【第五集】鴛鴦涼粉

步驟：
1.選材。雙色涼粉、香菜、大蒜、榨菜、果糖或糖、萬字醬油、味精、麻油、米醋或果醋。
2.做法。
1）先將涼粉切不易碎的小厚長方條，再分別切好大蒜、香菜、榨菜沫備用。
2）用1/4量杯，取滿杯相同比例的醬油和醋，取小半杯的麻油，取果糖（我用積攢的麥當勞果糖）2個，分別拌入碗內。
3）將汁淋於切好的涼粉上，最後撒上花生碎。
3.建議。最好有花生、杏仁、腰果碎搭配。也可以配搭豆豉。如果參加是Party，Sauce最好分放，臨吃的時候再澆上，可以保持涼粉的爽脆口感。
4.特色。炎炎夏日的解暑佳品。

後記：本寧還會自製綠豆涼粉，配方簡單但比例火候很重要，有機會一定奉上。