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北方人與南方人的區別
送交者: 一全 2010年02月28日10:58:46 於 [五 味 齋] 發送悄悄話

近代南人人材出得遠較北人為多

我不想說南人比北人聰明,那聽起來有點象種族歧視。北人也有聰明之極與雄才大略之輩。南人只不過人材出得遠較北人為多而已。如前所述,上個世紀以來,除了政治家、軍事家,還有那麼多的大作家、大詩人、大學者、大科學家、大實業家、大革命家,出自南人。以作家為例,二十世紀重量級的北人就出了老舍一個,其餘都是南人。要不要一一數出來?我看沒這個必要,那會弄出一本厚厚的大辭典來。要數就數北人,北人真正是"屈指可數"。

南人個子小卻比北人剛烈。北人做慣了亡國奴

南人別看個子小,卻比北人要激烈。北人做慣了亡國奴,對不起,這詞兒有點刺耳,然而歷史就是這麼記載的。

漢以後,五胡亂華,主要亂的是北邊。唐末五代,安史之亂、藩鎮之亂也主要是北邊,又有石敬瑭割讓燕雲十六州與契丹,大開北大門,致使後來外族頻頻入侵中原,分別建立遼、金各國。北邊居民和塞外、關外、(長)城外諸多民族長期相互征伐、臣服,融合血緣與文化,形成新的生存形態,這也是事實。但也就漸漸地看淡了所謂民族氣節、愛國情操,反正你中有我,我中有你,現在打得不可開交,到頭來還是一家。"萬里長城今猶在,讓他三尺又何妨",何苦那樣寸土不讓、寸利必爭呢。外族?咱倆誰跟誰呀。說不定俺自己就是一個外族,俺曾祖父是鮮卑人,外婆的姐姐嫁了個吐蕃人,外公是契丹人,姑奶奶被女真人給擄走了,又好像不是給擄的是她自願的,後來在那裡生了一堆孩子,再往上查查,俺祖先還是個匈奴人呢……。

南人就不同,最低程度也要"避秦",找個桃花園躲起來,遠離現實,不知有漢,無論魏晉。更多時候是節節抵抗,打不贏也打,祖國的大好河山豈容拱手相讓!南宋一朝百五十年,都是在復國主義的仇恨與亡國危機的憂思中度過的。打,還是和?這是區分忠臣與漢奸的試金石。要是換了北邊,早把這國恨家仇拋之九霄雲外,與人家一道建立大什麼共榮圈了。"王師北定中原日,家祭無忘告乃翁。"誰還記得你是哪家的王師?行行好拜託了,讓俺過幾天安生日子,少來惹事,歇着吧您哪,跟真的似的。

南人的反抗,使習慣了北人屈服的入侵者惱羞成怒,遂有血腥的揚州十日、嘉定三屠與南京大屠殺。南人流血,北人流浪。"九一八九一八,從那個悲慘的時候。""我的家在山西,過河還有三百里。"南人即使屈服也是暫時的,這"暫時"或者幾年、十幾年、幾十年,或者上百年,最後總要由南人起來革命,"驅逐韃虜,光復中華"。

北人的智慧:南人創造,北人統一

用一種文字和語言統一"漢語",無疑是北人的功勞。北人的能耐就是這樣,南人你去創造,你去發現,你去辦特區,你去摸着石頭過河,等你摸得象個樣子了,咱再來大而化之,來個"江山一籠統"。你說吃辣椒?這沒啥稀奇,咱也吃,吃不完一串串掛在窯洞門口、掛在屋檐下,顯示紅火與熱烈。你說睡床?好,咱洗完澡跟你一塊兒睡。你說入聲?什麼入聲?咱聽不明白,我看就免了吧,過去的就讓他過去吧,都是炎黃子孫,愛國不分先後……。

北人也不是一點東西都不發明,咱們中國的磕頭禮,就是北人搞起來的。有什麼考據?南方潮濕,到處是泥,古代又沒有什麼柏油、水泥可以把地面弄乾淨,自然條件似乎不適於養成下跪的習慣。南方人見了尊長顯貴,無非打個拱手,作個揖,唱個大喏便是。而北人就不一樣,納頭便拜。北方地面乾燥,拜完起身拍拍膝蓋上的灰土,又可以清清爽爽站成一個模樣。當年秦王李世民發動玄武門政變,把兩個哥哥殺了,他父親李淵既驚且懼又悲傷,李世民就跪下來,伏着吮吸父親的乳頭。這是古鮮卑族的遺風,表示不忘父母的養育之恩。鮮卑族原是草原上的游牧民族,這種禮節應是對牛羊駝鹿一類動物幼時跪着接受哺乳的形態的模仿。後來漸漸蔚為風氣,帶進中原,流傳全國。南宋文天祥被元軍俘虜,見元朝重臣拒不下跪,其理由是:下跪是你們北方人的禮節,咱們南方沒這規矩。

中國歷史上風行過好一陣子的婦女裹腳運動,也是北人的創造。南方又濕又熱,有什麼必要裹腳,如何裹得住,這念頭怎麼動得起來呢?下雨,或者盛夏,南人都穿木屐,也就是日本人穿的那種,有利於天足的發展。南方多水田、池塘、河汊湖泊,婦女下田勞動,到河塘邊洗衣漿衫,只有打赤腳。不象北方,幹什麼活兒都可以不脫鞋,適合裹腳方式的推廣、流行。裹起來能禦寒,也不至於漚出一股教人掩鼻的無名之臭。北人於是充分利用了這一地理優勢,把女人的腳裹出了一種獨特的文化。

北人比南人豪爽嗎?

南人和北人,怎麼不比較一下性格?當然是可以比一比的。其實上面說他們的各項,就已經說得差不多了。還要用專門形容性格的詞兒去形容嗎,那反倒有些作難。比如,說北人豪爽,你沒見過南人豪爽起來也是很可怕的。而且北人也有不豪爽的,《水滸傳》裡打虎將李忠就是一個,要他拿些銀錢出來周濟人家,他好不情願,掏半天掏出一粒小的,這算什麼豪爽?又如白衣秀士王倫,都做成山大王了,還那樣小鼻子小眼的,容不得人,反被林沖給殺了。就是這林沖,也不是個豪爽的人,人家把他的老婆都調戲過兩回了,氣兒都不敢吭一聲,還不如一群潑皮手腳痛快,才幫他把人家衙內給閹掉。又比如,說南人性子急,北人就不性急嗎?燕人張飛如何?只見他一天到晚急得要死,最後終於死在急上。

北方唱戲熱鬧喧天,南方唱戲抑揚頓挫

北方唱戲熱鬧喧天,有些劇種乾脆是"吼"出來的,如秦腔。南方唱戲抑揚頓挫、一唱三嘆,許多劇種近似於民間小調,如黃梅戲、花鼓戲。北劇講究真功夫,適合演帝王將相,演歷史劇。南劇玩弄小情調,更適合才子佳人,民間傳奇。北劇藝術的代表是京劇,特點是男人扮女人。南劇藝術的代表是越劇,特點是女人扮男人。北方的女人唱京韻大鼓,也能唱出一股英雄豪氣。南方的男人唱評彈,居然咿咿呀呀嗲嗲的仿佛是小鳥依人。所謂北人比南人更具男子氣,除了吃出來,還有很大一部份程度是唱出來的。北人唱歌是燕趙悲歌,蒼涼、悲壯、激越、凝重、悠遠,南人唱歌是輕快、玲瓏、婉轉、親切、悽惻。中國人可以根據不同的情緒份量唱南戲或北戲,唱南歌或北歌,哼南調或北調。

樂器也分南北。北人吹嗩吶,嗩吶是在天上跑的,吹的時候頭往上揚,扭脖聳肩,直抒胸臆,造成把曲調送上去的動勢。

南人吹簫,簫是遊走的,吹的時候要靜如處子,低頭眯眼,緩吐長音,隱隱約約,如傾如訴,似有似無,餘音繞梁而三日不絕,有一種底韻。

南人不適合吹嗩吶,住得密,一吹難免噪鄰聒舍,反顯得輕薄、浮躁。北人也不適合吹簫,北人吹簫乾脆沒聲,別人以為你跟他一樣是沉默的大多數。北人拉板胡,一來可以就地取材,二來也跟嗩吶一樣,音色明亮。南人拉二胡,二胡在制材上取南北之所長:南方的蛇皮、竹子,北方的馬尾、松香。因而表現力比板胡要豐富,也流行得多,既可以拉《良霄》、《病中吟》、《二泉映月》、《江河水》、《空山鳥語》這樣典型的江南名曲,也可以拉一拉《賽馬》。

中國功夫北派與南派

外國人只知中國功夫,多半弄不清這功夫還分北派與南派。南派重拳,北派重腿。這也是地域不同造成的。北方廣袤,腿腳施展得開,可以飛騰起來打人,這樣比較暢快抒情。南方環境狹窄,小路小徑小樹林小走道小巷子小里弄的,只好將側重點放在拳頭上,以便近身搏擊。南拳北腿誰厲害?這個難說,歷史也沒有給出一個結論。關鍵在於你練到什麼程度。不過我想,能集南北二派之長的拳家比只通一種門派的武士勝算要大得多。

李小龍就是一例,他是美國長大的南人,善用南拳,但腿技亦極佳,拳腳交加,融會貫通,都服了他。泰拳的厲害我們也聽到過,其特點也是拳腿並用。泰國那地方大概更擠,到處是廟宇,挨不得碰不得,就把南拳折縮成肘,把北腿折縮成膝。短兵器雖不如長兵器那麼張揚、瀟灑,卻更加兇險、陰狠。南拳可以把你打倒,北腿可以把你踢翻;而要是你突然捂着肚子半天直不起腰來,那肯定是中了人家肘、膝的暗算。

飲食

總的來說,北方飲食粗糙,而南方做工精細。你要聽到一個北人會做菜,那才奇怪,就跟聽到一個南人吃得隨隨便便一樣。南人一吃得隨隨便便,多半是不想活了。

北人相反,只有不想活了,才去好好地吃一餐。八大菜系,南邊占了絕大部份,流派紛呈,只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系,嚴格說來,還是為了保留北人的粗獷風格才給劃出來的,根本不能與川菜、湘菜、粵菜、淮揚菜相匹敵。南人到北方開餐館,是豐富和弘揚民族的食文化;北人到南方開餐館,不過是讓鮮活玩藝兒吃膩了的鄉親們別忘了家常口味,有點象開憶苦餐。

北人喜歡大塊吃肉,大碗喝酒;南人要把肉切得細細的,煨得爛爛的,炒得嫩嫩的,把酒燙得溫溫的。南人喜歡吃青葉子菜,幾天不吃就拉不出屎;北人無所謂,光吃肉也能拉屎。北人喜歡吃餃子,這是他們對中國飲食的最大貢獻。南人喜歡吃餛飩。

餃子用醋蘸蘸就行了,一口一個。餛飩要湯碗、調料齊全,一口只咬半個。南人喜歡吃蔥,北人喜歡吃蒜;南人吃泡菜,北人吃鹹菜;南人吃辣椒是為了祛濕,北人吃辣椒是為了驅寒。南人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣,北人是干辣、酸辣。北人把吃讀成"痴",痴痴地只管吃。南人把吃叫"七",叫"恰",叫"食",叫"噎",叫"夾",叫"塞"。

南人喝茶也叫吃茶。南人吃各種各樣的茶,北人只喝花茶就夠了,覺得花茶既香且濃,殊不知那是花香而非茶香,是南人專門放進去騙北人的。北人不懂欣賞真正的茶中精品,比方龍井、碧螺春,以為太淡,要細抿慢嚼才似乎有那麼點味,不適合牛飲。

搓泥與沖涼

北人洗澡叫搓泥,要積出泥一樣的肥垢來了才去搓一次。南人洗澡叫沖涼,一冒汗就去沖。南人睡床,北人睡炕。北人來客都往炕上請,客人留宿與主人一大家子濟濟一炕。南方不興這樣睡覺,睡不踏實。最後南床統一了北炕,至少城市是如此。現在北人來客,也不是動不動就請人家上床。

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