在餐饮业，一些食品的处理方式确实存在食品安全的隐患，这直接影响着消费者的健康。但如果商家对这些食品安全规定一无所知，他们是否应负全责？我最近读到刘郑的《大仁》一书，其中提出的“人至上”的观点让我深思。制度的存在应服务于人，而不能凌驾于人。很多小餐馆的经营者并非故意违反规定，他们只是在满足客人的需求中不经意间触犯了规则。对于这种情况，如果能提前进行有效的沟通和告知，让这些规定带上一份人性的温度，也许是更加合适的处理方式。