十一 在西藏的日子裡，吃的多為川菜，川菜在西藏很流行。
在那曲時，我在藏族人家裡喝過一次酥油茶。酥油是用氂牛奶提取出來的脂肪，酥油茶是酥油和紅茶加一點鹽煮出來的。煮酥油茶很講究，是衡量家庭主婦持家水平的重要標準。
酥油茶喝起來口感還不錯，味道我也能接受，喝完後肚子裡熱呼呼的很舒服。酥油茶是藏族人天天要喝的，也是身體的需要。那曲寒冷，酥油能提供他們需要的高熱量，茶葉提供多種維生素（他們很少吃菜，水果）。那曲很乾燥（8月份是雨季，仍很乾燥）紫外線又強烈，不喝酥油茶，嘴唇甚至臉上的皮膚都會開裂。“喝了酥油茶就不會了，”那曲人欣慰地說。
在那曲，還吃過一次藏民(真正住帳篷牧氂牛的藏民)上門推銷的氂牛酸奶。酸奶很好喝，味道象小時候，北京賣的白瓷瓶裝的那種酸奶。
酸奶好喝，但它是裝在身份不明鐵罐里，讓人心裡不踏實。我勇敢地吃完酸奶，對給我買酸奶的人說，“以後買酸奶要小心，不能買裝過化學品的罐子裡的酸奶。”該西藏朋友不以為然地說，“罐子洗過了。”
在那曲，我還吃過一種生氂牛肉乾，很棒。肉乾是在冬天製作的。取上好剛宰殺的氂牛肉，掛在室外，肉及裡面的血立即就凍上了。那曲的風很大，肉就一點一點讓風吹，直致風乾。風乾的肉，呈蓬鬆狀，一個個細小的蜂窩清晰可見，就那麼優雅地用手撕着吃。
離開拉薩前一天，俺先生和俺決定去嘗試一下藏式大餐。在布達拉宮旁，選了一家看起來不錯的飯店。記得有一種烤包子挺好吃的。有一道菜，大概是因名字聽起來好聽，我們就點了。當我們一看端上來的東西是就傻眼了，是一盤與一些不明物質攪拌在一起的全生耗牛肉餡。我們故作鎮定，假裝見多識廣地吃了一些，還好，沒有什麼讓人不快的味道，當然也沒什麼好滋味。所幸地是，我們沒拉肚子。後來聽說，該菜是西藏人招待貴賓的一道菜。不明物質是珍貴草藥，很滋補的。

我繼續拍馬，下面的四味生肉醬送給五味領導不老、五味大學校長、五味大學書記還有教務長勤勞，勤勞可先挑，再外加一朵花。

四味生肉醬
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