【第五集】鸳鸯凉粉

步骤：
1.选材。双色凉粉、香菜、大蒜、榨菜、果糖或糖、万字酱油、味精、麻油、米醋或果醋。
2.做法。
1）先将凉粉切不易碎的小厚长方条，再分别切好大蒜、香菜、榨菜沫备用。
2）用1/4量杯，取满杯相同比例的酱油和醋，取小半杯的麻油，取果糖（我用积攒的麦当劳果糖）2个，分别拌入碗内。
3）将汁淋于切好的凉粉上，最后撒上花生碎。
3.建议。最好有花生、杏仁、腰果碎搭配。也可以配搭豆豉。如果参加是Party，Sauce最好分放，临吃的时候再浇上，可以保持凉粉的爽脆口感。
4.特色。炎炎夏日的解暑佳品。

后记：本宁还会自制绿豆凉粉，配方简单但比例火候很重要，有机会一定奉上。