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Estela, One Michelin Star, NYC(纽约城·米其林一星“星辰”餐厅)
送交者: 儿歌荟萃 2024年02月19日08:03:56 于 [五 味 斋] 发送悄悄话

2024-02-18 Lunar Heaven Health Day

【Le Monocle de Mon Oncle-I (1918)】

Wallace Stevens (1879—1955)

        "Mother of heaven, regina of the clouds,

        O sceptre of the sun, crown of the moon,

        There is not nothing, no, no, never nothing,

        Like the clashed edges of two words that kill."

        And so I mocked her in magnificent measure.

        Or was it that I mocked myself alone?

        I wish that I might be a thinking stone.

        The sea of spuming thought foists up again

        The radiant bubble that she was. And then

        A deep up-pouring from some saltier well

        Within me, bursts its watery syllable.

—— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • ——

【《我叔叔的单片眼镜·之一》(1918)】

异乡人·史蒂文斯(1879生—1955卒)

【红霞译】

            “天空母亲,云朵女王,

            啊,太阳的权杖,月亮的皇冠,

            并非什么都没有,不,不,从来不会没有什么,

            诸如两个伤害用词的冲突边缘。”

            我才对她嗤之以鼻。

            难道我独个儿嘲笑自己?

            但愿我是点金石。

            喷涌的思想海洋再次泛起

            她灿烂的情感。再从

            更纯的盐泉倾泻奔流 

            内心深处,迸发出水声音节。

【注】融合了现代亚欧拉风味的“星辰”餐厅位于东丘城街一栋极不起眼的公寓楼(47 East Houston Street),要不是冠有米其林(意译“神赐”)一星光环,我做梦都想象不出这间阿娇金屋。为庆祝农历新年,我和客居纽约的儿子——纽约仔约饭,不知首选的米其林餐厅是因为春节还是情人节的缘故,所有适合我的档期在两周时间前全部订满,无奈之余,我只好锁定离纽约仔步行距离的个中翘楚。

餐厅印象:主厨“激情·灌木丛”(Ignacio Mattos)来自乌拉圭,其旗舰店实为空间特别狭窄的私密餐厅,餐厅内设有长大理石吧台和木地板,桌间走动十分困难,难怪给人一种老百姓居家过日子的感觉。

特色招牌:时应菜单虽定期更新,但镇店之宝1)鞑靼牛肉配洋姜片、2)炸黑米饭配鱿鱼和果泥、3)意大利乳清干酪饺子配蘑菇和羊灰酪,4)还有核桃、烤面包和两种奶酪上的菊苣沙拉等主打午餐食谱。纽约仔从小怕生,对未加工的肉类包括生猛海鲜毫无胃口,好在鞑靼牛肉已被红枣榛子酱扇贝取代,纽约仔总算尝了一块半生的扇贝。

就食体验:杂烩的烹饪造就了新颖的吃法,名厨熟谙用食材本真去调和人间百味,让食客亲口鉴赏他对天南地北的诠释。

消费价格:$200/两人(包括一杯“星辰·烧蚀”鸡尾酒、22%化整为零的小费)

Today in History(历史上的今天):

2018 Teachers' Appreciation Dinner(2018年光华教师答谢晚宴)

2017 MathCounts Regional Competition(2017年初中数学分区赛)

2015: Chinese New Year Eve @ Lai Lai Garden(来来花园春节年夜饭)

Estela0001.JPG

2024-02-18_Façade0001.JPG

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2024-02-18_Dining Rm0001.JPG

2024-02-18_Menu_Scallops in Dates & Hazelnut Sauce w Estela Negroni    Gin_ Forthave Red_ Cocchi di Torino0001.JPG

2024-02-18_Menu_Endive Salad Arranged over Walnuts_ Toasted Bread_ & 2 Types of Cheeses0001.JPG

2024-02-18_Menu_Fried Arroz Negro w Squid & Romesco0001.JPG

2024-02-18_Menu_Ricotta Dumplings w Mushrooms & Pecorino Sardo0001.JPG

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Junior(大学三年级'2023-24)

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