飲食健康是我多年未能解決好的問題, 仗着自己有個好身體, 好胃口, 盡情享受生活. 我的胃口好到什麼程度, 今天烤的土豆, 吃得美味可口, 隔日再吃, 就沒有新鮮味了, 只有扔掉, 總之食物是否新鮮, 味道細小的差別, 通常許多人體會不到, 但是我能體會到, 但是從不挑食, 新鮮既美味. 舉個例子, 如果烤雞是從Costco 買的, 能吃出雞肉的新鮮美味. 如果是從中國超市買的, 有時候真是屍體臭味.

但是隨着年齡增長, 血糖上升, 就必須面對這個問題. 首先要有良好的心理素質, 這是最重要的, 不管患了什麼疾病, 都要樂觀, 正確的做法是, 我知道你厲害, 但是我不怕你, 是健康生活最重要的. 這樣生活沒有壓力, 最糟糕的是疾病產生壓力, 壓力惡化疾病, 使正常的生活被破壞.

走訪西人飲食專家, 建議非常有道理, 一頓飯的搭配是蔬菜占一半, 主食和肉類各占四分之一. 三頓飯之間加兩個Tea Time 吃些健康的小吃(Snack)是有益的. 正餐前稍微吃點水果或零食, 之後一小時再吃水果, 以免有飢餓感, 吃得太多, 可以較好的控制食量.

肉類和蔬菜的購買, 要新鮮, 避免兩次加工. 比如看到烤雞或做成熟食的各種肉類, 和生肉一個價錢, 肯定想買熟食. 此時行家提醒, 商家的聰明之處就是肉不新鮮了, 再加工成熟食,以免壞掉扔了虧本. 所以要堅持買生肉, 如果熟肉則必須是信得過的廠家或品牌.

吃水果不喝果汁, 果汁首先無法保證是新鮮的, 就是自己榨的, 也失去了人體所需要的植物纖維. 各種人造飲料是要避免的, 喝水是最好的習慣.

最重要的是鍛煉, 沒有必要天天鍛煉, 但是一星期至少鍛煉一次. 慢節奏鍛煉, 兩到三個小時為好, 比如走路. 劇烈運動至少三十分鐘, 如室內跑步機和自行車. 我是每星期堅持騎自行車四到五次. 兩個月後再去體檢, 如今血糖正常, 體重下降十磅, 終於受益於良好的飲食和鍛煉生活習慣。