我脚着，炒菜应该爱放啥放啥，什么自己觉得能吃得下去就放啥，有的人爱吃咸，有的人爱吃淡，有人爱吃辣，有人爱吃甜，有人爱吃荤，有人爱吃素，有人爱吃味精，有人不爱吃味精。

我特别饿的时候，馒头都能白嘴儿吃；不饿的时候，放多少辣椒都不下饭。

我和夏大夫观点一致，味精确实是一种调味料，和胡椒，辣椒，糖，醋，盐，葱，姜，蒜，意大利稻草，印度咖喱，泰国柠檬草，同等地位。比如我不太喜欢吃咖喱，做饭就很少放。饭里的咖喱味儿就少点。

所谓的因为味精是化学的，所以就不好的说法，我脚着是瞎忽悠。盐不也是氯化钠么？糖不也是那什么么？Thymes和rosemary，炖肉味道香，在意大利伙食里用得很多。难道我们欣赏的是这两种草的叶子的口感？才不是，是叶子能够发出的香味儿，那个香味儿本身不就是化学元素那什么那什么那什么和那什么组成的么？

什么叫不放味精就原汁原味了？鸡肉还有鸡肉味儿，豌豆还有豌豆味儿呢。豌豆鸡丁除了口感上的搭配之外，味道难道不也是匹配的？难道不是什么东西和鸡肉一块做，就等于是这种东西的味道和鸡肉的味道混在一起了么？如果是我，连豌豆也不能放，那才叫原汁原味。先吃鸡肉，然后再单嚼一盘豌豆。问题是难道鸡肉和豌豆到肚子里就不混合了么？在外面混合难道就不如在肚子里混合健康？如果你不吃豌豆，只吃米饭，米饭和鸡肉到肚子里不也要混合么？

因此，同志们，鼓足勇气，想放啥就放啥，只要自己觉得好吃，放啥都不掉价儿。嘿嘿