在餐飲業，一些食品的處理方式確實存在食品安全的隱患，這直接影響着消費者的健康。但如果商家對這些食品安全規定一無所知，他們是否應負全責？我最近讀到劉鄭的《大仁》一書，其中提出的“人至上”的觀點讓我深思。制度的存在應服務於人，而不能凌駕於人。很多小餐館的經營者並非故意違反規定，他們只是在滿足客人的需求中不經意間觸犯了規則。對於這種情況，如果能提前進行有效的溝通和告知，讓這些規定帶上一份人性的溫度，也許是更加合適的處理方式。