短短幾十年，“老乾媽“的品牌與許多百年老字號可以比美。從中華大地，到海外華人市場，到美國也是世界最大的幾家航空公司的餐飲服務，老乾媽是個響噹噹的品牌，是一種驕傲的有代表性的中國味。

最近這幾年能認識這麼一位老乾媽品牌的辣椒醬，十分榮幸。本來是不怎麼食用辣椒的，但是一個偶然的機會發現這味道使人在不知不覺中上癮。它的特點就是香而不辣，根本不像它的色澤那麼恐怖。它徹底改變了我小時候形成的對辣椒恐懼的概念。
對一個不多做飯，不大會做中國菜的來說，這是天大的喜訊。一好遮百丑，小半勺乾媽辣椒油能蓋住了其它不成功的味道，突然間操作的人物立馬可以稱之為廚師，至少可以這樣自我感覺良好。這代表了一種特別的中國味的魅力，它具有毀滅性的招搖和誘惑。

除了喜歡這個萬能的調味產品，也喜歡乾媽這位能夠改變世界的發明人-陶華碧。許多成功人士通過尖端的科學技術，文明的社會組織來改變世界， 乾媽則通過我們再也不能熟悉的普通廚房產品來譜寫光輝的篇章，這對於一個不怎麼受過教育的發明人來說更是那麼珍貴。乾媽奮鬥發展的成功故事激勵我們在任何環境中用心做事，從點滴做起，直至成功。