在我们老家，中秋节传统食品是自家蒸的大小枣糕。大的枣糕是由四五层用发酵小麦面粉蒸成。其形状下大上小，像个宝塔，中间放入许多枣，底层周边系一圈用面捏成的小猫眼、猫嘴、猫爪子，其中都要搁进一粒枣。小的枣糕则是：小鼠、小鸡等动物造型的发面枣馒头。同时还有自家梨树产的梨，自漤的酥脆柿子。这些是家人都可享用吃的。再有就是我爷从集上买回两、三个半斤重的月饼。（每年也有水龙表叔-------我姑奶的长子馈送的月饼）。待晚饭后，圆圆的月婆婆从东方升起时，我爷奶在临街屋门前的院子里，摆上一个小矮桌，把月饼、大枣糕、漤柿、梨、置于桌面，供香月婆婆一会儿。而后由我爷把每个月饼切成锐角三角形的4小块，家里老人小孩人人有份，每人至少可分1块，男孩则可分到2小块。像我娘、我婶则与月饼无缘了。因家里穷，她们都得先让给孙男弟女小孩吃。

可1943年中秋节，除了正常年景上述常规外，我家破例又做了一大锅牛肉节片汤。家人尽情喝它，吃它。这顿饭成了我一生最难忘的盛事。也是连续三年大旱灾荒即将过去时，最大的最好的一次中秋节饭食改善。

原由是这样的。我爹多年一直在洛阳城郊杨弯村教书。往年中秋节从未回过家，只有麦假、暑假、寒假才回家帮爷爷种田务农。这一年不知怎么突然回来了。光回来不算，让家人和我更为高兴的是：带回一大包熟酱牛肉，约摸有四、五斤之多。这是我家有史以来从没有过的事。往常只有过年，我爷方到集上买2、3斤带皮带骨的猪肉，在春节敬过神、供祖宗牌位，待到正月十五上坟后，才熬烩成大锅菜吃掉。其它元宵、清明、端午、中秋、重阳、祭灶及爷奶、男孩过生日······从未买过肉吃。这一下可好，有如此一大块酱牛肉，真馋死我了。怎么吃法？不像在赶庙会，偶尔爷爷给我买一小碟牛肉薄片，调和醋蒜，一片片夹着吃。也不像参加婚宴时牛肉冷盘，供坐席者动筷享用。

我奶让我娘我婶把它切成薄片小块，再加上倭瓜、萝卜、粉条，倒进大铁锅里煮。然后和上几斤白面，擀成一块块略厚的大长条。待锅开了，再用手把厚而长的面块，一节一节揪成厚薄不一，长短不一，大小不一的小面片，放入锅内，同酱牛肉等一起熬煮。我们家乡，把这类饭，叫节片汤（系音，也许是截）。它不同于汤面条，又大区别于蒜面条、浇头面。过去我家偶然也喝过几次节片汤，里面仅放点盐、油、萝卜、粉条、间或有点油炸豆腐而已。这次有如此多的酱牛肉，怎能不令人格外兴奋，涎水欲滴呢？想大吃特吃一顿呢？待做好了，全家人一起享用，都吃得津津有味，乐不可支。我更是开怀使劲猛吃，一连喝了好几大碗；肚皮鼓得像个大西瓜。那个香啊！美呀！真是难以形容。美美的过了一次牛肉瘾。这也是我一生中唯一一次吃喝带肉的节片汤。且是在中原大旱三年将尽的日子。故而印象记忆特别深刻。

现70多年过去了，每每思及忆及，嘴里又会泛起牛肉节片汤的美香味。

如今，爷奶走了，爹娘走了，叔婶走了，再也不能给我做节片汤了。我这一辈子想报答他们养育之恩的愿望，也化为泡影。我没能给她们奉上一碗他们生前梦寐以求的有肉的节片汤，而深感愧疚、自责，不由得默默暗自饮泣。

好爱吃的，奶、娘、婶亲手做的牛肉节片汤，永别了！我晚年余生，恐怕再也吃不上如此好吃的牛肉节片汤了。