我腳着，炒菜應該愛放啥放啥，什麼自己覺得能吃得下去就放啥，有的人愛吃咸，有的人愛吃淡，有人愛吃辣，有人愛吃甜，有人愛吃葷，有人愛吃素，有人愛吃味精，有人不愛吃味精。

我特別餓的時候，饅頭都能白嘴兒吃；不餓的時候，放多少辣椒都不下飯。

我和夏大夫觀點一致，味精確實是一種調味料，和胡椒，辣椒，糖，醋，鹽，蔥，姜，蒜，意大利稻草，印度咖喱，泰國檸檬草，同等地位。比如我不太喜歡吃咖喱，做飯就很少放。飯里的咖喱味兒就少點。

所謂的因為味精是化學的，所以就不好的說法，我腳着是瞎忽悠。鹽不也是氯化鈉麼？糖不也是那什麼麼？Thymes和rosemary，燉肉味道香，在意大利伙食里用得很多。難道我們欣賞的是這兩種草的葉子的口感？才不是，是葉子能夠發出的香味兒，那個香味兒本身不就是化學元素那什麼那什麼那什麼和那什麼組成的麼？

什麼叫不放味精就原汁原味了？雞肉還有雞肉味兒，豌豆還有豌豆味兒呢。豌豆雞丁除了口感上的搭配之外，味道難道不也是匹配的？難道不是什麼東西和雞肉一塊做，就等於是這種東西的味道和雞肉的味道混在一起了麼？如果是我，連豌豆也不能放，那才叫原汁原味。先吃雞肉，然後再單嚼一盤豌豆。問題是難道雞肉和豌豆到肚子裡就不混合了麼？在外面混合難道就不如在肚子裡混合健康？如果你不吃豌豆，只吃米飯，米飯和雞肉到肚子裡不也要混合麼？

因此，同志們，鼓足勇氣，想放啥就放啥，只要自己覺得好吃，放啥都不掉價兒。嘿嘿