蕨菜春天很多，在樹林邊上，小山坡上，一根一根從地下長出來。這種野菜不是挖，而是折斷，因為靠近地面的部分比較老，很硬，不好吃，要把比較靠上的很嫩的部分折斷。我是先用開水燙，然後泡一天。再換水用冷水泡，使得表面的細毛都脫掉，水比較清，就泡好了。放在一個盒子裡放冰箱裡收藏。吃的時候還要切成段，再用開水泡一次，然後可以涼拌或炒肉。