十一 在西藏的日子里，吃的多为川菜，川菜在西藏很流行。
在那曲时，我在藏族人家里喝过一次酥油茶。酥油是用牦牛奶提取出来的脂肪，酥油茶是酥油和红茶加一点盐煮出来的。煮酥油茶很讲究，是衡量家庭主妇持家水平的重要标准。
酥油茶喝起来口感还不错，味道我也能接受，喝完后肚子里热呼呼的很舒服。酥油茶是藏族人天天要喝的，也是身体的需要。那曲寒冷，酥油能提供他们需要的高热量，茶叶提供多种维生素（他们很少吃菜，水果）。那曲很干燥（8月份是雨季，仍很干燥）紫外线又强烈，不喝酥油茶，嘴唇甚至脸上的皮肤都会开裂。“喝了酥油茶就不会了，”那曲人欣慰地说。
在那曲，还吃过一次藏民(真正住帐篷牧牦牛的藏民)上门推销的牦牛酸奶。酸奶很好喝，味道象小时候，北京卖的白瓷瓶装的那种酸奶。
酸奶好喝，但它是装在身份不明铁罐里，让人心里不踏实。我勇敢地吃完酸奶，对给我买酸奶的人说，“以后买酸奶要小心，不能买装过化学品的罐子里的酸奶。”该西藏朋友不以为然地说，“罐子洗过了。”
在那曲，我还吃过一种生牦牛肉干，很棒。肉干是在冬天制作的。取上好刚宰杀的牦牛肉，挂在室外，肉及里面的血立即就冻上了。那曲的风很大，肉就一点一点让风吹，直致风干。风干的肉，呈蓬松状，一个个细小的蜂窝清晰可见，就那么优雅地用手撕着吃。
离开拉萨前一天，俺先生和俺决定去尝试一下藏式大餐。在布达拉宫旁，选了一家看起来不错的饭店。记得有一种烤包子挺好吃的。有一道菜，大概是因名字听起来好听，我们就点了。当我们一看端上来的东西是就傻眼了，是一盘与一些不明物质搅拌在一起的全生耗牛肉馅。我们故作镇定，假装见多识广地吃了一些，还好，没有什么让人不快的味道，当然也没什么好滋味。所幸地是，我们没拉肚子。后来听说，该菜是西藏人招待贵宾的一道菜。不明物质是珍贵草药，很滋补的。

我继续拍马，下面的四味生肉酱送给五味领导不老、五味大学校长、五味大学书记还有教务长勤劳，勤劳可先挑，再外加一朵花。

四味生肉酱
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