用毛毛媽的配方

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水面：

1：中筋麵粉（All Purpose Flour）3/4杯（120克）和低筋麵粉（Cake Flour）1/2杯（75克），混合均勻後，舀出1/4杯加1.5茶匙（45克）做手粉用，細白糖4大匙（50克）。

2：玉米油3.5大匙（40克），水4大匙又1茶匙（60克）。

油麵：

3：低筋麵粉（Cake Flour）3/4杯(100克)，綠茶粉1.5茶匙。

4：玉米油1/4杯（50克）。

餡料：

5：紅豆沙400克，

註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。以上用量做16個綠茶酥。