“黃橋燒餅黃又黃，黃黃燒餅慰勞忙。燒餅要用熱火烤，軍隊要靠老百姓幫。同志們呀吃個飽，多打勝仗多繳槍！”這是上世紀四十年代在蘇北抗日戰爭根據地傳唱最廣的一首歌，《黃橋燒餅歌》，這也是父親教我唱的唯一的一首歌。 父親是個嚴肅的人，平常話不多，但談興上來，也會口若懸河滔滔不絕。父親精通中國歷史和文學，肚子裡像裝了一部中國通史，隨便說到歷史上的哪一段，他都能把在那一段歷史中發生的重大事件、時間、地點、人物以及事件的前因後果說得清清楚楚。家裡有客人來，父親往往會露上一手，客人們無一不為他的博聞強記所折服。 六五年裡的一天，大概是在紀念抗日戰爭勝利二十周年前後，父親忽然說，我來教你們唱一首歌吧。我知道教唱歌不是父親的強項，因為我從來沒聽他唱過甚至哼過一首歌，更不用說教唱歌了。至於教什麼歌父親當時沒說，賣了一個關子。幾天后，父親把姐姐、弟弟和我招集在一起，他從口袋裡掏出一張紙，上面有歌譜和歌詞，是父親寫的。父親說，我要教你們唱的這首歌是《黃橋燒餅歌》。“燒餅歌？”我心裡犯嘀咕，“該不會是武大郎賣炊餅吆喝時唱的歌吧”。父親給我們介紹了這首歌的背景。 四零年十月，由陳毅、粟裕率領的新四軍一、二、三縱七千餘人與當時的江蘇省政府主席韓德勤率領的二十六個團三萬餘人在泰興縣的黃橋鎮打了一場大仗，史稱“黃橋戰役”。新四軍因為得到當地群眾的支持，以少勝多，大敗韓德勤。韓部下獨立六旅中將旅長翁達自殺身亡，八十九軍軍長李守維溺斃。戰鬥最激烈的時候，黃橋鎮上群眾紛紛行動起來，組成擔架隊、運輸隊，運送傷員和彈藥。鎮上的燒餅店全部開爐，烤制黃橋燒餅，群眾把燒餅送往前線慰問新四軍戰士。《黃橋燒餅歌》就是在這樣的背景下產生的。 黃橋鎮離我們老家只有二、三十里路，父親當時還在家鄉做小學校長，尚未“出山”。作為一個老百姓，他為新四軍的勝利歡欣鼓舞。 父親為教我們唱這首歌準備了好幾天，他憑着記憶把歌的簡譜回憶出來，記在紙上。歌譜的四、八、十六分音符，附點，休止符都標得清清楚楚,還配了兩段歌詞。父親說《黃橋燒餅歌》的歌詞有五、六段，他記不全了，只記得歌詞從色、形、香、味各方面描述了黃橋燒餅，並與當時的時政緊密結合，通俗易懂，朗朗上口。 父親讓我們先唱譜子，唱了三、四遍後再唱歌詞，教得中規中矩，有板有眼，到底是做過多年小學校長。父親嗓音還可以，音準也不錯，但他的蘇北口音很重，“軍隊要靠老百姓幫”中的“老百姓” 父親發成“老博姓”。每唱到這一句我們就要把這“老博姓”擰回成“老百姓”。 這首歌說老實話一開始唱起來不感覺有什麼好聽，挺“土”的。可唱着唱着味道就出來了，越唱越覺得好聽，耐唱。 文革後，南京街上也開始有黃橋燒餅賣，廣播裡也時不時聽到唱《黃橋燒餅歌》。我們曾在街上買過幾次黃橋燒餅，吃起來味道還不錯。我們叫父親吃吃是不是正宗的黃橋燒餅，父親一嘗直搖頭說，這哪是什麼黃橋燒餅，差遠了。父親說了半天，我們差不多口水都要饞下來了，也沒鬧清楚這正宗的黃橋燒餅是什麼味兒。 網上有報道稱，至零六年，整個黃橋鎮有大大小小的黃橋燒餅店78家，燒餅年產值已經超過一億元。 在網上查了半天，看到很多介紹《黃橋燒餅歌》的文章，但一首MP3也沒找到，有點鬱悶，遺憾。 一個時代在歷史上留下的印記往往是那個時代流傳的民謠，傳唱的歌曲。中國當代會給未來留下什麼印記呢？該不會是鋪天蓋地的手機短信或是《股民老張》吧。我困惑了。 下面是在網上查到的資料 《黃橋燒餅歌》唱遍江蘇 金陵晚報記者 薛蓮 07/07/2005 抗戰時期，真正在江蘇傳唱最廣最火的歌，則是一首帶有江南飲食風味的《黃橋燒餅歌》。江蘇省音協秘書長高行素告訴記者，《黃橋燒餅歌》誕生於著名的蘇北黃橋戰役時期。 高行素說，那是1940年，在黃橋決戰期間，黃橋人民千家萬戶趕做當地特產“黃橋燒餅”，車推擔挑從四面八方送往前線，還組織擔架隊搶運傷員，對取得黃橋戰役的勝利起到了重要的作用。 這首歌是由著名抗戰作曲家章枚所作。上世紀80年代後期，章枚攜夫人重回江蘇，當時他已經成了中國民族音樂研究所的研究員，夫人則是北京音協副會長。他們在江蘇的行程就是由高行素接待的，在他們的要求下，高行素帶他們重遊黃橋。 在黃橋鎮，再次拿起黃酥酥、香噴噴的燒餅，章枚感慨萬千，回憶創作《黃橋燒餅歌》時，是與幾個文工團女團員一起在黃橋鎮上一個小店鋪吃燒餅、喝豆漿，他們看到群眾如火如荼的擁軍支前熱潮，十分感動！ 一邊喝着豆漿吃着燒餅，幾個文工團女團員一邊把歌詞湊了出來，“黃橋燒餅黃又黃，黃黃燒餅慰勞忙。燒餅要用熱火烤，軍隊要靠老百姓幫。同志們呀吃個飽，打勝仗多繳槍！”餐畢，章枚立刻譜曲。《黃橋燒餅歌》就這樣問世了。 值得一提的是，這首著名的《黃橋燒餅歌》隨着新四軍的腳步傳遍大江南北，解放後黃橋燒餅還入選了開國大典國宴。 《黃橋燒餅歌》 詞：李增援　曲：章枚 黃橋燒餅黃又黃哎， 黃黃燒餅慰勞忙， 哩！燒餅要用熱火烤哎， 軍隊要靠老百姓幫。 同志們呀吃個飽， 多打勝仗多繳槍！ 嗨呀依喲嗨嗬咳！ 多打勝仗多繳槍！ 依呀咳！ 黃橋燒餅又長哎， 長長燒餅有分量， 哩！燒餅一口吃不下哎， 敵人一下打不光。 同志們呀別心急， 還要長期來抵抗！ 嗨呀依喲嗨嗬咳！ 還要長期來抵抗！ 依呀咳！ 黃橋燒餅圓又圓哎， 圓圓燒餅多好看， 哩！燒餅一口不好賣哎， 國共分裂更危險。 同胞們呀團結牢， 反共就是准漢奸！ 嗨呀依喲嗨嗬咳！ 反共就是准漢奸！ 依呀咳！ 黃橋燒餅甜又甜哎， 甜甜燒餅好下咽， 哩！燒餅好吃麵難磨哎， 勝利當中有困難。 同胞們呀努力干， 堅持抗戰不投降！ 嗨呀依喲嗨嗬咳！ 堅持抗戰不投降！ 依呀咳！ 黃橋燒餅香又香哎， 香香燒餅傳四方， 哩，燒餅有名人人買哎， 八路軍到處威名揚。 戰鬥經驗要學習， 會師東台反掃蕩！ 嗨呀依喲嗨嗬咳！ 會師東台反掃蕩！ 依呀咳！ 黃橋燒餅千萬千哎， 千萬燒餅上火線， 哩！保衛黃橋總動員哎， 蘇北換了新局面。 同志們呀加油干， 一打打到東海邊！ 嗨呀依喲嗨嗬咳！ 一打打到東海邊！ 依呀咳！