捡食用蘑菇一：褐疣柄牛肝菌（Leccinum )

前两天在园子里看见二只榛蘑（honey mushroom)，提醒自己秋季跳蘑菇丰收舞的季节已到。

昨天在去邮局的途中便绕进了住家附近的一个小公园。在这个公园我曾经拾到过至少5种以上的食用菌。今年下雨太少，自家园子里往年有的蘑菇都还没有露面，也就是随便的看看走走当散步好啦。

进了公园果不其然，今年初秋树上的绿叶巳开始转色可地上去年的落叶干干的铺了一地几乎没有腐败。路过看见一枝箭头扎地，不由苑尔，它呆在此地至少四年之久，就没有一个路人动手干涉它的存在，是路人真的太少还是不动他人物品的习惯使然？继续往前，看见一个小小的公用港口泊着几艘游艇，赶紧留照一张说不准能看到逍遥妹子的逍遥号都不一定，没看见？估计妹子换港口还没来得及换到俺这儿来。

寻寻觅觅左顾右盼的走进公园深处，举目四望了无人迹，右边是蓝色的海洋左边是绿色的森林，除了远处偶尔传来扑通扑通水鸟扑打翅膀声就是自己脚踏干脆焦巴枯叶的喳喳声。干脆停下脚步在这万籁俱寂的世界中极目遥望天高云淡下的绿树人家和蓝波荡漾的海弯，自然的山水美色和洁净清新的空气让俺忘乎所以，一阵漂浮竟不知俺的魂儿去了何方。突然被一阵轻微细小的沙沙声惊醒，四下寻找不得要领，再闭目静心细聆听原来是地上昆虫拱动干枝落叶的声音，俺长嘘一声：“幸好不是蛇。”

往树林深处继续进军，一会儿两只小松鼠吱吱呀呀你追我赶的跟俺玩起来了：我走它们就在与我平行树上跳跃跟着，我停它们就躲在树后再伸头出来对着我吱呀叫着。我逗着玩着也急着：来了半天，一朵蘑菇都没捡到还得陪着小松鼠提迷藏，干脆就给小松鼠拍照视频好啦，也是玩吧。可等俺做完记者，一只小松鼠干脆就在树枝上耗着叫着盯着俺不走了，唉也是好山好水好孤独啊。

你不走俺走好啦，俺挪动着，口里念念有词：“小松鼠啊，俺是来捡蘑菇的，陪你们玩过了，是不是把俺带到蘑菇那里去吧。”驻足再向树上顽皮的松鼠招手再见，再望一下地面，哈哈松鼠真的帮俺了，这不脚下的四朵蘑菇，一朵已被踏得粉身碎骨了。俺只摘了其中最大的一朵，示范照了几张照片。

这蘑菇肉表面是的桂色，菌盖表面在润湿时有粘性，而菌盖里面是海绵状，菌柄略微上细下粗而且有褐色的点与线条，菌肉白色但在划痕上会呈现粉红色……

经查证，这蘑菇属牛肝菌类的褐疣柄（Leccinum )

回家在自己的院子里又寻出几朵，配上自家鸡舍刚摸出的鸡蛋，再回锅菜园子的牛皮菜，呵呵午餐的菜搞定了。

鉴定蘑茹要从菌盖的大小颜色手感，菌柄的长短粗细形状及与菌盖的相连方式，菌肉的颜色强度，菌根的形式和孢子的颜色形状……

认准了的可食性蘑菇一般不要连根拔起而是用刀子或剪刀留住根部在原处，再覆盖上一些邻近的土更好，很多蘑菇在生态环境没有被破坏的情况下都会年复一年的在同样的地方生长。

毒蘑菇的毒性是致命的，所以一般不要随便拾可食用菌。俺是跟着老师几年的时间在户外拾捡识别，又专门参加过短期辨识蘑菇的课程。即使这样还是只敢尝试几种在老师的指导下认准了的蘑菇。就是认准后第一次品尝时量都不大，而且看似同样的蘑菇在不同的地方生长也许还有习性的差异。

刚到美国时不懂，有一次孩子他爹在一颗松树下捡了几只蘑菇回家说好象他以前吃过，我们居然在没有鉴定时将它们炒来食用了，老天保佑幸好命大。

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