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3分龍井,7分高黎
送交者: 職業 2006年09月05日09:08:37 於 [五 味 齋] 發送悄悄話

我是一個地道的茶客,尤其喜歡綠茶。與其它的茶葉比起來,綠茶可以說是位小姐。

龍井在綠茶裡面可謂上品,特別是它的葉片的完整和茶湯淡黃的雨水味道,確實是江南春天的一位美女,婆娑的站在古老的青石板的小鎮上面,冒着煙雨,打着花傘,向你顰迷一笑的那般感覺:柔潤而不刺激,清香而不釅媚,豐佻而不放蕩,華美而不落俗。

但對於俺這樣的老茶客而言,龍井確實是有些淡了,在提神方面功效確實差了一些,喝下去頭杯尚有些味道,以後就漸漸的猛烈如水了。其實,龍井我是不常喝的,一是因為淡,二不是因為貴。龍井確實比較貴些,每次拿起一片片的龍井整葉放進茶杯,倒入開水,觀察葉片7上7下的時候,我就老記起高爾基同學在我的大學裡面描述他祖父祖母每次喝紅茶的時候,為誰杯子裡面多根茶葉而掐架的情景。物確實是以稀為貴阿,但貴稀之物並不一定是你的所愛。

我最愛的其實是雲南的綠茶。早年愛喝普爾茶中的綠茶,現在多品味高黎貢山的雨霧茶。雲南是茶葉的故鄉,最老的野生茶樹就在那裡生長着。這裡的茶與江南的美女茶比起來,多了無數的老辣:茶湯永遠是綠色的,味道微微犯苦,但又不是老茶葉的苦澀,而是春天大雨滂泊的感覺。這種感覺對於我這種老茶客有時簡直是救命的,特別是踢球回來,有時累的根本睡不着覺,一杯濃濃的高黎茶下去,身體立刻解了乏。這西北的女子,確實比江南的小家碧玉多了幾分風俗的媚力。

最近咸着的時候,研究起茶葉的搭配學了。經過幾次實驗,發現:高黎中加入幾分龍井,到也有趣。在墨綠的高黎濃湯上面,龍井在上下飄動。於是心情更好了一些:

龍井雖小器,
平伏有詩意。
配以濃妝摸,
竟能得天舄。

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