幺幺沒有讀過-或者沒有認真讀過世界歷史。我在這裡說過多次：對我影響最大的一套
歷史書 The Story Of Civilization (Will Durant)其中第一卷《東方遺產》對刀的冶煉有
專門的說明：作者認為大馬士革的刀早期很鋒利，但是後來的日本刀更先進，可以把敵人
劈成兩半。
穆斯林的鋒利彎刀打遍歐洲，而日本的武士刀卻打得明朝不得不自己海禁。
鎌倉時代是日本刀大步發展的時代，後世的日本刀流派的“五傳”就是在鎌倉時代逐漸成形
的。而日本歷史上最著名的刀工-岡崎五郎入道正宗，就活躍在鎌倉時代中後期.
最優秀的武士以閃電般的一擊斬殺敵人的能力而聞名，他們的刀劍常常被尊崇為珍貴的藝術品。
順便提及歷史上著名的刀劍：
也許比其他任何武器都更重要的是，短劍幫助建立了羅馬帝國。 與 pilum（矛）和 scutum（盾）
一起，這把兩英尺長的雙刃短劍是征服地中海盆地的軍團的主要武器之一。 它的設計經過幾個世
紀的演變，但通常具有鋒利的尖端和由高級鋼鍛造而成的堅固可靠的刀片。 短劍主要是一種刺傷
武器，在紀律嚴明的陣型中使用時最有效，在這種陣型中，部隊可以用盾牌保護自己，同時對敵
人進行惡毒的突刺攻擊。 “在訓練有素的羅馬軍團士兵手中，這是古代軍隊生產的所有武器中最
致命的武器，”歷史學家理查德·A·加布里埃爾 (Richard A. Gabriel) 和
凱倫·S. 梅茨 (Karen S. Metz) 寫道，“它比任何其他武器殺死的士兵都多 直到槍支發明的歷史。
一些歷史學家認為，Ulfberhts 是由從伊斯蘭世界進口的鋼鐵製成的，那裡的金屬加工更為先
進，而其他人則認為它們是由位於德國的礦床鍛造而成。
匈奴阿提拉的戰神之劍
許多傳說都圍繞着匈奴人阿提拉的生平展開，這位野蠻統治者因在公元 5 世紀對東羅馬的毀滅性
襲擊而被稱為“上帝之鞭”，但最著名的傳說之一是他的個人戰劍。 根據古代歷史學家約旦內斯的
說法，一位匈奴牧羊人從他的羊群放牧的田野中挖掘出這把製作精良的刀片後，將其獻給了阿提
拉。 阿提拉相信這是上天賜予的禮物，他宣稱這把劍屬於羅馬戰神馬爾斯，並將其展示給匈奴人
作為他註定要在所有軍事行動中取得成功的證據。 他繼續攜帶着他的“火星之劍”，直到公
元 453 年去世，但這把傳說中的劍從此消失在歷史中。
大馬士革刀在多次與歐洲入侵者的戰鬥中立下了赫赫威名，尤其是在歷次十字軍東征中，阿拉伯
騎士揮舞着大馬士革刀席捲而來，閃耀着寒光的鋒刃將全身武裝重鎧的十字軍騎士一劈兩半而不
卷刃，歐洲騎士被打得潰不成軍。
決定刀劍是否鋒利的不僅有開刃角度、刃口半徑等，大馬士革鋼的材質特性，也對鋒利度有
着直接影響。
（1）大馬士革刀的晶粒足夠緻密。
在反覆摺疊鍛打過程中，形成了大馬士革鋼均勻緻密的晶粒，因為晶粒細小緻密，才有可
能磨出特別薄的刀刃。
我們都知道，大馬士革鋼為多種軟硬不同的鋼材反覆摺疊鍛打而成，結果就是形成了上圖這種蜿
蜒曲折的花紋，所以，它打磨成刀鋒後，也就是無數個微觀鋸齒，自然比普通刀劍的刃口要鋒利。
大馬士革刀足夠硬。
大馬士革鋼經過淬火，硬度在HRC60左右，超硬的刃口無疑鋒利度很高，因為太軟的鋼材極容
易卷口，而卷口形成的毛邊會大大影響鋒利度。
（4）大馬士革刀有足夠的韌性。
剛則易折，刀劍自然也不是越硬越好，大馬士革鋼中的軟性鋼材可以緩衝壓力，才能保證削
鐵而不崩口傷刃。
（5）大馬士革刀有足夠的刃口保持度。
不像其他刀劍經不得久，開始性能很強，使用幾次之後，刃口受損，如果反覆打磨會炸刃、掉
鋼。大馬士革鋼的刃口保持度，也還是跟摺疊鍛打工藝有關。
大馬士革刀的鋒利度遠勝於普通的夾鋼、包鋼，擁有“吹毛透風”之譽，曹植在《寶刀賦》中曾這樣
描述曹操的花紋鋼刀劍：“其利陸斷犀革，水斷龍魚；輕擊浮截，刀不纖削。
大馬士革刀
大馬士革刀使用古印度南部地區的烏茲鋼錠製造 ，表面擁有鑄造型花紋的刀具，古時作為印度、波
斯、阿拉伯等國的兵器
大馬士革刀最大的特點是刀身布滿各種花紋，如行雲似流水，美妙異常。這種花紋是在鑄造中形成
的。在過去相當長的一段時間內，大馬士革刀獨特的冶煉技術和鍛造方式一直是波斯人的技術秘
密，不為外界所知。大馬士革刀以伊朗為代表。伊朗古代鐵兵器極為著名，當時的蒙古、印度、土
耳其以及東方各國王室均聘用波斯良匠鑄兵器，但是各國的兵器形狀不同，而制刃者又未留銘文，隨
着年代的推移，人們已無法辨認這是波斯人造的，因此只能用伊朗境內自用兵器為代表。比較而
言，波斯出產的熔冶花紋鋼刃，其脈絡猶如絲綢織紋，光澤奪目；印度出產的花紋鋼刃，其橫行脈
絡常呈數十層雲梯形，即所謂穆罕默德梯，奇巧名貴；土耳其刀的花紋呈翻卷形，其脈絡猶如瑪瑙
形。 [3]
其實大馬士革鋼刀是歐洲人的叫法，這種鋼在鑄造成刀劍時表面會有一種特殊的花紋--穆罕默德
紋，所以它是屬於花紋鋼中的鑄造型花紋鋼，區別於摺疊鍛打形成的焊接型花紋鋼（包括中國
劍、馬來刀等等）或者淬火型花紋鋼（日本刀），當然，幾乎所有古代的花紋鋼都是用來製作武
器的，因為花紋能夠使刀刃在微觀上形成鋸齒（肉眼無法分辨），使得刀劍更加鋒利。大馬士革
鋼刀上的魔性的花紋簡直就是鋒利和珍貴的象徵。
最偉大的英雄：薩拉丁
公元1191年9月3日，第三次十字軍東侵的主力部隊在英格蘭國王獅心王理查的率領下逐漸接近雅
法城附近的一片開闊的平地阿爾蘇夫（Arsuf），那裡將是兩位浪漫主義傳奇英雄的相會和碰撞
之處，傳說的另一位主角是一位同樣威震天下的庫爾德人穆斯林君王，他的名字叫做薩拉丁，是
阿尤布王朝的開國君主，這位伊斯蘭世界最偉大的君王率領着他的大軍與理查相對而行。雙方
在9月4日先後進入了戰場，並且立即開始布陣，一時間兩軍各成戰陣，遙遙觀去旌旗如海、矛
如葦列、盾如重牆。就在這個時候，薩拉丁的軍使馳向十字軍的陣前，喊話邀請理查出陣和薩
拉丁一見。理查欣然策馬出陣會見薩拉丁，顯然兩人對聖地（耶路撒冷）的歸屬問題上有過一
次激烈的爭論，薩拉丁為了向理查示威，掏出一襲紗巾拋向了空中，然後拔出隨身的寶劍向紗
巾一劍揮去，竟然將漂浮在空中的幾乎沒有重量的紗巾割成了兩半。這一奇觀令平生見過無數
名刀寶劍的理查和隨行的騎士們大為吃驚，於是從那一天開始在歐洲就流傳着一個傳說：東方
有一種不為人知的金屬材料存在，用它鍛造出來的刀劍鋒利至極。並引發了騎士們對這種刀劍
無盡的渴求。這種神秘的刀劍以它的原材料命名：“烏茲”（wootz）鋼刀劍，或者以它的鍛造產
地命名：“大馬士革”（Damascus）鋼刀劍。
公元13世紀，成吉思汗和他的孫子旭烈兀兩次率大軍西侵，大馬士革和周邊的諸多城市遭受重
創。蒙古軍下令屠城，只有技藝精湛的工匠可以保存性命，但必須跟隨蒙古軍回京。就這樣，
一大批技術精湛的工匠被擄掠回京城大都(今北京)。與此同時，元朝下令在大都以南約300里
處興建城池，起名保定，意為“保衛大都，安定天下”。許多從大馬士革擄掠來的工匠，編為
“匠戶”，被安排在保定，專門為京城的王宮貴族打造奢侈品，並為軍隊製造兵器。匠戶由政
府發放補助，但必須“父傳子承，世代為匠”。大馬士革鋼刀的製作工藝由此傳入中國，開始
生根發芽。值的一提的是，在元朝以前，也偶有大馬士革刀作為戰利品或者商品流入中國，
但是成規模的引進大馬士革刀製作技術，開始生產大馬士革鋼刀，卻是從元朝開始，以保
定為起點。由於“匠戶”禁止遷徙，大馬士革鋼刀的用途又比較有限，時至今日，這項工藝
在國內並沒有得到廣泛的傳播。匠戶制度直到清朝順治年間被明令廢除，匠戶重獲自由，同
時失去了政府的供養，多數匠戶轉做其他行業，只有極少數家族一直以父傳子承的方式延
續着這項手藝。經保定市民政局批准，專門成立了保定市上谷冷兵器研究會，對大馬士革
刀製作工藝在中國的延續和發展進行保護性研究。主要由匠戶後人組成的匠人工坊，至今
仍堅持用傳統的純手工鍛造方法製作大馬士革刀。
刀具鋒利原因
大馬士革彎刀之所以如此鋒利，主要是因為其鍛造方法與眾不同。現代科學家經過研究發
現，大馬士革彎刀獨特的花紋竟然是由無數肉眼難看到的小鋸齒組成的，正是這些小鋸齒
增加了大馬士革彎刀的威力。大馬士革鋼刀上的花紋簡直是人工雕琢的自然之美。因動人
的傳說和自身的優異性能，大馬士革鋼製成的刀具，成為刀具收藏界的極品。近年來有一
些公司採用鍍錫工藝模仿大馬士革鋼的花紋，真正的大馬士革鋼又稱為結晶花紋鋼，是古
代粉末冶金和鍛造技術完美的結合，大馬士革鋼刀上的花紋基本上是兩種性質不同的材
料，亮的地方是純的雪明炭鐵，硬度比玻璃還大，暗的地方的結構是屬於沃斯田鐵和波
來鐵，整體含炭量大約是在1.5~2.0 % 之間，在韌性高的波來鐵里均勻散布着比玻璃還
硬的雪明炭鐵，使得大馬士革鋼刀具有非常鋒利的刀刃，也非常堅韌而不會折斷的刀身。
大馬士革鋼的花紋和摺疊鋼有明顯的差別，大馬士革鋼刀花紋比較細緻，看起來比較自
然，黑白的對比也比較大，在古代由於有在刃上餵毒的情形。很多大馬士革鋼的刀刃呈
現黑色的現象，在黑色的刀刃上分布着亮晶晶的雪明炭鐵，古代波斯人把它形容成像夜
空中的繁星一樣漂亮，此外大馬士革鋼比起摺疊鋼來是很不容易生鏽，幾百年下來不用
像日本刀一樣的費心保養卻也能光亮如新不生鏽。
烏茲鋼的冶煉
烏茲鋼原產地是古印度，分為鑄造型和焊接型兩種，以鑄造型最為經典和貴重。西方學
者莫里斯·隆巴哈認為，印度人在公元一世紀左右就已經生產烏茲鋼了。但限於當時冶煉
鐵礦的條件，尚不能建設巨型豎爐，只能建立大約一人多高、上面有開口的饅頭型圓爐。
圓爐用泥土和石塊壘成，在爐子的旁邊有用來鼓風的幾個羊皮囊。冶煉時將印度原產或
非洲東海岸柏柏爾人控制區出產的優質磁鐵礦和木炭、竹炭層層疊加置入爐里，點火後
用皮囊鼓風持續加熱。由於爐溫最高只有1000℃左右，鐵礦石只能被冶煉成間雜着各種
雜質的熟鐵塊。這是第一道工序，然後利用一種特殊的坩鍋將熟鐵冶煉成為鋼材。
根據西方冶金學家在印度海得拉巴（傳說最好的烏茲鋼產地）、薩利姆等地的考察日記
記載，工匠們主要有兩種方法冶煉鑄造型烏茲鋼，分別以兩地名稱命名。
海得拉巴法坩堝用花崗岩質的耐火粘土製造，並混以稻殼，使坩堝內壁含有10%的碳質
材料。坩堝內不裝其他輔助添加物。將其放在圓形的木炭爐內加熱，設置在爐頂的4隻
鼓風器向下吹送空氣，加熱持續24小時，其溫度能保持在1300℃左右，根據這種坩堝的
實物分析，某些部位溫度甚至高達1470℃，已經接近純鐵的熔化溫度。煉成的鋼內部仍
為熟鐵，含碳量0.5%以下，而表面含碳量則可達到0.8%。
薩利姆法把熟鐵和一定量的木炭、竹炭粉、竹木屑、石灰和含磷的動物骨灰等放入坩
堝，然後封閉，把它放在敞爐中強制通風加熱4小時以上，直到熔化後凝成鋼錠。這
種鋼的含碳量平均為1%～1.6%，具有均勻的滲碳體和珠光體組織。
採用上述兩種方法，都是在坩鍋冷卻之後，將其打碎即可得到圓餅形的烏茲鋼錠，每
塊烏茲鋼圓餅大約重650～700g。根據周緯先生之著作《亞洲古兵器圖說》中記載，烏
茲鋼的含碳量可達0.5%～1.677%（烏茲鋼塊含碳量並不均勻，有高有低），
含硅量0.01%～0.5%，含錳量0.05%～0.4%，含磷量可高達0.04%～0.2%，含硫量極低。冶
煉完畢的烏茲鋼圓餅已經顯現出尚不明顯的紋路，但是鑄造型烏茲鋼花紋的成因與因
反覆摺疊鍛打而有花紋的焊接型花紋鋼完全不同，是滲碳時磷、碳凝固產生偏析而形
成的，所以研究界命名為“鑄造型花紋鋼”。
這些冶煉出來的烏茲鋼圓餅大多並不在印度本地鍛造成刀劍，而是通過陸路與海路運
輸銷往阿富汗、伊朗、土耳其或者是敘利亞首都大馬士革，並在那裡接受刀匠師傅們
的錘鍊。
烏茲鋼刀劍的鍛造技術
鍛造烏茲鋼刀劍的主要燃料是木炭，較好的木炭由松木燒制而成。因為木炭不含硫，所
以冶煉時不會影響鋼鐵的成分，但缺點是燃燒溫度較低。烏茲鋼圓餅的大小、重量各
不相同，所以製造短刀劍時需要一塊或半塊圓餅，鍛造長刀劍時則一般需要兩塊圓
餅。鍛造時將圓餅放入長方形的木炭爐中，加熱到合適的溫度，然後用大鐵錘奮力
鍛打，使其中的雜質隨着碳組分擠出，同時鋼材的組織進一步緻密化。鋼鐵冷卻後，
再加熱、鍛打，大約需要數十次的錘鍊，直到圓餅變成所需刀劍的大致形狀。最後是
對刀劍進行淬火和研磨。
有資料顯示，1825年間，駐敘利亞北部地區總領事巴克先生在《兵器製造、研磨及武
器出售手記》中曾記述了大馬士革地區的刀劍的淬火和研磨技術。巴克在當地買到了
兩把烏茲鋼刀劍，但是由於刀身上有些地方已經鏽蝕，所以巴克雇來當地刀匠對刀劍
重新研磨。借這一機會，西方人有幸目睹了烏茲鋼刀劍的淬火和研磨全過程：根據刀
匠的要求，淬火工作在太陽升起前開始，以避免陽光影響對刀劍加熱後輻射火色的
觀察。刀劍淬火前的加熱全憑刀匠的經驗掌控，等刀劍的輻射火色變成草莓般艷紅
色時迅速將其抽出，放入一個充滿淬火溶液的木槽內。淬火溶液是由芝麻油、綿羊
油、純臘和瀝青等混合而成的，近似於現代工業使用的淬火油（烏茲鋼含碳量較
高，用水淬火可能會導致斷裂）。刀劍在淬火溶液中冷卻數十秒之後抽出，在未完
全冷卻的炭火上快速擦過，以去除殘餘的油脂，同時刀劍得以回火。接着就是研磨
工作，先用石灰和草灰水去除刀身上的油跡，再用一塊木頭蘸着油和鋼石粉末不斷
地研磨刀劍，用赤鐵礦粉將刀劍精細拋光，然後用一種弱酸性溶液塗抹刀劍，在弱
酸的清洗下，烏茲鋼獨有的花紋清晰地呈現出來，最後將刀劍擦拭乾淨、上油即可。
烏茲鋼刀劍的使用範圍很廣，在地域上包含北非、埃及尼羅河流域、阿拉伯半島、小
亞細亞、黑海沿岸、伊朗高原、高加索山脈、中亞沙漠和印度次大陸等地區，各個民
族都有自己獨特的刀劍型制和文化，其中最為人們稱道的是土耳其奧斯曼帝國、波斯
薩法維帝國、印度莫臥兒帝國鍛造的烏茲鋼刀劍。烏茲鋼刀劍流傳至今者多
是16～19世紀鍛造的產品，種類大致如下：
一、土耳其奧斯曼帝國長刀
1、克利吉（Kilici、Qilidj）和帕拉（Pala）：這兩種長刀都為弧曲形狀長
約80～100CM左右，厚0.6～1CM左右，重在1.5～2.5KG上下，相對來說帕拉較克利吉
為短也較輕，刀身全長四分之三近尖處特別加寬，在這個加寬面刀背上一般有反刃，
刀面上則施加血槽，護手做十字形，刀柄柄頭多下彎成圓球形，可以防止在砍劈中
脫手，比較其他民族的烏茲鋼彎刀土耳其人所用的彎刀大都較重，兼有戰斧的作用。
2、 亞塔甘（Yataghan）：這種彎刀為奧斯曼土耳其人獨有，全刀相對較短，只
有60～70CM左右，3～5CM寬，重量較輕刀形向刀刃方向弧曲，砍劈時重心靠前，斬
切力極大，攜帶使時多收在刀鞘中橫插在腰間。
二、伊朗薩法維帝國長刀
1、沙姆希爾（shamshir，波斯語獅子尾巴之意）。此種長刀久負盛名，大多
長1m左右，刀形如彎弓或新月，刀面寬大約3～4cm，大多無血槽，刀柄頭部不大
也不做圓球形，只是下彎成直角，護手為十字形。
三、印度莫臥兒帝國長刀
1、塔勒瓦爾（talwar）：印度特有的彎刀樣本，刀柄做豐腰“亞字”形，部分還
加有西洋軍刀似的護手，大多為金屬製品，刀身與沙姆希爾類似多較窄。
2、帕塔（pata）長劍，印度獨有之長劍形制，多帶圓筒形長護手用於刺殺，很是便利。
此外印度尚有另外一種長劍名為法朗（farang）或法朗格（firangi），刀柄與
塔瓦長刀一致而用劍身。
四、坎賈爾
烏茲鋼流傳地區通用之短刀坎賈爾（kanjar或kantchar）。此類短刀極為銳利，劍
形近於古羅馬短劍，長度大多不超過50cm。
穆罕默德紋
古代印度出產的烏茲鋼錠
穆罕默德紋是古代印度出產的一種烏茲鋼錠，是製作刀劍的頂級用鋼，每年阿拉伯
商人都要向印度進口大量的鋼錠用於武器製造。這種鋼在鑄造成刀劍時表面會有一
種特殊的花紋———“穆罕默德紋”，所以它是屬於花紋鋼中的鑄造型花紋鋼，區別於折
疊鍛打形成的焊接型花紋鋼。因為花紋能夠使刀刃在微觀上形成鋸齒(肉眼無法分辨)，
使得刀劍更加鋒利。
古代印度出產的一種烏茲鋼錠，是製作刀劍的頂級用鋼，每年阿拉伯商人都要向印度
進口大量的鋼錠用於武器製造。這種鋼在鑄造成刀劍時表面會有一種特殊的花紋———
“穆罕默德紋”，所以它是屬於花紋鋼中的鑄造型花紋鋼，區別於摺疊鍛打形成的焊接
型花紋鋼。因為花紋能夠使刀刃在微觀上形成鋸齒(肉眼無法分辨)，使得刀劍更
加鋒利。
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幺幺沒有讀過-或者沒有認真讀過世界歷史。我在這裡說過多次：對我影響最大的一套
歷史書 The Story Of Civilization (Will Durant)其中第一卷《東方遺產》對刀的冶煉有
專門的說明：作者認為大馬士革的刀早期很鋒利，但是後來的日本刀更先進，可以把敵人
劈成兩半。
穆斯林的鋒利彎刀打遍歐洲，而日本的武士刀卻打得明朝不得不自己海禁。
鎌倉時代是日本刀大步發展的時代，後世的日本刀流派的“五傳”就是在鎌倉時代逐漸成形
的。而日本歷史上最著名的刀工-岡崎五郎入道正宗，就活躍在鎌倉時代中後期.
最優秀的武士以閃電般的一擊斬殺敵人的能力而聞名，他們的刀劍常常被尊崇為珍貴的藝術品。
順便提及歷史上著名的刀劍：
也許比其他任何武器都更重要的是，短劍幫助建立了羅馬帝國。 與 pilum（矛）和 scutum（盾）
一起，這把兩英尺長的雙刃短劍是征服地中海盆地的軍團的主要武器之一。 它的設計經過幾個世
紀的演變，但通常具有鋒利的尖端和由高級鋼鍛造而成的堅固可靠的刀片。 短劍主要是一種刺傷
武器，在紀律嚴明的陣型中使用時最有效，在這種陣型中，部隊可以用盾牌保護自己，同時對敵
人進行惡毒的突刺攻擊。 “在訓練有素的羅馬軍團士兵手中，這是古代軍隊生產的所有武器中最
致命的武器，”歷史學家理查德·A·加布里埃爾 (Richard A. Gabriel) 和
凱倫·S. 梅茨 (Karen S. Metz) 寫道，“它比任何其他武器殺死的士兵都多 直到槍支發明的歷史。
一些歷史學家認為，Ulfberhts 是由從伊斯蘭世界進口的鋼鐵製成的，那裡的金屬加工更為先
進，而其他人則認為它們是由位於德國的礦床鍛造而成。
匈奴阿提拉的戰神之劍
許多傳說都圍繞着匈奴人阿提拉的生平展開，這位野蠻統治者因在公元 5 世紀對東羅馬的毀滅性
襲擊而被稱為“上帝之鞭”，但最著名的傳說之一是他的個人戰劍。 根據古代歷史學家約旦內斯的
說法，一位匈奴牧羊人從他的羊群放牧的田野中挖掘出這把製作精良的刀片後，將其獻給了阿提
拉。 阿提拉相信這是上天賜予的禮物，他宣稱這把劍屬於羅馬戰神馬爾斯，並將其展示給匈奴人
作為他註定要在所有軍事行動中取得成功的證據。 他繼續攜帶着他的“火星之劍”，直到公
元 453 年去世，但這把傳說中的劍從此消失在歷史中。
大馬士革刀在多次與歐洲入侵者的戰鬥中立下了赫赫威名，尤其是在歷次十字軍東征中，阿拉伯
騎士揮舞着大馬士革刀席捲而來，閃耀着寒光的鋒刃將全身武裝重鎧的十字軍騎士一劈兩半而不
卷刃，歐洲騎士被打得潰不成軍。
決定刀劍是否鋒利的不僅有開刃角度、刃口半徑等，大馬士革鋼的材質特性，也對鋒利度有
着直接影響。
（1）大馬士革刀的晶粒足夠緻密。
在反覆摺疊鍛打過程中，形成了大馬士革鋼均勻緻密的晶粒，因為晶粒細小緻密，才有可
能磨出特別薄的刀刃。
我們都知道，大馬士革鋼為多種軟硬不同的鋼材反覆摺疊鍛打而成，結果就是形成了上圖這種蜿
蜒曲折的花紋，所以，它打磨成刀鋒後，也就是無數個微觀鋸齒，自然比普通刀劍的刃口要鋒利。
大馬士革刀足夠硬。
大馬士革鋼經過淬火，硬度在HRC60左右，超硬的刃口無疑鋒利度很高，因為太軟的鋼材極容
易卷口，而卷口形成的毛邊會大大影響鋒利度。
（4）大馬士革刀有足夠的韌性。
剛則易折，刀劍自然也不是越硬越好，大馬士革鋼中的軟性鋼材可以緩衝壓力，才能保證削
鐵而不崩口傷刃。
（5）大馬士革刀有足夠的刃口保持度。
不像其他刀劍經不得久，開始性能很強，使用幾次之後，刃口受損，如果反覆打磨會炸刃、掉
鋼。大馬士革鋼的刃口保持度，也還是跟摺疊鍛打工藝有關。
大馬士革刀的鋒利度遠勝於普通的夾鋼、包鋼，擁有“吹毛透風”之譽，曹植在《寶刀賦》中曾這樣
描述曹操的花紋鋼刀劍：“其利陸斷犀革，水斷龍魚；輕擊浮截，刀不纖削。
大馬士革刀
大馬士革刀使用古印度南部地區的烏茲鋼錠製造 ，表面擁有鑄造型花紋的刀具，古時作為印度、波
斯、阿拉伯等國的兵器
大馬士革刀最大的特點是刀身布滿各種花紋，如行雲似流水，美妙異常。這種花紋是在鑄造中形成
的。在過去相當長的一段時間內，大馬士革刀獨特的冶煉技術和鍛造方式一直是波斯人的技術秘
密，不為外界所知。大馬士革刀以伊朗為代表。伊朗古代鐵兵器極為著名，當時的蒙古、印度、土
耳其以及東方各國王室均聘用波斯良匠鑄兵器，但是各國的兵器形狀不同，而制刃者又未留銘文，隨
着年代的推移，人們已無法辨認這是波斯人造的，因此只能用伊朗境內自用兵器為代表。比較而
言，波斯出產的熔冶花紋鋼刃，其脈絡猶如絲綢織紋，光澤奪目；印度出產的花紋鋼刃，其橫行脈
絡常呈數十層雲梯形，即所謂穆罕默德梯，奇巧名貴；土耳其刀的花紋呈翻卷形，其脈絡猶如瑪瑙
形。 [3]
其實大馬士革鋼刀是歐洲人的叫法，這種鋼在鑄造成刀劍時表面會有一種特殊的花紋--穆罕默德
紋，所以它是屬於花紋鋼中的鑄造型花紋鋼，區別於摺疊鍛打形成的焊接型花紋鋼（包括中國
劍、馬來刀等等）或者淬火型花紋鋼（日本刀），當然，幾乎所有古代的花紋鋼都是用來製作武
器的，因為花紋能夠使刀刃在微觀上形成鋸齒（肉眼無法分辨），使得刀劍更加鋒利。大馬士革
鋼刀上的魔性的花紋簡直就是鋒利和珍貴的象徵。
最偉大的英雄：薩拉丁
公元1191年9月3日，第三次十字軍東侵的主力部隊在英格蘭國王獅心王理查的率領下逐漸接近雅
法城附近的一片開闊的平地阿爾蘇夫（Arsuf），那裡將是兩位浪漫主義傳奇英雄的相會和碰撞
之處，傳說的另一位主角是一位同樣威震天下的庫爾德人穆斯林君王，他的名字叫做薩拉丁，是
阿尤布王朝的開國君主，這位伊斯蘭世界最偉大的君王率領着他的大軍與理查相對而行。雙方
在9月4日先後進入了戰場，並且立即開始布陣，一時間兩軍各成戰陣，遙遙觀去旌旗如海、矛
如葦列、盾如重牆。就在這個時候，薩拉丁的軍使馳向十字軍的陣前，喊話邀請理查出陣和薩
拉丁一見。理查欣然策馬出陣會見薩拉丁，顯然兩人對聖地（耶路撒冷）的歸屬問題上有過一
次激烈的爭論，薩拉丁為了向理查示威，掏出一襲紗巾拋向了空中，然後拔出隨身的寶劍向紗
巾一劍揮去，竟然將漂浮在空中的幾乎沒有重量的紗巾割成了兩半。這一奇觀令平生見過無數
名刀寶劍的理查和隨行的騎士們大為吃驚，於是從那一天開始在歐洲就流傳着一個傳說：東方
有一種不為人知的金屬材料存在，用它鍛造出來的刀劍鋒利至極。並引發了騎士們對這種刀劍
無盡的渴求。這種神秘的刀劍以它的原材料命名：“烏茲”（wootz）鋼刀劍，或者以它的鍛造產
地命名：“大馬士革”（Damascus）鋼刀劍。
公元13世紀，成吉思汗和他的孫子旭烈兀兩次率大軍西侵，大馬士革和周邊的諸多城市遭受重
創。蒙古軍下令屠城，只有技藝精湛的工匠可以保存性命，但必須跟隨蒙古軍回京。就這樣，
一大批技術精湛的工匠被擄掠回京城大都(今北京)。與此同時，元朝下令在大都以南約300里
處興建城池，起名保定，意為“保衛大都，安定天下”。許多從大馬士革擄掠來的工匠，編為
“匠戶”，被安排在保定，專門為京城的王宮貴族打造奢侈品，並為軍隊製造兵器。匠戶由政
府發放補助，但必須“父傳子承，世代為匠”。大馬士革鋼刀的製作工藝由此傳入中國，開始
生根發芽。值的一提的是，在元朝以前，也偶有大馬士革刀作為戰利品或者商品流入中國，
但是成規模的引進大馬士革刀製作技術，開始生產大馬士革鋼刀，卻是從元朝開始，以保
定為起點。由於“匠戶”禁止遷徙，大馬士革鋼刀的用途又比較有限，時至今日，這項工藝
在國內並沒有得到廣泛的傳播。匠戶制度直到清朝順治年間被明令廢除，匠戶重獲自由，同
時失去了政府的供養，多數匠戶轉做其他行業，只有極少數家族一直以父傳子承的方式延
續着這項手藝。經保定市民政局批准，專門成立了保定市上谷冷兵器研究會，對大馬士革
刀製作工藝在中國的延續和發展進行保護性研究。主要由匠戶後人組成的匠人工坊，至今
仍堅持用傳統的純手工鍛造方法製作大馬士革刀。
刀具鋒利原因
大馬士革彎刀之所以如此鋒利，主要是因為其鍛造方法與眾不同。現代科學家經過研究發
現，大馬士革彎刀獨特的花紋竟然是由無數肉眼難看到的小鋸齒組成的，正是這些小鋸齒
增加了大馬士革彎刀的威力。大馬士革鋼刀上的花紋簡直是人工雕琢的自然之美。因動人
的傳說和自身的優異性能，大馬士革鋼製成的刀具，成為刀具收藏界的極品。近年來有一
些公司採用鍍錫工藝模仿大馬士革鋼的花紋，真正的大馬士革鋼又稱為結晶花紋鋼，是古
代粉末冶金和鍛造技術完美的結合，大馬士革鋼刀上的花紋基本上是兩種性質不同的材
料，亮的地方是純的雪明炭鐵，硬度比玻璃還大，暗的地方的結構是屬於沃斯田鐵和波
來鐵，整體含炭量大約是在1.5~2.0 % 之間，在韌性高的波來鐵里均勻散布着比玻璃還
硬的雪明炭鐵，使得大馬士革鋼刀具有非常鋒利的刀刃，也非常堅韌而不會折斷的刀身。
大馬士革鋼的花紋和摺疊鋼有明顯的差別，大馬士革鋼刀花紋比較細緻，看起來比較自
然，黑白的對比也比較大，在古代由於有在刃上餵毒的情形。很多大馬士革鋼的刀刃呈
現黑色的現象，在黑色的刀刃上分布着亮晶晶的雪明炭鐵，古代波斯人把它形容成像夜
空中的繁星一樣漂亮，此外大馬士革鋼比起摺疊鋼來是很不容易生鏽，幾百年下來不用
像日本刀一樣的費心保養卻也能光亮如新不生鏽。
烏茲鋼的冶煉
烏茲鋼原產地是古印度，分為鑄造型和焊接型兩種，以鑄造型最為經典和貴重。西方學
者莫里斯·隆巴哈認為，印度人在公元一世紀左右就已經生產烏茲鋼了。但限於當時冶煉
鐵礦的條件，尚不能建設巨型豎爐，只能建立大約一人多高、上面有開口的饅頭型圓爐。
圓爐用泥土和石塊壘成，在爐子的旁邊有用來鼓風的幾個羊皮囊。冶煉時將印度原產或
非洲東海岸柏柏爾人控制區出產的優質磁鐵礦和木炭、竹炭層層疊加置入爐里，點火後
用皮囊鼓風持續加熱。由於爐溫最高只有1000℃左右，鐵礦石只能被冶煉成間雜着各種
雜質的熟鐵塊。這是第一道工序，然後利用一種特殊的坩鍋將熟鐵冶煉成為鋼材。
根據西方冶金學家在印度海得拉巴（傳說最好的烏茲鋼產地）、薩利姆等地的考察日記
記載，工匠們主要有兩種方法冶煉鑄造型烏茲鋼，分別以兩地名稱命名。
海得拉巴法坩堝用花崗岩質的耐火粘土製造，並混以稻殼，使坩堝內壁含有10%的碳質
材料。坩堝內不裝其他輔助添加物。將其放在圓形的木炭爐內加熱，設置在爐頂的4隻
鼓風器向下吹送空氣，加熱持續24小時，其溫度能保持在1300℃左右，根據這種坩堝的
實物分析，某些部位溫度甚至高達1470℃，已經接近純鐵的熔化溫度。煉成的鋼內部仍
為熟鐵，含碳量0.5%以下，而表面含碳量則可達到0.8%。
薩利姆法把熟鐵和一定量的木炭、竹炭粉、竹木屑、石灰和含磷的動物骨灰等放入坩
堝，然後封閉，把它放在敞爐中強制通風加熱4小時以上，直到熔化後凝成鋼錠。這
種鋼的含碳量平均為1%～1.6%，具有均勻的滲碳體和珠光體組織。
採用上述兩種方法，都是在坩鍋冷卻之後，將其打碎即可得到圓餅形的烏茲鋼錠，每
塊烏茲鋼圓餅大約重650～700g。根據周緯先生之著作《亞洲古兵器圖說》中記載，烏
茲鋼的含碳量可達0.5%～1.677%（烏茲鋼塊含碳量並不均勻，有高有低），
含硅量0.01%～0.5%，含錳量0.05%～0.4%，含磷量可高達0.04%～0.2%，含硫量極低。冶
煉完畢的烏茲鋼圓餅已經顯現出尚不明顯的紋路，但是鑄造型烏茲鋼花紋的成因與因
反覆摺疊鍛打而有花紋的焊接型花紋鋼完全不同，是滲碳時磷、碳凝固產生偏析而形
成的，所以研究界命名為“鑄造型花紋鋼”。
這些冶煉出來的烏茲鋼圓餅大多並不在印度本地鍛造成刀劍，而是通過陸路與海路運
輸銷往阿富汗、伊朗、土耳其或者是敘利亞首都大馬士革，並在那裡接受刀匠師傅們
的錘鍊。
烏茲鋼刀劍的鍛造技術
鍛造烏茲鋼刀劍的主要燃料是木炭，較好的木炭由松木燒制而成。因為木炭不含硫，所
以冶煉時不會影響鋼鐵的成分，但缺點是燃燒溫度較低。烏茲鋼圓餅的大小、重量各
不相同，所以製造短刀劍時需要一塊或半塊圓餅，鍛造長刀劍時則一般需要兩塊圓
餅。鍛造時將圓餅放入長方形的木炭爐中，加熱到合適的溫度，然後用大鐵錘奮力
鍛打，使其中的雜質隨着碳組分擠出，同時鋼材的組織進一步緻密化。鋼鐵冷卻後，
再加熱、鍛打，大約需要數十次的錘鍊，直到圓餅變成所需刀劍的大致形狀。最後是
對刀劍進行淬火和研磨。
有資料顯示，1825年間，駐敘利亞北部地區總領事巴克先生在《兵器製造、研磨及武
器出售手記》中曾記述了大馬士革地區的刀劍的淬火和研磨技術。巴克在當地買到了
兩把烏茲鋼刀劍，但是由於刀身上有些地方已經鏽蝕，所以巴克雇來當地刀匠對刀劍
重新研磨。借這一機會，西方人有幸目睹了烏茲鋼刀劍的淬火和研磨全過程：根據刀
匠的要求，淬火工作在太陽升起前開始，以避免陽光影響對刀劍加熱後輻射火色的
觀察。刀劍淬火前的加熱全憑刀匠的經驗掌控，等刀劍的輻射火色變成草莓般艷紅
色時迅速將其抽出，放入一個充滿淬火溶液的木槽內。淬火溶液是由芝麻油、綿羊
油、純臘和瀝青等混合而成的，近似於現代工業使用的淬火油（烏茲鋼含碳量較
高，用水淬火可能會導致斷裂）。刀劍在淬火溶液中冷卻數十秒之後抽出，在未完
全冷卻的炭火上快速擦過，以去除殘餘的油脂，同時刀劍得以回火。接着就是研磨
工作，先用石灰和草灰水去除刀身上的油跡，再用一塊木頭蘸着油和鋼石粉末不斷
地研磨刀劍，用赤鐵礦粉將刀劍精細拋光，然後用一種弱酸性溶液塗抹刀劍，在弱
酸的清洗下，烏茲鋼獨有的花紋清晰地呈現出來，最後將刀劍擦拭乾淨、上油即可。
烏茲鋼刀劍的使用範圍很廣，在地域上包含北非、埃及尼羅河流域、阿拉伯半島、小
亞細亞、黑海沿岸、伊朗高原、高加索山脈、中亞沙漠和印度次大陸等地區，各個民
族都有自己獨特的刀劍型制和文化，其中最為人們稱道的是土耳其奧斯曼帝國、波斯
薩法維帝國、印度莫臥兒帝國鍛造的烏茲鋼刀劍。烏茲鋼刀劍流傳至今者多
是16～19世紀鍛造的產品，種類大致如下：
一、土耳其奧斯曼帝國長刀
1、克利吉（Kilici、Qilidj）和帕拉（Pala）：這兩種長刀都為弧曲形狀長
約80～100CM左右，厚0.6～1CM左右，重在1.5～2.5KG上下，相對來說帕拉較克利吉
為短也較輕，刀身全長四分之三近尖處特別加寬，在這個加寬面刀背上一般有反刃，
刀面上則施加血槽，護手做十字形，刀柄柄頭多下彎成圓球形，可以防止在砍劈中
脫手，比較其他民族的烏茲鋼彎刀土耳其人所用的彎刀大都較重，兼有戰斧的作用。
2、 亞塔甘（Yataghan）：這種彎刀為奧斯曼土耳其人獨有，全刀相對較短，只
有60～70CM左右，3～5CM寬，重量較輕刀形向刀刃方向弧曲，砍劈時重心靠前，斬
切力極大，攜帶使時多收在刀鞘中橫插在腰間。
二、伊朗薩法維帝國長刀
1、沙姆希爾（shamshir，波斯語獅子尾巴之意）。此種長刀久負盛名，大多
長1m左右，刀形如彎弓或新月，刀面寬大約3～4cm，大多無血槽，刀柄頭部不大
也不做圓球形，只是下彎成直角，護手為十字形。
三、印度莫臥兒帝國長刀
1、塔勒瓦爾（talwar）：印度特有的彎刀樣本，刀柄做豐腰“亞字”形，部分還
加有西洋軍刀似的護手，大多為金屬製品，刀身與沙姆希爾類似多較窄。
2、帕塔（pata）長劍，印度獨有之長劍形制，多帶圓筒形長護手用於刺殺，很是便利。
此外印度尚有另外一種長劍名為法朗（farang）或法朗格（firangi），刀柄與
塔瓦長刀一致而用劍身。
四、坎賈爾
烏茲鋼流傳地區通用之短刀坎賈爾（kanjar或kantchar）。此類短刀極為銳利，劍
形近於古羅馬短劍，長度大多不超過50cm。
穆罕默德紋
古代印度出產的烏茲鋼錠
穆罕默德紋是古代印度出產的一種烏茲鋼錠，是製作刀劍的頂級用鋼，每年阿拉伯
商人都要向印度進口大量的鋼錠用於武器製造。這種鋼在鑄造成刀劍時表面會有一
種特殊的花紋———“穆罕默德紋”，所以它是屬於花紋鋼中的鑄造型花紋鋼，區別於折
疊鍛打形成的焊接型花紋鋼。因為花紋能夠使刀刃在微觀上形成鋸齒(肉眼無法分辨)，
使得刀劍更加鋒利。
古代印度出產的一種烏茲鋼錠，是製作刀劍的頂級用鋼，每年阿拉伯商人都要向印度
進口大量的鋼錠用於武器製造。這種鋼在鑄造成刀劍時表面會有一種特殊的花紋———
“穆罕默德紋”，所以它是屬於花紋鋼中的鑄造型花紋鋼，區別於摺疊鍛打形成的焊接
型花紋鋼。因為花紋能夠使刀刃在微觀上形成鋸齒(肉眼無法分辨)，使得刀劍更
加鋒利。
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