從前住的地方有家北京人夫妻都是大學老師為人很奈斯，但是在吃文化上總是跟樓里的上海人格格不入，我們小時候嘴饞會去幾家做的好的令居家蹭飯，但這家北京人家裡從來沒去過，總是看他們拿一大鍋煮菜，好像做一次要吃一個月的陣勢。春節里廚房裡各家都忙上忙下的，他們倒好做一大鍋有肉有菜的雜燴，再下幾大鍋餃子就完事了，他們的餃子我嘗過幾個好像是芹菜肉餡的，味道也一般，感覺不入味，比俺媽做的薺菜餛飩差的不是一星半點。

但是出國後發現餃子在國外名聲之響，甚至有人聽到我不會包餃子，很驚奇地說中國人怎麼不會包餃子？什麼時候餃子成了中國的國食啦。在上海專賣餃子的點不過幾家，原來延安路上的長安餃子點，號稱有幾十中餃子，我去過一回，味道馬馬虎虎，比原來老店滄瀾聽的味道只差不好，再幾年長安餃子點當時有點富麗堂皇門面變得破落，便再也沒有進去過，估計現在是給北方來的客人，或是民工的專用點了。也許都拆掉了。

2000時在北京，午飯時在一家乾淨但旅遊書沒有標出的飯店點了2盤餃子，那味道除了夾生的餃子皮，一點印象都沒了，不誇張地說比這裡超市買的凍餃子味道都差。