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上海香辣蟹與北京麻辣小龍蝦

妹妹在上海讀過幾年書，所以對上海的事物相對比較敏感，說到在上海吃蟹，妹妹問：香辣蟹吃沒吃過？我答：沒吃過。立刻，香辣蟹在上海菜中的地位得到迅速提高，連香辣蟹都沒吃過還敢提吃蟹？得，這個周末我乾脆到上海度假，補上這一課。幸虧補上了這一課，回北京面還沒見只通了一個電話，就問我吃沒吃香辣蟹，我說吃了，她就一定要我寫寫體會，說要寫一個吃在上海之蟹之香辣蟹。妹妹是記者，拽起文來也夠酸的，還用了兩個“之”字 ，快成芝麻火燒了。

無數次的看到北京飯館的招牌上有香辣蟹幾個字，但我對香辣蟹的理解類似於我對麻辣小龍蝦的理解。提到麻辣小龍蝦，我曾見過這個名字百遍千遍，但從沒覺得它會好吃，更沒產生吃它的念頭。直到今年春節的一個晚上，弟弟倡議去逛北辰購物中心，說是那裡七十二小時連續開業。於是我們一行四人於大年初三的半夜十二點趕到了北辰購物中心。購物中心倒是開着門，不過僅限於超市部分，我們質疑保安後才明白，火爆的七十二小時購物沒有錯，只是弟弟把時間記錯了。一行四個大閒篇兒突然失去了目標，只好重新商討行動計劃，依然是我那記憶力超人想象力也非凡的弟弟，說是要帶我們到簋街喝粥。反正是他開車，我們一行人就跟着吧。到了簋街，看到了麻辣小龍蝦，弟弟在粥的基礎上繼續倡議“麻小”， 我們呢，沒二話，跟着吃吧。。。

第一口的感覺是詫異的，因為沒有很大的期待，而我實在沒想到“它” 會非常好吃，它的麻和辣的組合非常恰當，讓我為其好吃叫絕，我就象吃着吃過無數遍但依然覺得好吃的東西那樣埋頭苦吃，直吃到舌頭麻木了才抬起頭告訴眾人我是第一次吃“麻小”，我們四個人吃了八十隻小龍蝦才住手，妹妹還帶回了那些湯湯水水說是回家煮大閘蟹。我是那種心裡不能有封存任何念頭的人，產生了念頭就會努力去實現。在懷念了十日後，我終於再次光臨簋街，去買“麻小”，來回的士加上“麻小”們花了一百五十塊，可惡的是那女店妹，說是打包走的話麻小就賣二塊一隻，見鬼呀，小的“麻小”和知了差不多大，直接就進了拉圾袋。不過總算了卻了一件心事，現在我很少再有吃那東西的衝動了。那店裡也賣香辣蟹，四塊一隻，小小的河蟹，有些黃，我也要了幾隻，不過沒覺得味道好。

說回上海的香辣蟹吧。本打算到什麼木頭門附近的什麼記館去吃上海最正宗的香辣蟹的，無奈這個周末上海一直下雨，我住的又離市中心有段距離，所以就和一個朋友約了離我們住處都不遠的一家館子，讓他請我吃飯。館子的名子不記得了，只記得是上下兩層，因為幾乎客滿，所以我們只好在一個角落裡找了一張小桌子。一提香辣蟹，侍應生馬上介紹的是青蟹，朋友說要用大閘蟹做，侍應生說也可以。我馬上問，你們一般是用青蟹做的吧？得到答覆：是。那就還是青蟹吧。我絕對是海蟹的擁戴者，我實在難以受忍“一個秀麗的男生用秀麗的吃法吃着同樣秀麗的蟹里的細嫩的肉”這樣的場景在我眼前展現。由於我的果斷，我吃到了我眼裡正宗的香辣蟹。那蟹是用筍丁、蔥、姜之類炒的，那蟹被分成了幾塊，但肉質很飽滿，每一塊都很進味，最重要的是那蟹很大，所以吃的很過癮。儘管其它菜剩了很多，但這道香辣蟹卻連個筍丁都沒剩下。不過上海的香辣蟹主調是香，協奏是辣，而且那協奏員出工不出力。。。

比較一下北京的麻辣小龍蝦與上海的香辣蟹，結論是：在北京時一定要吃小龍蝦，在上海時一定要吃香辣蟹。

作者 太陽出世

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讓你一次饞個夠......饞了就說話呵：）！