劉荒田：魚幹
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晴好的冬日，和一眾友人在海島的沙堤漁港閒逛。到了濱海馬路的拐角，一間商店首
先吸引我的是招牌——大海撈珍：“魚幹”大平賣。我停步想了想，是何種魚貨？
“幹”這繁體字，變為簡體字時是“干”，在普遍使用簡化字的中國境內，“干”的
繁體不止“幹”，還有“乾”。寫為“魚乾”不就妥貼了？然而老闆顧及島上遊客有
讀慣繁體字的外籍華人以及本國的港人、澳門人、台灣人，於是化簡為繁，誠然用心
良苦，可惜學力不逮。同樣的洋相，見於“理髮”的“發”，繁體字為“髪”，卻被
繁化為“發”，使得大街上憑空多了“發院”，教人誤會是教人“發財”的機構。使
得若干名人表演書法時出醜的還有“後”字，因它的繁體是“後”，不明白“皇后”
的“後”其繁體也是“後”，亂點鴛鴦譜，讓“皇后”變為“皇后”。還有，“子曰
詩云”的“雲”被還原為“雲”，使詩騰空。
陪同我們一行的，是本島的鎮幹部，我指着招牌，對這位年輕人說，這關乎本島的人
文氛圍、文化水平，最好對老闆說說，將“幹”改為“乾”。他說，他雖然是鎮辦公
室副主任，但街道外觀另有機構負責。看來，招牌仍舊“幹”下去。
巧不巧，我剛剛從手機上瀏覽網文，阿城的舊作《昨天今天或今天昨天》中，寫到年
輕時去看望詩人郭路生，坐在郭家，“屋裡有暖氣，很熱，大玻璃窗外的楊樹晃來晃
去，幹了一個秋天的葉子像雨一般打在玻璃上，落下去。”裡面的“干”字格外觸
目，因為看過“魚幹”的緣故。葉子的“干”如改為繁體字，該是“乾”，指秋季缺
水，葉子失卻水份。可是，葉子長在枝頭，不是履行大自然賦予的責任，一如人們
“干”活嗎？思路頓時開闊起來，何妨將“魚幹”認定為“魚的幹部”，一如人間有
班干、團干、骨幹、單幹。大海里魚類，中國傳說由海龍王管治。海龍王委任一個組
織部，由它委任“魚乾”，不是說不過去。
如果此說成立，店主架設在人行道的攤檔上所陳列的二十多尾馬鮫魚，都剖成蝴蝶狀
的兩半，其肉結實，呈土黃色，頭尾俱在，賣相頗佳。如不嫌牽強，可擬為民國年代
披大氅的胖軍閥。它們可不是濕重的鹹魚，而是乾貨，土名“生曬魚乾”，製作時不
加鹽，剖開後放在陽光下曝曬，至水分蒸發殆盡。
我問老闆：作為精英的“魚乾”，要價多少？答曰每斤120元，看到有鎮領導陪同，可
減為110元。友人踴躍砍價，有人要打開手機的支付寶。我說且慢，看到蒼蠅沒？太惡
心了！大家注意看，果然，十來只綠頭蒼蠅游弋其上，趁主人不驅趕，在“魚幹部”
身上降落。老闆氣定神閒地駁斥我：“此言有誤，省城來的遊客，魚身上看不到蒼蠅
就不買。”大家愕然，繼而點頭贊同。
我也來個腦筋急轉彎，予以認可。我原來的感覺並非不對，但脫離實際。“拒買被蒼
蠅爬過的魚乾”這一主張是落伍的，天下滔滔的是蒼蠅，難以禁絕，雖可以罩子或紗
網阻擋，但總有揭開、移走的時候，不讓蒼蠅碰的萬全之策不是沒有，先前流行噴農
藥敵敵畏。三十多年前一友人告訴我，集市上看到的“三牙”霉香型鹹魚，身上無一
只蒼蠅，欣喜有加，要掏錢購買。低頭之際，發現攤檔下方躺着蠅屍十多匹，頓時省
悟，蒼蠅曾爬在鹹魚上，被敵敵畏收拾了。如果吃那種鹹魚，難免步蒼蠅的後塵。此
刻不然。
老闆看我如此神速地改變主張，頗為欣賞，加上一句：“何況，這兒的蒼蠅乾淨得
很！”我順着他的手勢掃視，是的，眼前的水泥馬路並無垃圾，另一邊是大海，細浪
柔軟，除了渾黃帶淺綠的水，別無其他。石堤下，幾個蹲着的老婦擺賣剛打上來的
魚，雪白的鱗片在陽光下格外耀眼。
想起邵燕祥先生一篇雜文，涉及“蒼蠅分類學”。他在飯桶里看到死了的蒼蠅，便向
飯堂的師傅告狀。後者向他宣示：並非所有蒼蠅都是髒的，這一種相當衛生及高級。
按他的意思，被蠅屍污染的米飯豈止可吃，即使連蒼蠅也吞下亦無礙。與這類貴族相
反的，該是糞坑蠅、污水溝蠅。在我的視線內，並無公廁及垃圾場。
興許蒼蠅聽懂了我們的對話，爬在魚腹處的姿態更加放達，搓着伶仃的腿，把尾部豎
起，有點像雜技的拿大頂。我揮手驅趕，它們飛離，數秒鐘後回到老地方。遙想知青
年代，在鄉村生活，蒼蠅與蚊子是最親密的動物，分別占領白天和黑夜。在荷馬史詩
《伊利亞特》讀到對蒼蠅之勇的讚美，這些逐臭小動物被喻為戰場上屢敗屢戰的英
雄，套用“魚幹”的分類法，它們該也夠格當“蠅幹”。此刻，老闆讓蒼蠅作活生生
的“無農藥污染”證明，更加接地氣。我佩服之餘，俯首給它們拍照。並揣測，如果
它是母的，在魚幹上產卵是遲早的事。
說千道萬，我沒有買，蒼蠅的陰影終歸驅除不了。哪怕在邏輯上已完成蛻變，從徹底
抗拒蒼蠅到將之視為安全標記。
作者簡介： 劉荒田，廣東省台山人，1980年移居美國。在舊金山一邊打工，一邊筆
耕。2011年退休以後在中美兩國居住。已出版散文隨筆集37種。2009年以《劉荒田美
國筆記》一書獲首屆“中山杯”全球華僑文學獎散文類“最佳作品獎”。2013年獲北
美《世界華人周刊》、華人網絡電視台所頒“2012年度世界華文成就獎”，2015年獲
“新移民文學筆會”“創作成就獎”。2011年，以散文《一起老去是如此美妙》獲新
疆“愛情親情散文大賽”第一名。獲《山東文學》雜誌2015年度“優秀作品獎（散文
第一名）。小品文集《相當愉快地度日如年》入圍2019年“花地文學榜”年度散
文。2017和2018年兩年均進入三大文摘雜誌《讀者》《青年文摘》《特別關注》“最
受歡迎的報紙作者”前十名。
