廚子與領導

文/姜尼

中國有句諺語叫做“治大國如烹小鮮”，說的就是治理一個國家的技巧其實是和烹飪一道好菜的技巧很類似，可見一個國家領導人和廚子之間頗有關係。

一個好廚子其實是很了不起的，用原始的食材配上各種佐料，掌握好火候，時間等就能烹飪出一到色香味俱全的美食。若是沒有烹飪技能，同樣的原料做出的東西可能根本就沒法吃，甚至都不想看。楓華超市的烤鴨不錯，色香味俱全，價格也合理，我經常去買。每次我都是買回一個整隻的烤鴨，然後回家自己片成鴨片，再烙些小餅，配上面醬小蔥和飯館賣的差不太多。有一次我去超市又買烤鴨，鴨子外表和以前一樣，紅紅的煞是愛人，可當拿回家用刀一片發現鴨子裡有厚厚的一層油，肉也明顯偏嫩，不夠火候。我當時的第一感覺就是超市燒臘部換廚子了。烤鴨子是個技術活，一定要把皮肉之間吹起來，這樣烤的時候皮肉之間的油才能流出去。當然火候一定要恰到好處，油正好流出肉卻不干。總之，好廚子是餐館的頂梁柱，決定了餐館的水平。廚子屬於技術移民，據說廚子移民辦的都挺快的，也許是因為加拿大人挺喜歡中國菜的緣故。

廚子利用自己的技術把原材料變成美食，而一個領導人則是利用自己的能力把國家的事情辦好，只不過大大小小的國家事務在他手裡就像廚子手裡的原材料一樣。領導人幹的好，是一個國家的幸事，“這桌好飯”就是國富民強，繁榮昌盛。理論上講一個好的領導人也應該能夠成為好的廚子，只要他願意他應該具備所有的條件。而一個好廚子也似乎有成為好領導人的素質，當然由於教育水平，經歷所限，一個廚子成為好領導人的機率應該小很多。

有些優秀的領導人本身就很喜歡做飯，自己就是個好廚子。令人愛戴的美國前總統克林頓在任八年，政治，經濟上都取得了很大成績，可以算是最出色的美國總統。當然其性醜聞也讓他失分不少，不過仗其能力斐然，這麼難的事還是艱難過關完成任期，可見其治國辦事的“烹飪”能力何其之強。不僅如此，克林頓本人就是個很好的廚子，非常喜歡做飯，尤其各種甜食。在離開白宮兩年多之後，克林頓總結了自己在烹飪方面的經驗，竟然出了一本食譜叫做《克林頓總統核心食譜》，包括正餐，副餐和甜點等多種食物烹調方法。其中有他太太希拉里喜歡的巧克力脆餅和他自己喜歡的墨西哥辣雞的做法，可見一個好的領導人不光具備當好廚子的潛能，有時候自己就是個好廚子。

世界之大各個國家大有不同，有的治理的好，領導人“烹飪”能力超強，國家繁榮，欣欣向榮。還有些國家治理的很差，通貨膨脹，坑蒙拐騙，民不聊生。其他的不好說，但有一點可以肯定，這樣的國家領導人一定不是個好廚子!