高壓鍋的威力

    美國波士頓市馬拉松賽上發生了恐怖襲擊，有人自製炸彈遙控引爆，造成百十多人的傷亡。事後FBI的在爆炸現場發現自製炸彈用的高壓鍋。恐怖分子用高壓鍋裝上炸藥和雷管，然後遙控引爆。照片中我看到了已經炸變了形的高壓鍋。希望美國政府反恐部門能根據現在掌握的線索儘快破案，將罪犯捉拿繩之以法。

    看到被炸變形的高壓鍋後，我想起了當年高壓鍋在國內開始使用後的一些往事。記得那是上個世紀七十年代末，大家都開始陸陸續續地用上了高壓鍋。這玩意兒好啊，一隻老母雞放進去高壓上一小時，不但肉爛了，骨頭都酥的。不過我大舅從杭州寫信來，提到高壓鍋的壓力閥可“飛起打人”。真的？信上是這麼說的嘛；說粥熬着熬着，忽然那沉甸甸的壓力閥“嘭”的一聲飛了起來，如果打在人頭上肯定會頭破血流！這…我不得不相信。邏輯上推理，粘乎乎的粥把壓力閥的氣孔堵住，結果鍋內的壓力就不斷上升，最終高壓又衝破了阻塞在氣孔上粘乎乎的粥，將壓力閥像“炮彈”一樣的射出！

    大舅寫道“壓力閥不但飛起打人，其蒸汽也能將人燙傷”。這可以想象，壓力鍋里有很高壓力的蒸汽，如果沒冷卻就強行扭開壓力鍋的蓋子，那一定會被其內沸騰的開水和蒸汽燙傷。他家的老保姆就是被壓力鍋的蒸汽燙傷的；不過不是因為上述的過程。那老保姆在第一次壓力閥像導彈一樣飛起後，第二次熬粥就守在壓力鍋的邊上，眼睛死盯着壓力鍋上嘶嘶作響，並噴氣的壓力閥，英勇非凡！生怕粘乎乎的粥把壓力閥的出氣孔堵住。她還時不時地把壓力閥提起一點試試，看有沒有熱氣噴出。

    就在這時，老保姆腦子裡不知動了哪根筋，忽然小孩子般地想知道從壓力閥小孔中噴出的熱氣“是個什麼勞什子”。她把眼睛湊過去一看，頓時悽厲地喊了一聲。那股極燙的熱氣噴到了她的眼皮上，很快形成了個大水泡！

    我當然不會像那老保姆那樣“觀察”壓力閥噴出的熱蒸汽。但我親眼看到了壓力鍋的“騰挪”（圍棋術語）。我曾在一老太太家寄宿過一段時間。那老太太神神秘秘地告訴我，她家的高壓鍋使用的時候，有時會突然從爐台上跳到地上。

    “什麼情況下？”我問。

    “燉黃豆的時候。”回答是這樣。

    有些不可思議哈。煮黃豆和熬粥不一樣。我決定親自用這個壓力鍋煮點黃豆看看。我在灶火上用壓力鍋煮黃豆。等水開了，蒸汽從壓力閥中“嘶嘶”地往外冒，我看不出有什麼特別的地方。心想，老太太別是故弄玄虛吧？剛一轉身，“哐”的一聲，我嚇一大跳，趕緊回頭，見壓力鍋已經“騰挪”到了地上，“嘣噹噹”。奇怪的是，壓力鍋的壓力閥並沒有崩起來，但煮大了的黃豆卻滿地都是，而且黃豆都是整個的。黃豆是從什麼地方冒出來的呢？我決定再煮一次黃豆看個究竟。這次用老太太的壓力鍋煮黃豆，我躲在廚房的門縫處盯着。心裡還真緊張，像是做賊。看着，看着，忽然壓力鍋好好的，在壓力鍋鍋邊上噴出熱氣和黃豆，壓力鍋就飛了起來，再次掉在了地上。我這樣描述完了，諸位大致能猜到怎麼回事；那時壓力鍋內的高壓氣體從鍋的壓力圈處冒了出來。這樣的問題應該是壓力鍋的蓋太松的緣故，屬於產品質量問題。

    您還別說，我還真見到壓力鍋把人“炸”死了。那是我們大院鄰居出的事兒。那時我們都住平房，大家相互來往都很熟悉。有位大媽也是在煮粥惹禍。很嚴重，粘乎乎的粥堵住了閥門的散氣孔，時間長了就“咚”的一聲巨響。那是個冬天，老大媽坐在床上看報紙，火上熬着粥。一聲巨響後，高壓鍋的蓋炸出個直徑不到十公分的洞，壓力閥和一部份生鋁向上射去，把頂棚鑽出個洞。滿頂棚都是粥，而爆炸之後的高壓鍋震落到地上，裡面一粒粥也沒有了。都飛到頂棚上啦。

    老大媽先是嚇傻了，然後喊叫着跑到了院子裡。鄰居們聽到巨響也都出來問長問短。慢着，不是說“炸”死人了嗎？在哪兒？在隔壁。隔壁的老張頭兒在這聲巨響之後沒氣啦。那邊的家人“嗚嗚哇哇”地開始嚎喪。

    這能是“炸”死的嗎？是嚇死的。別胡說好嗎？人命關天。就算是嚇死的吧，反正與這聲巨響有關。其實老張頭兒患腦血栓好久了，一直臥床不起，他們家裡人為伺候他折騰得要死要活的。他老人家的病反正也是好不了了，但要到斷氣可沒準還得幾年。這一聲巨響他“利索”了。一聲“二踢腳”後，他老人家跨鶴西行。按理說這也是好事。