| Aug 27 新鮮出爐蒸水蛋-超級成功 |
| 送交者: 雪山下的絳珠草 2014年08月27日18:54:29 於 [五 味 齋] 發送悄悄話 |
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1.昨天做的焗叉燒，盤中裡頭刮下來的豬油（沒想過這麼經貴）
2.兩隻走地雞蛋
3.打散雞蛋，用半個雞蛋殼加入涼開水，加6殼，蛋和水比例1：1.5
4.大火燒開水，放入碗，收小火蒸
5.要用個碟子蓋住碗（防止水蒸氣進入）
6.凝固前放一小勺豬油
很成功！ 唯一美中不足的是豬油放得稍稍晚了一點點，但是不礙事 |
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