衣冠禽兽同学，我有一事很好奇，你们当医生的会不会看着老婆时“三年之后，未尝见全牛也” ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然嚮然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中经首之会。

文惠君曰：「譆，善哉！技盖至此乎？」

庖丁释刀对曰：「臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者﹔三年之后，未尝见全牛也﹔方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大却，导大窾，因其固然。技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也﹔族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有閒，而刀刃者无厚，以无厚入有閒，恢恢乎其于游刃必有馀地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，憷然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。」

文惠君曰：「善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。」

有一个叫做丁的厨师在帮梁惠王杀牛。他手掌接触到的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩踏的地方，以及膝盖顶住的地方，都会有哗哗地声响。等刀子一桶进去，又会继续发出哗啦啦的声音。这些声音都能合乎音节：能配合商汤《桑林》舞曲的旋律，也能合乎尧帝《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说：「哇，好极了！你的技术是怎麽达到这种出神入化的地步呢？」

厨师放下刀子回答说：「我喜爱杀牛的原理已经大过于杀牛的技术。我最刚开始杀牛的时候，眼睛看到的是一隻牛完整的样子。三年以后，我眼睛裡看到的不再是一隻完整的牛。现在我用精神的感觉去跟牛接触，而不用眼睛去看。让视觉停止作用，只让精神活动去进行。我依照牛自然的骨头组织结构，把刀子劈进骨头相连的大空隙，再顺著滑到另一个骨节间的大空隙，完全依照牛本来的身体结构运刀，就连筋骨和筋肉聚结的地方都没有用刀子去试过，何况是大的骨头呢？好的厨师每年要换一把刀子，因为刀口会有残缺；一般的厨师每月要换一把刀子，因为刀子都砍断了。我现在这把刀子已经用了十九年了，所杀的牛也有几千头了，但刀子是还像刚磨好的一样锋利。牛的骨节总会有空隙的，而我的刀刃却薄得没有厚度。拿没有厚度的刀刃伸进那有缝隙的骨节中去，对于刀刃的活动运转来说已经绰绰有馀了。因为这样，所以我的刀子用了十九年还像刚磨好的刀子一样。虽然这样，每当遇到筋骨交错、肌肉聚结的地方，我看到它不好对付，也会特别小心谨慎，视线因此特别的集中专注，动作也会特别变得缓慢。这样，下刀时非常轻，而牛体很自然的就哗哗地解开了，就像泥土撒在地上一样。于是，我提著刀子站起来，四下张望了一下；为了这个胜利，非常的心满意足；接著我把刀子擦乾淨，然后把刀收起来。」

梁惠王说：「真好啊！我从厨师这番话，懂得了养生的道理。」

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