幾場大雨過後，這個擁有北半球最美秋天的城市漸入佳境。除了可以賞楓觀葉之外，湯湯水水實乃這個季節的主打節目。
搬到多倫多之前，生長於北方的野丫頭並沒有接觸過真正的湯水。北方人習慣喝的湯都比較“清”，通常只用沸水滾煮，像是紫菜蛋花、番茄蛋湯、榨菜肉絲湯等，都幾乎是沸水涮一下即完成的快速湯。到了多之後，才接觸到廣東人的老火煲湯，煨到湯料連肉骨頭都酥溶，濃郁腴美，喝在嘴裡只覺得滋味深刻豐富。廣東湯一燉就是一天，讓各項食材在慢火煎熬下，緩緩釋放出最佳的滋味，互相影響、吸收彼此的美味，完成的湯水清澄瑩澈，視覺增添許多美味。
也聽很多香港男生說，最喜歡聽到女孩說“得閒上來我屋企飲湯”，那幾乎是等於芳心默許的暗示了，小小一碗湯，比千言萬語還要更能表達情意。
食物是有靈魂的東西，食物的靈魂取決於那個做食物的人想表達什麼樣的情感及期盼，那些溫柔的湯更是如此，有誰能在熬湯的時候是能不滿臉笑意，滿腔愛意的嗎？當然，那些被下過毒藥用來謀殺的湯水，我們就另當別論了。
前段時間看過一本書，一個一心追求幸福卻無法與愛人廝守的女子，將自己對戀人的愛和期盼、忍耐與苦痛，一點一滴都融到了自己所做的食物里，品嘗它們的人吃着她做的湯就能產生莫名強烈的情緒。或讓心底被愛情的火焰燒灼得激盪奔跑，或被寒意徹骨的傷心冰冷得如墜冰窟。那種滿含愛意而無法釋懷的悲情，我想只有湯水才能承載得住吧。
年輕時的愛情也如煲湯，濃烈鮮香一星期有7天的時間都在沸騰中，單薄的湯水經不起熾烈的火焰，難免會很快壺干底穿。而隨着日子老去，會越來越懂得如何對待愛情，用慢火煨着，慢慢加溫加料，直到一鍋湯鮮香雪白，完美人生。
溫柔的妻子靠一鍋耐心熬就的好湯栓住丈夫的心；而那些尚處在單身的男人們，尋尋覓覓，想要找的也正是那個肯在爐火前花了時間為自己守一鍋濃湯的伴侶吧。
