芬蘭系列第三十一篇：
                                      芬蘭肉桂圓
                                        北極湖

朋友很喜歡我拿手的芬蘭甜品——-肉桂卷，明天就是感恩節，坐在溫暖如春的起居室，聆聽耳邊傳來的德沃夏克斯拉夫舞曲那激情幽美旋律，此刻，電烤箱正在烘烤桂花仙子般的芬蘭肉桂卷，靠近窗前，喝着藍山咖啡，不由地想起萬里之外冰雪覆蓋的國度———芬蘭。
第一次在大學咖啡廳看到那一款大名鼎鼎的面點——-肉桂卷，周圍的芬蘭同學興奮地向我介紹道：“ 喂，Heikki，不知道吧，這是芬蘭的折耳朵，是你和你戀人的兩隻耳朵。”  從未見過這一美食，它的形狀的確像兩隻貼在一起的耳朵，聞起來，清香四溢，安然坐在桂花飄逸的大廳，你仿佛來到藍色秋天的森林。
芬蘭森林孕育了北極芬蘭，孕育了淳樸平和的芬蘭人。
朋友Marko是和我無話不談的好朋友，得知我想學做肉桂卷，立馬騰出半天時間，跑到我宿舍作烘烤指導，耐心地聽從大師傅的指令，一一準備好高筋麵粉、雞蛋、白糖、黃油、鹽、牛奶、肉桂粉、酵母，Marko 一邊講一邊動手，半天的功夫，色香味俱佳的肉桂卷便大功告成。
因肉桂卷，我結識了很多芬蘭朋友，那會說中文的Taponen女士，  每次查經，都會帶來濃郁香甜的咖啡、肉桂卷、pulla (另一款芬蘭流行的面點），在學生村酒吧，周末，來自世界各地的學生通宵達旦地就着肉桂卷，一邊聊天跳舞唱歌，一邊痛飲Finlandia 和 啤酒，而最難忘的是節假日，我和我的芬蘭母親一起烘烤迷人、深入芬蘭人骨髓的肉桂卷。
肉桂卷的材料是如此平凡，品嘗它的芬蘭人平凡得不能再平凡，每一天，芬蘭人最幸福的時刻是一家人坐在餐桌前，細嚼慢咽一品熱騰騰的肉桂卷，平凡的肉桂卷為所有平凡的芬蘭人為之着迷，芬蘭人熱愛廣袤無際的大自然，也熱愛馥郁樸實無華的咖啡肉桂卷，當你有機會在夕陽西下的黃昏，趴在芬蘭湖邊草地，喝一口咖啡，輕輕咬一口肉桂卷的時候，你一定會頓時醒悟：從現在起，我希望和芬蘭人一起，做一個無憂無慮的自由人。

2022-11-23
感恩節前夕感恩芬蘭！