日本生魚片俺吃了很多，有些膩了。俺喜歡吃海膽，一次十七八個，也膩了。什麼吃多了都膩。不過中國人在吃上特有天分，吃膩了，自己開發些新菜就是了。俺開發的中式生魚片是這樣的：

　　1。到店裡買些大塊馬哈魚肉，切成三毫米的薄片，攤在大盤子裡，不要重迭，上撒蔥花;

　　2。把玉米油熬得冒出輕煙，用勺子舀了均勻地淋在魚片上即成。吃時蘸自己喜歡的調料。成功的標誌是魚肉表面層變白。特點是魚片嫩到極點，舌頭一攪即化，入口則滿口鮮香，尤勝日本生魚片。順便說，凡外國人吃的。俺一般都先研究一下，嘗試一下，但是不迷信，根據實際改造它，為我所用。比如披薩俺只吃表面的一些香腸，其餘吃一兩口扔掉。吃漢堡，俺取其肉餅，蘸中國醬吃。