根據可靠的記載，印度第一次種茶是在18世紀英國統治下，那時少量的茶籽由中國傳至印度並被種植於加爾各答的皇家植物園中。19世紀英國駐印度總督提倡在印度種茶並派遣人員至中國研究茶樹的栽培和茶葉的製造方法，同時採購茶籽、茶苗，並雇用中國技工。當時第一批採購的是武夷山的茶籽—適合製作紅茶的茶樹種籽，總而言之今日的印度紅茶是由中國傳過去的。

　　二、印度茶區

　　金大吉嶺(GOLDENDARJEELING)茶區

　　產於印度北部喜馬拉雅山脈，海拔約兩千公尺處，產量稀少珍貴，有著卓然不同的果香風味。其顯著的特徵是含有麝香葡萄芬芳，茶色明亮動人，完全擷取最上選的花尖橙黃白毫[FTGFOP]等級，彌足珍貴。

　　飲用方式：以純紅茶為主。

　　大吉嶺(DARJEELING)茶區

　　產於印度北部喜馬拉雅山嶽，海拔約一千五百公尺處，屬於中國小葉種，產季為3~11月，TopTea則是在5~6月。FOP等級的大吉嶺茶葉，因為含有許多黃金蕊之稱的新芽，故又被稱為「紅茶的香檳」。

　　飲用方式：純紅茶；茶色呈橙黃色。

　　阿薩姆(ASSAM)茶區

　　是西方最早發現茶樹的地方，地處印度北部喜馬拉雅山麓的廣大草原地帶，無論是自然環境或氣候條件，都是理想的紅茶產地。阿薩姆紅茶最大的特點是 茶味濃烈，有甘醇的余香，素有「烈茶」之稱。非常適合加入牛奶飲用，也適合以牛奶熬煮製成皇家奶茶。因冷卻後易產生茶乳現象，故不適合用來沖泡冰紅茶。此 外，因其成份容易釋出，屬濃烈紅茶，故浸泡時間不需太長。

　　飲用方式：最適合奶茶；茶色呈清澈而稍濃的紅色。

　　杜阿滋(DOOARS)茶區

　　產地位於印度東北部，阿薩姆以西。茶色較大吉嶺茶濃，沒有強烈的澀味，但香氣也較淡，其特徵是口感佳而味道濃。一般大多使用在調和紅茶或茶包。

　　飲用方式：奶茶；茶色呈較濃的橙黃色。

　　尼爾吉里(NILGIRI)茶區

　　尼爾吉里茶葉在產地的發音是指「BlueMountain〈青山〉」，茶樹栽種在印度南部平緩的丘陵地帶。因為產區地理環境及氣候條件與斯里蘭 卡相近，因此風味與斯里蘭卡茶相似，另因氣候良好適合茶樹生長，所以全年皆有生產，而12月到隔年1月所採收的茶葉品質特別優良。

　　飲用方式：最適合奶茶及加入香料的調和紅茶；茶色呈稍濃的橙黃色。