中國官方定義的所謂“三年自然災害困難時期”指59、60、61年三年。關於這方面的文章、資料數不勝數，我也顧不過來，只說說自己當年的實際經歷。當時正是我的小學5、6年級和初一。從小學升初中是另外的故事。

58年還在“大躍進”，全民煉鋼、大煉鋼鐵。學校一進大門，影壁上的大幅宣傳畫是“鋼元帥升帳”！當然，什麼除四害、講衛生、哄麻雀也發生在這一年前後。整個兒國家不知道怎麼折騰了。據說，“大煉鋼鐵”失敗之後，毛澤東說過一句話：“原來煉鋼是需要工程師的”！根據他老人家這次“積累”的經驗，才有了後來的“臭老九不能走”。臭老九就是“知識分子”啦。

我們學校有位體育老師，平時很受我們喜愛，因為所有學生最喜歡上的課，就是體育課。這位老師提了個建議，說是要在學校里，建一個“土高爐”，煉鋼！沒想到這個建議，上級非常重視，說是一個學校力量太小，集中了附近的好幾十個小學，“集思廣益”、集中人力、財力、物力，聘請“專家”。最後真的在附近一個小學建了一座“土高爐”！不過呢，燒了若干木材、煤炭，用了非常多的“廢鐵”，有的老師把家裡的鐵鍋都“捐獻”出來了，全校老師，人人奮勇、各個爭先，為此，停了好幾天的課，奮戰了幾十個晝夜，也沒能煉出鋼來，倒是煉出一堆廢鐵渣子出來。這位體育老師因此大受打擊，好多天緩不過精神來，體育課上得也無精打采，這才是我們當學生的最大損失。

還有“辦食堂”，學習農村人民公社，提前進入“共產主義”，大家都到“食堂”吃飯！學校怎麼辦呢？一不種糧食，二不種蔬菜。學校動員學生，中午不要回家吃飯或“帶飯”。每人一個月交5塊錢的伙食費，中午在學校吃“食堂”。結果大部分家長都不同意，說是沒錢。可不是嗎？5塊錢可不是個小數目。我父親當時一個月才掙40塊錢不到，母親在街道做“臨時工”，頂多再掙個十幾二十塊，一家六口人，算下來5塊錢可是不少了。像我這種情況，在班裡還算是屬於中上等水平！班主任、輔導員就做“幹部”的工作，說是“隊幹部”應該帶頭兒。我又是個大隊長，當然義不容辭，不然，多丟人吶？

回家和家裡一商量，父母都不同意，說是沒錢。父親我不敢惹，趁他不在家，我和母親大吵大鬧，就差哭天抹淚兒了。甚至賭氣說：“我寧肯晚飯、早飯都不吃，餓死也要吃食堂！”最後還是母親疼兒子，嘆了口氣說：“行，誰讓咱家出了個大隊長呢？不過，別告訴你爸爸！”

這樣，我們班湊了有十來個人在學校食堂吃飯，瘦雞狼沒問題，這小子家裡有的是錢，巴黎、白胖子、李燕子等等，主要“大、中隊、班”幹部幾乎全了。足足在學校辦的食堂吃了兩個多月的飯。後來食堂又解散了。這不吃飽了撐的嘛！

再後來，就進入所謂的“困難時期了”。感覺是慢慢到來的。畢竟是在城市，又是首都。開始，學校宣布實行所謂“勞逸結合”，每天只上半天課，下午全部放假。當時有的老師提議一個星期上5天課，星期六也休息，被不少“任課”老師否決了，說是完不成教學計劃。學生們當然高興了，一聽說每天放半天假，我首先想到的就是“打乒乓球”、“打克朗棋”、到巴黎家玩“滾鐵環”等等，我們當時並不知道，一場災難正在悄悄的席捲整個兒中國大地……

班主任、輔導員召集全體“幹部”會議，做“勞逸結合”動員安排。要說老師們還真是認真負責，所謂：師者父母心是也。按小隊、按住家遠近、按男女、按學習成績，每個班分成若干“學習小組”，下午雖然不上課，但學習小組活動不能中斷，每天兩個小時複習功課、完成作業，同學之間互相幫助。並且規定，學習小組的同學要幫助所在家庭做“家務活”。每個學習小組要有“日誌”，據實紀錄當天學習和工作情況，如實按時向班主任、輔導員匯報。

我所在的學習小組，瘦雞狼是組長，地點設在他家，另外還有老遲“找文明”、李燕子和另兩個學習比較差的同學。一個叫趙麗娜，另一個忘了。一幫一、一對紅嘛。一共六個人。這樣算下來，全班大概有7、8個學習小組。勞逸結合，與國家共渡難關的學校生活開始了。

正所謂：家貧出孝子，國難顯忠臣。

**********

“我餓啊！我真不記得什麼時候，那種飢餓的感覺曾經離開過我，就是現在，每當我回憶起那個時候的情景，留在我記憶里最鮮明的感覺，也還是一片飢餓……"

這是美國文學藝術學院榮譽院士張潔女士，早年寫過的一篇短小說《挖薺菜》裡面的話。多年以前，就是因為這句話，我喜歡上了張潔的作品，以至於把她的所有“小說”讀了個遍！寫得好。薺菜是一種野菜。

也就是說，所謂“困難時期”留給我的最鮮明的印象就是“餓”。當然其中的“細節”那多了去了。比如什麼米飯“雙蒸法”、“人造肉”、“伊拉克蜜棗”……摘“槐花兒”、“榆樹錢兒”、“槐樹豆兒”……撿菜葉兒、水煮白菜根兒等等，這麼說吧，能往嘴裡塞的、城裡人能夠得着的都吃過。記得當時母親常常嘆着氣說：“還不如回老家呢，倒是能挖野菜呀，還能自己種點兒菜、自己養個雞呀還能下蛋什麼的，不至於餓急了乾瞪眼兒……”其實她也是有時急糊塗了瞎說，城裡這個樣子，農村指不定什麼樣兒呢？

每個人每月的糧食有定量，成人28斤左右，孩子15斤左右，按歲數變化。一開始憑“購糧本”買糧食，後來發糧票、面票、米票。油每人二兩，肉不按月算，想起來發點兒肉票。說起票證來，還有個事兒挺有意思。本來，家裡挺窮，吃不起點心，像什麼“蛋糕”、“餅乾”、麵包等等基本上沒吃過或很少吃。自從有了票證，居然每戶按人口發“點心票”。這下好了，不吃還不行了！那點心也是糧食啊？之後我好長時間沒想明白為什麼弄個“點心票”。（說實話，現在都沒搞明白！）就因為有了“點心票”，我們得以解饞啦！我最喜歡吃的是一種叫做“螺絲轉兒”的點心，甜鹹兼備，家裡發了“點心票”都是我去買點心。

有一種點心叫螺絲轉兒，說起來還和二丫兒姐有關！有一次二丫姐去打油，不小心打破了油瓶子，雖然沒有全灑，灑了至少一半兒，把她媽氣的滿院子追着，連打帶罵，還不讓吃飯，說是要餓她三天。二丫姐嚇得躲在我家裡，不敢出門。是我仗義疏財，把剛剛買回來的半斤螺絲轉兒都給二丫姐吃了，當然我也吃了點兒，心裡那叫一個高興，二丫兒姐狼吞虎咽吃點心的樣子，至今留在我心裡。

所謂米飯“雙蒸發”，說起來就是個笑話，說是蒸米飯的時候，先把米泡足，泡夠時間，然後先蒸的“半生不熟”，隔十幾分鐘再用大火蒸熟，注意放的時候要“保溫”，一般用厚毛巾或大碗扣住！蒸出的米飯會比用平常方法蒸出的米飯多很多！這不明擺着胡說八道嗎？那時節，還真有人信，報紙上也是這麼宣傳的，那的欄目叫什麼“巧手廚師”！都說巧媳婦難為無米之炊，這位巧手廚師就行！

還有“人造肉”，當時聽父親講，“人造肉”是用“稻草”、餵牲口的稻草做的，據說加上什麼澱粉、香料、葷油等等，機械加工而成，有一次從單位帶回兩小塊兒來。我還嘗了嘗，那叫一個難吃！差點兒沒把原來吃的飯都吐出來。我父親還解釋：“可能小孩子吃不了，腸胃的接收和消化能力太差！”

不過父親畢竟是黨員，覺悟還挺高，時不時的講：“這可比解放前，日本統治時期好多了，那時候，吃得是“混合面兒”，吃完了，拉不出屎來！………”

還有呢，買來的大米，裡面沒有不帶沙子的。那時候，我的主要家務勞動之一，就是從米裡面挑沙子。有時，實在挑不過來，就吃“水撈飯”，不是蒸飯也不是“燜飯”，是用很多的水，把米煮熟以後，用笊籬把米“撈”出來，既能吃飯，又能喝米湯，還沒有沙子，因為按比重說，沙子的比重大，都沉底了。

因此，又多了一種北京“小吃”，名字就叫“水撈飯”！比起蒸和燜的米飯，別有一番滋味兒，吃着爽口、利索。一般也不用炒菜，就的是“小蔥蘸醬”。小蔥可不是現在超市裡的這種蔥，更不是北京大蔥。是一種專門用來生吃的小蔥，比較細、嫩。醬是北京黃醬，直接可以生吃，不用炸。一口水撈飯、一口小蔥蘸醬，其香無比。很長時間以後，生活很富裕了，我自己還經常做“水撈飯”吃！

總之，為了在糧食短缺的情況下填飽肚子，八仙過海、各顯其能。

所謂：“人是鐵、飯是鋼，一頓不吃心發慌。”

********

•《餓死的時候生命是如何結束的？--1960年的觀察 2010-09-25 10:45:59》

長期食物短缺尤其是長期勞累並且食量不足，就可引起餓病。如果飲食不改善，甚至反而減量，最後很易餓死。例如1960年冬，重體力勞動者糧食定量由每月五六十斤突降為24斤，即12公斤，一兩個月內即有多人餓死。餓死的時日雖然不能準確預知，但也有預兆。如果沒有合併其他疾病，出現下列情況之一時，通常一兩週內很易去世。因為醫療設施實際上並不具備或者很簡單原始。

1. 屍體樣面容。不必描繪了吧，挺嚇人的。

2. 全身高度水腫。平臥時水腫液多聚集在身體底部，即著床的部位。用手電照大腿，此時大腿上側是骨骼肌肉不透光，下側聚集水腫液透亮。如果透亮的部分接近大腿的三分之一，就屬病危。

3. 嚴重貧血。掀開眼瞼，眼結膜沒血色，不易活。

4. 肛門內縮。骨瘦如柴的饑民，肛門縮向腹腔甚至深達四五厘米，沒救了。

5. 天天狼樣餓的人突然不思飲食。當天或次日即將謝世。 

6.皮膚棕斑。骨瘦如柴，除了腦門、耳後、和膝蓋之外全身骨骼突出部位的皮膚，多出現棕色斑片，樹葉般大小。這包括頸後的第七頸椎棘突、兩肩、兩肘、兩腕、肛門周圍、兩大腿骨的股骨上端突出的部分(大轉子)、膝關節下外方的腓骨頭、和兩腳的外踝。大小棕色斑數目如果超過六個，無論分佈在哪個部位。大概就不易活了。。

那麼人是怎樣餓死的呢？有的說睡中死去，有的說走著路突然一栽就再也沒起來。全對，但不全面。一個人或一組人的眼力終歸有限，難以作到全面觀察，這裡盡量試圖敘述的全面一點：

1. 心跳驟停。這是最常見的餓死形式，難以預料，約佔死者的一半。一位饑民如廁後站起時頭一栽地就完了。另位小青年晚飯後下棋，一聲“跳馬”，棋子還沒放入棋盤，突然向後一仰就沒氣了。讓人難忘的是一位工程師，心跳心音血壓呼吸全都測不出了，卻時斷時續不停地哼哼，“我要吃北京

烤鴨啊……”，哼了兩小時後，面部所有表情肌突然全面呈纖維狀痙縮，狀極可怕，哼聲隨之永遠停止。分析起來，此君的心臟可能處於心室纖顫狀態，心肌仍在蠕動但不足以構成心跳，所以測不出。這也說明，飢餓時生命固然脆弱，但有時也很頑強。

2. 全身搐搦。就像常說的羊角瘋，全身抽動，牙關緊閉，口吐白沫，肢體強直性的痙攣，癲癇樣大發作。幾分鐘之後，痙攣停止，生命消失。這樣去世的人為數也不少，估計佔總數的三分之一，而且生前並未患過癲癇。一位五十多歲的饑民，天天極餓，一天突然不想吃早飯了，神誌恍惚，顯示可能全身抽搐。醫生趕緊給他放開口器，防止咬斷舌頭。開口器剛放入了一半，患者突然全身痙攣起來，牙關緊閉，咬在開口器上，兩個門牙因而折斷，全身抽動了一會兒就沒氣了。

人們不禁要問，餓民衰弱無力，臨終時抽搐費那麼大的勁，力氣是從哪裡來的呢？有的專家說，此時血管壁的通透性增大，管內血液中的一些蛋白質，例如免疫球蛋白，滲出血管外，這些正常時並不滲出的大分子一旦接觸腦細胞，就對腦細胞構成烈性的刺激，引發搐搦。至於為什麼抽起來，勁頭那麼大，還不明白，不敢瞎猜。

3．感染。常見的有肺炎、胃腸炎等。一位32歲的饑民被醫生髮現昏迷、高熱、心臟跳一下停一下、兩肺滿是大水泡音。人看來活不了啦，醫生給他靜脈打了一針營養藥，沒用抗生素，很快病人就睜開眼了，開始哼哼，轉危為安，終於得救。幾天以後，另一位24歲的青年晨起發熱、左肺下部少量水泡音，顯示該處肺炎。醫生給他打了120萬單位的水劑青黴素鉀鹽，劑量不算小了。而後每六小時再打60萬單位，當天共打了四劑。晚上查見兩肺滿佈水泡音，當晚呼吸困難去世。 

看官們不禁要問，為什麼不給第二位也打針營養藥呢？你給啊？ ！還有個問題，抗感染的抗生素怎麼還不如營養藥呢？這可問住了，只好請有作為的醫學家研究解答了。闡明這個問題就會推動醫學進一大步。 

胃腸炎也常促死，嘔吐、肚子大脹、水瀉。瀉出來的就像洗牛肉的水。一到三小時一次，瀉不了幾次人就完了。

肝炎，準確地說應該是肝炎樣病變，因為不一定是肝臟的感染，但確實是肝臟的嚴重損害—肝萎縮，它可起因於感染，也可單純由於食物短缺。這時的病人兩三天之內即可出現黃疸、腹水、腹壁靜脈怒張等，不必很長時間。多大的醫院也會束手無策。

4. 腸破裂。為了填飽肚子，有時候鼓勵人們往麵粉中摻些粉碎的作物枯葉等食用，即所謂代食品。結果適得其反，因為消化枯葉枯草之類的酶只有馬牛羊等分泌，人體不行。而且吃入代食品之後，並不引起腹瀉，相反地，枯葉粉碎的無論多麼細，在腸內即網結，形成一亂團拉不出來。最理想的辦法是用手指扣出，吃瀉藥屬於冒險，因為腸子變的太薄了，很易破。只要吃了枯葉食物就難以避免腸破裂或穿孔，死前是很痛苦的。這屬於好心辦壞事，愚蠢。

謹以此文追禱並敬拜當年蒙難的聖潔的靈魂！

•謝bee1先生。餓的滋味兒確實不好受。偶爾餓一次，頂多頭暈眼花，難受一陣兒，也就算了。

長期的、長時間的飢餓感，尤其發生在“童年時期”，各方面的傷害更大，印象尤其深刻。

•閒人老哥，你家是普通百姓呀，我來美國第一個大學遇到的一位老大姐，從小從未斷過牛奶、麵包、雞蛋黃油，一個月她爹兩條中華。她聽到我說中國人餓過飯感覺好稀奇呢！

她爹抽中華特供時，我爺爺餓死了。她能信嗎？同樣的中國，給了不同階層的人不同的感受。

•張潔曾經說過：“我的苦難就是我的財富。”——這個“財富”絕非單指錢財。人有一種“精神財富”，這是只靠讀書、學習得不到的。

•那年頭，連“先天下之樂而樂”的“首善之府”，人稱“天之驕子”的北大、清華大學生都餓得“終身難忘黨的恩情”，更嫑說被我黨“從一條牛身上剝下兩張皮來（列寧語）”的等而下之的農村戶口“向陽花”了。

前外長李肇星（1959年考入北大，1964年離開北大。）說：“我挨餓過，我知道什麼是人權，你挨餓過嗎？”——我黨宣傳最大的人權是吃飯，而且吃上了黨飯的不砸黨鍋的人最懂得什麼叫人權！

**********