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北京的点心和零嘴儿
送交者: 唯一 2007年06月12日17:22:50 于 [五 味 斋] 发送悄悄话

过去北京人过年讲究给亲友送点心匣子,就是非常薄的马粪纸做的四方盒子,上面贴花纸,写着吉祥的话,可以我鼓勾了半天也没找到一个。

匣子里面装什么呢?当然是点心,也就是南方人说的“糕点”。匣子提到张家,不开封,过两天又提到李家,转来转去,很可能一个月之后又回到自己家。人们穷呀,但是又要面子,只有这个办法。

匣子里面常见的点心是这几种,从现在角度看,其实都不是什么好东西:

糖耳朵。
这个不是很正规的点心,多半是早餐食品,有小孩拳头那么大。做小一点也可以装在匣子里送礼,不过显得不太高级就是了。


江米条
这是最常见的点心,鼓勾来这张江米条上有芝麻,显见得是现在人民生活水平提高了。我们小时候吃的江米条上没有芝麻,没那个条件。


蜜三刀
又叫蜜供,说是过去给老佛爷上供用的,她老人家爱吃,软软的甜甜的。当然,劳苦大众也爱吃。有一次我一人座那儿吃掉一斤。


牛舌饼
匣子里常见的点心,慧而不费,但是我不爱吃。


果馅蛋糕
郑重地说,这个在我小时候是高档食品,匣子里的贵族。我们同学中,只有军官的孩子能吃得起,春游的时候人家从包里拿出来这个,吾们从包里拿出来炒馒头,怎么比?!


驴打滚儿
这不是装匣子用的,但是我非常爱吃的北京点心。三里河澡堂附近有个餐厅,洗完澡顺便去吃一块儿,只有一个字形容:香!


糖葫芦
最后拿它来压阵吧,这是普罗大众的零嘴儿。春节逛庙会的时候举着,吃着,看着,幸福也不过如此。

(欢迎大家补充)

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