救我於水火之中的神器。首先，不必擔心被宰，有了APP之後我才知道自己以前花了多少冤枉錢。第二，不必再費勁兒跟不會英語的司機描述目的地位置，印度的地址往往都十分模糊，很多時候根本說不清楚。

我想過要在當地搞輛自行車騎，但我太太死活不肯，說印度的道路太危險。我可算是一名資深自行車友，過去每日上下班騎車往返上海的閔行和楊浦，最不怵的就是車多人雜，偏不信這個邪，覺得她小題大做。然而我後來實地騎了一下，發現印度城市騎行確實有很多安全隱患：1.車多，特別是摩托車、三輪突突車多，路上所有的車都完全不管交通法規，想怎麼開就怎麼開。2.不分車道，很多地方連人行道都沒有，人、摩托車、汽車全都擠在一起。3.路況差，隔三岔五來個坑，一會兒一條減速帶，避坑的時候指不定後面就會撞上來一輛摩托車。鑑於印度人民的日常生活就是走鋼絲玩雜技，我跟他們顯然還是有差距。

將來我可能會在印度買輛車，前提是我得先拿到印度的駕照。印度是少數不承認中國駕照的國家之一，這裡國際駕照可以用，但國際駕照有兩個問題：首先，我先要在中國之外的國家和地區拿到一個駕照，比如香港；其次，其他國家和地區的駕照轉成國際駕照有效期只有一年，要每年交年費來續期。所以我還不如設法直接拿印度駕照，如果需要將來印度駕照可以轉成國際駕照。

那麼問題來了，要拿印度駕照有一個條件，先要有印度的身份證。印度有三種身份證：基礎卡（AadhaarCard，意為基礎、地基、根基）、選民證、護照。選民證和護照只有入了印度國籍才能拿，基礎卡外國人也能拿，有了這個基礎卡就能夠在印度銀行開戶、拿駕照、以及辦理其他各種各樣的業務手續。但拿這個基礎卡有一個條件，我得在印度連續住滿180天，並且由當地警察局長官認證簽署。然而絕大多數簽證，最多只允許外國人在印度呆不超過90天，連工作簽證也不能超過180天，想要合法地在印度呆180天以上，就必須要先拿到Entry VISA。而拿Entry VISA據我所知有兩個途徑——證明你是回不了自己國家的鄰國難民；或與印度人結婚。

我們梳理一下，外國人申領印度駕照的流程如下：1.跟印度人結婚；2.申請印度的Entry VISA；3.在印度連續呆滿180天；4.到當地警察局認證我已經呆滿了180天的事實；5.拿着認證函去辦理基礎卡的部門填表申請；6.拿到基礎卡後再去申領駕照。

我目前進展到2，去年十月底申請的EntryVISA至今仍在受理中……嗯，這就是印度。

【結語】

哥印拜陀地處西高止山脈的南部，水好空氣好，吃的東西有機純天然，沒什麼消費，也沒什麼壓力，有點像在鄉下養老的退休生活。這邊的生活成本和中國相比非常低廉，我跟我太太兩個人，每個月在印度的生活開銷，就算大手大腳地花，連房租的總支出通常也不會超過3000人民幣。在印度超過200塊錢的日常花費，都可算是大開銷。如今新冠疫情全國封鎖期間，每月開支連2000人民幣都不到。

雖然物質上變簡單了，也沒覺得有什麼不足，聽起來這倒像是生活原本的面貌。印度人民真的很容易滿足，當然，說白了就是不求上進。他們被宗教洗腦了太多個世代，日子過得好也罷不好也罷，都很淡定。我們對面的鄰居家，是一棟三層樓帶露台的小別墅，我有次跟男主人寒暄，說你家的這棟房子真nice啊！他回答說，哦，謝謝，這是神的禮物。

這就是很典型的印度人的生活態度，日子過得好他不覺得是因為自己的努力，反而歸功於“神靈”。可以推想，生活在底層的人民，也不會把貧困的處境歸咎於自己的懶惰，一切自有“神的安排”。從好的方面來講，你可以說他們懂得感恩，但從反面來看，他們碰到困難也很扯皮。

這麼一個佛系和尿性共存的國家，決定了印度人除了修寺廟之外，做事情很少會認真負責——寺廟修得不好，神是會怪罪的，所以馬虎不得；其他事情做沒做好，那是神的旨意，做不好說明不該做。

生活在這樣一個國家，自然啥脾氣都沒了。而生活本身，不就是一場修行嗎？

作者簡介：

隨水，資深旅行攝影師，Lightroom數字暗房講師，影像中國簽約攝影師，馬格南攝影大師班學員，攝影作品發表於美國國家地理雜誌等多種刊物。2012年來在印度拍攝了超過二十萬張照片，對印度社會人文有着深入了解和深刻見解。2018年與印度姑娘喜結良緣，成為史上第一個迎娶印控拉達克姑娘的中國人。

（全文完）