如果簡單地從色香味的角度去評價，中餐的香有明顯優勢；但西餐的色更具藝術性，味道也是有很多變化。因此，西餐2：1勝出。

如果從原材料的精良程度和飲食的文明程度來看，西餐具有絕對的優勢。特別是魚，西餐極少帶刺的魚菜，而中餐則相反。最反感中餐里的裹炸類菜式，聞着挺香，裡面的原材料大多是邊角余料或幾近變質的食材。據說這是一個真實的故事，我的一個表叔講的：他在北京飯店當領導，那時還不興叫經理。一天晚上已10點多了，幾個剛入住的美國外賓要吃飯。廚師們都已收工，在宿舍喝酒打牌，聽說又要去做飯很不高興。但那是政治任務，只好硬着頭皮下廚。誰知外賓吃完正餐還要甜點，那時那有那麼多甜點？當天剩的早讓員工分了。領導為了不丟中國的面子，讓廚師馬上想辦法做。廚師靈機一動，把宿舍地上剛吐下的甘蔗渣掃在一起，洗一洗，裹點煎炸粉和糖一炸，吃得洋人直喊Good。