2014年12月23日上午9點，一進入梵高博物館，我立即存包，匆匆看過一樓（博物館標示為0層）展廳的多幅梵高自畫像後，立即上了二樓（1層），大致看了迎面的幾張畫後，就在《吃土豆的人》的前面整個人被釘住了。雖然在許多的梵高畫冊上看到過這幅名畫，但站在原作面前我還是激動不已。太震撼了。

梵高說：“我自稱為農民畫家，這是事實，你將來會日益明白。在鄉村，我感到自由自在，跟礦工、挖煤者、織布工、農民在火爐邊度過的許多夜晚，我並非一無所獲——我更努力地畫他們。連續目睹農民一天的生活，我已經深入其中，幾乎不再想起別的事務。”（注1）

《吃土豆的人》是梵高畫的第一幅大型的“真正的農民油畫”，畫於1885年，82x114厘米，它在一面雪白的大牆顯得無比沉重。

梵高自認為這是他畫出的最好的一幅畫，他說：“我嘗試表現這些在昏暗燈光下吃土豆的農人，他們是用自己的手從土裡挖出土豆，也是用自己的手從盤子裡拿土豆。讓畫面訴說勞動者如何辛苦地賺取他們的食物。”

梵高是在窮困狀態下畫出這幅巨作的，米勒的名言激勵引導着他：“我從來也不想免除苦難，因為那可以使一個藝術家更有表達的力量……這就是米勒，他一無所求——在我看來這意味着他是畫家和人類的榜樣。”（注2）