金庸小說中的農業漏洞

1、 玉米

　　《笑傲江湖》第2回：“那農婦從屋中出來，拿着四枝煮熟的玉米棒子，交在他手裡。”

　　《神鵰俠侶》第6回：“他（楊過）自幼闖蕩江湖，找東西吃的本事着實了得，四下張望，見西邊山坡上長着一大片玉米，於是過去摘了五根棒子。玉米尚未成熟，但已可食得。”

　　《碧血劍》第1回：“老婆婆拿出幾個玉米餅來饗客，燒了一壺熱水給他們喝。張朝唐吃了一個玉米餅。”

　　玉米本非中國土產，這是常識。玉米原產美洲，1494年哥倫布從美洲回來後才傳入歐洲，輾轉傳入中國的時間最早估計也在16世紀中期（現在最早的記載是明嘉靖三十九年（1560年）甘肅《平涼府志》，當時叫“番麥”）。

　　如果林平之真的能在福建內地山區吃到“煮熟的玉米棒子”，那估計最早也應該在1577年（福建這一年開始有種植玉米）了。不過《笑傲江湖》的年代背景不確定，書中充滿了這類似是而非的歷史背景特徵。《碧血劍》中張朝唐能在廣東一帶吃到玉米餅還是有可能的，不過這也要建立在一個不太可靠的假設上：即該老婆婆是當地的農村模範帶頭人，居然有引種這麼新奇的外國品種，而張朝唐居然也知道這是玉米餅。

　　然而楊過想要在陝西的山坡上找到一片玉米地，那至少要等上三四百年才有可能——不過金庸大筆一揮，就一口氣空運給楊過五根玉米棒子之多！當然，他不只是對楊過這麼好，下面我們還會看到，他對楊過的爺爺也是這麼慷慨：

　　2、 花生、蠶豆、南瓜

　　《射鵰英雄傳》第1回：“（曲三）慢慢燙了兩壺黃酒，擺出一碟蠶豆、一碟咸花生，一碟豆腐乾，另有三個切開的鹹蛋。” “楊鐵心見一壺酒已喝完了，又要了一壺，三人只是痛罵秦檜。那跛子又端上一碟蠶豆、一碟花生。”“兩人有時也仍去小酒店對飲幾壺，那跛子曲三仍是燙上酒來，端來蠶豆、花生等下酒之物。”

　　《天龍八部》20回：“（蕭峰）只見地下放着不少熟肉、炒米、棗子、花生、魚乾之類乾糧，更妙的是居然另有一大壇酒。”

　　《笑傲江湖》第1回：薩老頭道：“是，是！爺們要下酒，先用些牛肉、蠶豆、花生。”

　　《笑傲江湖》第2回：“茶博士泡了壺茶，端上一碟南瓜子、一碟蠶豆。”

　　《笑傲江湖》第25回：“（令狐沖）端起酒碗，又是一飲而盡，小店之中無下酒物，隨手抓起幾粒鹹水花生，拋入口中。”

　　這裡把蠶豆、花生、南瓜子寫成尋常的下酒物，但這三種作物卻和玉米一樣，都是中國本土所無而很遲才由國外傳入的。 蠶豆大概在元朝時才由波斯傳入中國（參考研究這方面的權威著作：[美]勞費爾《中國伊朗編》“豌豆和蠶豆”條），到明朝時才普遍種植。

　　花生、南瓜則是美洲植物，哥倫布發現新大陸以後才開始在舊大陸傳播。花生傳入中國的時間比蠶豆遲得多，大約1530年代傳入中國，由沿海傳入內陸地區的速度很慢，直到乾隆末年花生仍然是稀見的筵席食品（參見何炳棣《明初以降人口及其相關問題》第8章“土地利用和糧食生產”中關於美洲作物在中國傳播的內容。）。

　　在《笑傲江湖》中，在內陸城市武漢花生也被描寫成極普通的下酒物，甚至更內陸的武當山居民也知道（第26回，武當派弟子假裝老農，嘲笑令狐沖是“瓜子花生”），這種情況決不會早於1700年。

　　《射鵰英雄傳》中，公元1199年臨安鄉下的一個窮村破店，曲三居然能夠擺出波斯和美洲的進口食品（蠶豆、花生），郭、楊二位大俠對這樣驚世駭俗、連當時大宋皇帝也沒見過的新奇食物，居然毫不在意，按理他們至少要揪住曲三大喝一聲：“兀那跛子，你哪來的進口食品？這零售價賣多少？”不過考慮到跛子曲三是桃花島高足，見識武功均屬一流，他比哥倫布更早到過美洲也沒什麼好希奇的。

　　甚至可能還有比曲三更早到過美洲的：北宋時的契丹族英雄蕭遠山也給兒子蕭峰捎帶了若乾花生作為下酒之物。蕭峰在《天龍八部》裡是個不折不扣的食肉動物，點菜動輒就是切幾斤牛肉羊肉之類的。蕭遠山留下花生這樣珍貴的稀罕外國食品，顯然深有寓意。我中國人比哥倫布更早到達美洲在此有多一條證據。　　

　　3、 西瓜

　　《射鵰英雄傳》第23回：“（黃蓉）到村中去買了一擔西瓜。”

　　《笑傲江湖》第5回：“（儀琳）走出二里有餘，果見數畝瓜田，累累的生滿了西瓜。”

　　“西瓜”一詞本非漢語，而源自女真語（參《漢語外來詞詞典》），該種植物本來也非中國所有，而出產於西亞，在五代北宋時引入西域，後又由金國引種到南宋，不過西瓜的普遍種植大致要等到清乾隆年間回疆平定之後，也就是陳家洛那個年代（參考[美]勞費爾《中國伊朗編》“西瓜”條）。

　　在黃蓉那個年代，西瓜也算是引種不多年的進口時令水果，她居然一口氣買了一擔，雖然女孩子愛吃水果，但也算出手闊綽，虧她能在牛家村口買得到。24回黃蓉將西瓜頂在頭上，沙通天等一見“一條青一條綠的圓球”，都嚇跑了，想必鬼門龍王見識雖廣，也不知道這就是傳說中的西瓜。

　　《笑傲江湖》第5回這一段描寫的盛夏之夜場景，衡山縣也有普通的農村也有“數畝瓜田”，那已經類似於清朝乾隆年間的景象了。　　

　　4、 人參

　　《天龍八部》第26回：“匆匆數月，冬盡春來，阿紫每日以人參為糧。”

　　《天龍八部》故事中，阿紫在長白山保命的三大法寶是人參、熊膽、虎骨。蕭峰也正是由人提醒，在想起人參有效果，並因此前往長白山——可見人參保命、人參最佳產地在長白山等觀念已經很深入人心，連蕭峰這樣的讀書不多的人也都知道。《射鵰英雄傳》裡的梁子翁，原本也是關外的參客，既然已經出現參客這樣的職業，可見此物為當時所重。

　　但在歷史上，人參長期以來卻並無這樣的地位。隋朝還一度視為妖草，唐時只當作茶葉一樣的時尚飲品，宋人也只將之看做乾果一樣的送禮之物，並不認為它有什麼藥效。認為人參包治百病、長白山人參為最上品等觀念，都直到明朝後期才興起（見易華《人參崇拜》一文）。

　　《連城訣》中也有提到丁典把關外的人參運送到漢口做買賣，《俠客行》中關東四大門派的高三娘子家有良馬、參場無數，這些人參貿易已達到產業化的景象，大略都是清朝的事情了。　　

　　5、 辣椒

　　《天龍八部》第11回：“自此一路向東，又行了二十餘日，段譽聽着途人的口音，漸覺清雅綿軟，菜餚中也沒了辣椒。”

　　《連城訣》第1回：“那少女（戚芳）十七八歲年紀……臉上紅得象屋檐下掛着的一串串紅辣椒。”

　　以上兩處，顯然金庸認為雲南、貴州四川、湖南一帶食物都嗜好辣椒，但辣椒卻也和玉米、花生、南瓜、煙草等一樣，是美洲農產品，傳入中國的年代也在明末時期。中國傳統的辛香料不是辣椒，而主要是花椒。並且辣椒最早也只是作為觀賞植物，放進菜餚中的時間更遲，史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間，而普遍開始吃辣椒更遲至道光以後。（參藍勇《中國辛辣文化與辣椒革命》，〈南方周末〉2002-1-24）

　　所以段譽在一路東下時，不是菜餚里“也沒了辣椒”，而是可能從來就沒吃到過辣椒，除非鳩摩智帶着他去了一趟美洲又回來了。不過鑑於段譽後來在蘇州燕子塢也喝到了600年後才出現的碧螺春茶，這樣時光倒流的事情也未必不能有二。　　

　　6、 蘋果

　　《倚天屠龍記》第16回：“（張無忌）在矮樹上摘了幾枚不知名的果子，拿在手裡，已聞到一陣甜香，咬了一口，更是鮮美絕倫，桃子無此爽脆，蘋果無此香甜，而梨子則遜其三分滑膩。”

　　金庸這裡並未說這種果子是蘋果，但實際上張無忌甚至不可能將蘋果拿來比較。因為蘋果傳入中國在元朝末年，當時只有在宮廷才可享用，他當時一個衣衫襤褸的少年不可能吃過，而“蘋果”這一名稱，更是直到明朝才出現。

　　梁羽生在《冰川天女傳》第1回中有寫到陳天宇“劈果救佳人”，劈開的是一個金色蘋果，不過此時已在乾隆年間，沒有歷史問題的風險了。