在Cape Breton Island休假之前，就早已聞名加拿大唯一正宗的單麥芽威士忌酒坊Glenora Distillery。這是間美加首號按古老蘇格蘭釀酒的方式來做酒的鋪子。 它依山傍水建在靠海的一片森林之中，周圍方圓幾十里不見人跡。Glenora完全採用島上自種的大麥和山間清泉就地釀製。在就地裝桶成熟十年以上，酒才灌 瓶分裝。這酒在橡本桶里就地窯藏的十多年裡，吸收了島上果樹，清泉，和花卉的氣悉。酒坊吸引了無數遠道而至的訪客。酒莊自娛自樂的酒吧更是在島上休假人士 的必經之地。本土味極濃的Gaelic音樂伴隨着山野間夏天的叮咚清泉，酒還沒上，人便已開始自醉。

酒坊只釀Scotch威士忌，取名為Glen Breton Rare。為這Glen之冠名，酒坊主人與蘇格蘭的SWA(Scotch Whisky Association)還打了一埸長達近十年的官司。最後一直鬧到加拿大最高法院，以Glenora的勝利而告終。

Glen Breton這酒看上去一片透明的金黃，有點像黎明時在橫穿酒坊的青泉中折射出的那一派初昇陽光。斟上一盅，放於鼻下嗅入。入肺的是島上高地獨有的蜂蜜芬 芳，外伴着夏天果樹剛剛被鋸開時的木香。含一口於舌上，感受到的是陣陣麥芽發酵後酒精的衝擊。其剛勁，給力之威武大有雄壯味蕾的豪邁。在這陽剛大氣之中竟 暗藏着淺淺的一息玫瑰花香。奇妙的是這花香竟能以柔克剛穿越強勢的灑勁，時刻不讓感覺神經忘記她的存在。咽下這酒的瞬間, 喉中感受到是絲綢般的裊裊娜娜。滑過喉節的酒猶如情人的溫柔相擁，遁入暖暖的幾絲纏綿。後味的回憶卻是夏末秋初時因林間硬木砍伐而淡淡閃過的一縷青煙，好 似淡淡一絲煙草味道。

難怪酒吧外的樹蔭下，訪客們在品味酒香後時尚再來一枚雪茄。這清泉旁的酒後騰雲駕霧實在是如入仙境。

不見人煙的深山老林之中，淙淙清泉旁邊竟有如此清醇的酒香，真是應了俗話說的＂酒香不怕巷子深＂。