上月中旬，本擬上京喝同學的喜酒，順便重遊北京，並與同學們把酒言歡，準備不醉無歸呢。誰知人算不如天算，計劃趕不上變化快，單位這段時間要競爭上崗，鬼子竟不敢抽身前往，徒添遺憾。行未果，記憶中北京的點點滴滴又被從腦海深處勾起。在這裡，想專門說說北京的吃。當然，下文所提到的吃，由於經歷有限，也許根本難觸萬分之一，又或者根本就是不北京所特有的，但還是想將記憶中的寫出來。

　　北京烤鴨，嘩，好大的名頭，現在身邊好多朋友提到北京吃的，估計也多有提北京烤鴨的。鬼子在北京所品嘗的烤鴨，是在北下關高梁橋斜街那一間叫飛力烤鴨店裡。據稱，它的師傅來頭挺大呢。這裡的烤鴨被切成薄片，加蔥加醬用麵皮包着吃，而鴨骨鴨頭則用來煲湯。感覺是：盛名之下，其實難符。味道一般般，並沒特別之處，還不如鬼子自個弄的乞丐雞好味呢。那鴨湯，離鬼子弄的湖鴨煲東瓜湯更是蚊子和牛比－－根本沒得比。

　　北京刷羊肉。可惜在北京四年，也沒有上什麼名菜館正正式式刷過，有的只是在同學的家裡，在宿舍里和同學們自己刷。爐子是租的，（有時貪方便也用電爐替用），調料、肉是自已市場買的。一塊長條形羊肉被切成一卷卷的，南方來的我們看着甚是新奇。提上一大袋，份量也不重。刷的時候，北京的朋友們教我們羊肉別刷得太熟，過熟了肉的味道就不鮮美了，最好是筷子夾肉放進去刷幾刷，筷子夾的地方還有點血紅就可以吃了。熱氣騰騰下還真沒什麼腥騷味，味道也算可以。只是，刷過一回羊肉，過後的好幾天，宿舍里都瀰漫着一股很重的羊肉腥騷味，難受。

　　電視中，在北京的大小胡同，買糖戎蘆的那拉長的叫賣聲，小孩童們買到糖葫蘆時歡呼雀躍的情景，不時迴蕩在腦子裡。後來又看到一篇文筆優美的抒情散文，說的是糖葫蘆情結，更加深了對北京糖葫蘆的印象。逛街，常見有買糖葫蘆的，一根木棒上放射狀地插了好多一串串的糖葫蘆，糖葫蘆紅里透着亮光，那亮光是其外表所鍍的一層糖衣所致。忘了是一塊一串還是一塊五一串了，反正試了幾回，都是酸不溜秋的，逐漸失興趣。

　　最冤枉的可能是北京果脯了。初來乍到北京，第一年放假時，問北京的同學，北京的特產是啥，想帶點回家給家人試試口味。答曰：北京果脯。於是乎，廣東一班小子，在北京同學的帶領下，直奔五道口某大型商場，據說那裡賣的果脯最有名。大家大包小包的購買果脯，並千里迢迢帶回了廣東。誰知家人及自己一試，大失所望。家人不解地問，這是啥玩意，味道還不如家裡的生蕃薯呀。搞得鬼子都不好意思說是專門從北京帶回來的特產－－北京果脯了。

　　說說北京的早餐。在校時，沒錢的時候倒是簡單，八分錢的一兩粥，一毛六的一個饅頭，那饅頭和現在在茶樓吃的那又白又鬆軟的小饅頭可不一樣，它的塊頭挺大，底下有厚厚一層粉，外麵皮發黃，硬硬的，可以一層層將皮撕掉，咬到嘴裡很難下咽的那種，外帶五分錢一個醬腐乳或者五分錢鹹菜，算起來，一頓早餐所費不足三毛錢。女生們長年累月就是這樣消費的，怪不得個個林妹妹樣。有錢的時候，早餐就又不一樣了，就是校門口，對面那小飯店每天推出來買的。豆槳油條各種包子饅頭煎餅就不必說了，最喜歡吃的是那一塊錢一碗的炸豆腐，豆腐好味，連那汁也是好味，通常我們吃得是連汁都不剩一滴的。光一碗豆腐肯定還填不飽肚子，不要緊，還有烙餅呢，放在紅炭上烤熟的。也許你說了，切，就那烙餅呀，有啥子好吃的？嘿嘿，告訴你，要是買早餐的師傅用那夾餅的夾子利落地將烙餅切得半開，在裡面夾上一塊三一兩的凍肉，嘩，那味道就截然不同了。潮洲那好朋友就整天纏着鬼子請他吃烙餅夾肉，推三扯四之後請他吃一個，他就會滿足得分不出東南西北了。說真的，這烙餅夾肉和炸豆腐，是北京的吃留給我最深印象的。此地的具體位置為在西直門汽車站坐十六路公車，在第一站落車，前走幾米的斜對面。事隔多年了，不知道現在還有沒有哦。

　　去北京讀書的這班廣東小子還講究吃的，隔三差五就要出門口的菜子館搓一頓。館子裡那火辣辣的水煮牛肉我們是無福消受了，我們愛吃的是那罈子肉（此店的名菜），是那京醬肉絲，是那軟炸田雞腿（環保人士莫怪，估摸那田雞也是養的啦），還有宮爆雞丁。京醬肉絲回廣東後就再也沒有吃過，回來吃的瘦肉都是一塊一塊或一片一片地吃了。田雞粥，炒田雞，炸田雞回來廣東後都常有吃的，但味道怎麼也沒有在北京時的好吃。我記得北京那炸田雞是裹着麵粉還是什麼一塊炸的，田雞腿既干又不焦，香得不得了。那宮爆雞丁，就是將那雞肉，紅蘿蔔等切成小四方塊，配上香脆脆的花生一塊炒的。現在已經無法嘗到這等菜啦。

　　北京的涼菜，說不出有什麼特別好吃的。受不了北京的同學用涼菜就酒，記得有一回給弄吐弄醉了就是涼菜惹的禍。

　　小蔥伴豆腐－－一青二白，大家有聽過吧。小蔥拌豆腐，做法簡單，口感清，只可惜回來後再也沒有吃過此等小吃。

　　炸麻雀，以新街口人行天橋處新華書店門口的好吃。味道絕佳，勝於我現在愛吃的鐵板炸牛肉羊肉烤雞翅。

　　烤紅薯，北京的烤紅薯和農家的煎鹹魚有異曲同工之妙－－好聞不好吃。北京街頭擺賣的烤紅薯，名不副實，其實是白薯，聞着挺香，吃起來一點都不好吃，相比湛江的紅薯，粉薯等，差遠了。

　　能想得起來的就這麼多了。何時再一解嘴饞？