從蓬皮杜看完展覽， 我忽然心血來潮想在巴黎剪個頭。在附近找了一家理髮館， 進去後要求理髮師給我剪個時髦的新潮的巴黎式的髮型。

接待我的小伙子是個瘦高個。長得一雙黑眼睛，小嘴，高鼻梁。他的腦袋特小，一頭特別短的黑色小捲毛。

小伙子一臉茫然問我啥叫巴黎式？我說我腦子裡浮出的影子就是赫本頭， 奧黛麗赫本那種短髮型。 他說沒聽說過赫本，我說你沒看過電影SABRINA？赫本在電影裡還烤了個 
SOUFFLE蛋糕呢！他說SABRINA沒看過，SOUFFLE蛋糕知道， 好吃！。。

我一看說不明白，就說給我剪短吧，不過一定要時髦。

他給我洗完頭，領我坐到了他的理髮椅上，然後在地上開始轉圈找什麼。我都坐那等5分鐘了，他還在轉圈呢－原來他的梳子找不着了！

他漲紅着臉，又連軸轉了八九圈，才把梳子找着。找着以後大聲咳嗽了一聲，開始精神抖擻地給我剪。

用刀片削。刷刷刷，一眨眼功夫就把我的頭髮削成假小子了。 我趕緊說：

“停停
停！不能再削了，太短了！”

他晃着腦袋得意的說不能停， 現在是不當不正的長度，STYLE還沒出來呢。。。

抖落完碎頭髮我站起來照鏡子，腦袋像新割的麥子地， 再看一眼站我旁邊的小伙子－我們像哥倆似的！

一打聽小伙子是突尼斯人。我正餓得前胸貼後背，問他哪家突尼斯餐館好吃，他想了一下， 飛快地在紙上寫：

LA  MAMA  

“餐館名叫 LA MAMA.  那的飯比我媽做的還好吃！”

然後告訴我，出門坐地鐵BELLEVILLE下車， 順着BELLEVILLE大街 ，具體號說不清， 好像是50幾號。。”

LA MAMA確實好找。在車水馬龍熙熙攘攘的BELLEVILLE大街上。 

餐館裡嘈雜喧鬧，熱氣騰騰的，像開了鍋的粥。

粉筆寫的菜單密密麻麻地在一進門右邊的小黑板上：羊肉小香腸（merguez) ，各種couscous， 小羊腿。。 。。

我指着小黑板， 咽着吐沫點了份 3歐元一份的“PETIT ENTRE”－ 晚上要跟朋友吃飯， 沒敢多要。

問題是啥叫PETIT ENTRE？我點完了站那不走，好奇地看着大廚給我做。

大廚特壯，長得有點像沙家浜里的胡傳魁。 他一邊做飯一邊收錢，忙乎的滿頭大汗。

他拿出一張薄煎餅攤在案板上，往裡抓了一把肉， 又抓了一把肉， 看我抻着脖子滿臉問號， 他指着兩種熟肉說：金槍魚，雞肉。 說着又放了一點玉米粒，碎洋蔥和咸酸豆， 然後打一個生雞蛋，把餅快速對摺，扔進了油鍋里。

餅扔鍋里後，胡傳魁笑着說：“都看明白了？進裡屋坐着等去吧！”

屋裡除了我是留着突尼斯式短髮的假小子。四周坐着的全是阿拉伯老大哥，他們冒着汗珠，狼吞虎咽地吃着飯，推心置腹地聊着天。 

沒一會功夫，繫着圍裙的跑堂滿臉笑容，連跑帶竄地給我端來了盤－金黃色的炸蛋餅， 配着一小堆紅色的蒜蓉剁椒醬。

炸蛋餅特別酥脆，裡面的雞蛋，魚肉雞肉又鮮又甜，咸酸豆相當提味。 蘸着LA MAMA自製的新鮮蒜蓉醬－好吃啊！我眉毛都要樂掉了！

吃完飯，老大哥們紛紛走到餐館中間的公用水管子前排上隊，輪流擰開水龍頭嘩嘩地漱口洗臉洗手，再到前台付帳。

我吃完沒去漱口，徑直走到胡傳魁面前，要求照原樣再來一份“PETIT ENTRE”。

“太好吃了！這餅有什麼學名嗎？”我舔着嘴唇問。

“BRICK A L‘OEUF” －胡傳魁用洪亮的聲音報菜名。

我崇拜地跟他要餐館的名片。他聳聳肩膀， 指着門檻：

“你進來吃就是了！”

我出門看了一眼門牌號： LA  MAMA － 61 BLV  DE BELLEVILLE。

回去路上給朋友打電話：

 “一念之差，把頭髮給剪了！特別短。先給你們打個招呼啊， 一會兒別嚇着！” 


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朋友們見了我七嘴八舌嘰嘰喳喳地評論：“哪有這麼長的赫本頭？以為有多短呢！太長了！”