常常聽周圍的人說：今天就自己在家，懶得開灶，隨意吃些，或一碗方便麵就打發了。

而我卻不以為然，一人在家，正是可以精心為自己一展廚藝的好時光：
熬一鍋香濃的雞高湯，或做湯麵底；或做餛飩湯，加上一把香菜末；
做一盅清淡什錦豆腐，色香味俱全•••••

附上什錦豆腐盅照片和做法：

什錦豆腐盅

材料和做法：

盅底：嫩豆腐一小盒，雞蛋一枚 一起打散，加入食鹽（三分一茶匙），白胡椒粉（四分一茶匙）和一小茶匙香菜末後混合均勻， 分裝四個盅，然後隔水蒸至水開後五分鐘，關火，讓盅悶在蒸鍋里待用。

盅面：