黄花菜在中国应该是家喻户晓无人不知。可它的别名忘忧草，知道的人就寥寥无几了。新鲜花朵不仅高贵色艳幽雅而且属美食精品：质嫩清香，甘甜脆口，食之可令兴奋好欢﹑乐而忘忧。凭其独一无二具全的色香味，无论用于点缀还是菜谱用料都是上上品。最新研究表明忘忧草还属于“健脑菜”，含有丰富的脑细胞组成成分，对增强改善大脑功能和记忆力，减少脑动脉阻塞有特殊的功效。