我喝茶的历史大约有35年了，属于每天2-4两的那种比较猛的，长年定购100斤茶叶/年。

昨天西老向俺青椒普耳茶的时候，俺正在外面熬油，不能上中文，今天补上。

茶叶是一种植物的叶子，原产云南。因此，用茶树做成的茶叶，#1当然是云南。虽然世界上其他的地方，比如西湖苏杭福建台湾印度斯里兰卡，也生产茶叶，但就茶叶的质量来说，最好的仍然是云南，其绝妙之处就好比野生的动物和家养的区别一样。

云南的茶叶基本是半野生的，就是有人工的茶园，也是接近半野生的，原因就是环境是原始态，不需要过多的人工调节，比如水分和湿度。这就好比人参一样，人种的可能个头是半野生的2-3倍，是野山参的10倍左右，但价格上却是1/100。

虽然福建据说有几株冻顶和大红袍据说是野生的，但查考没有根源，属于误传的可能性极大，或者因为栽种的年代稍微遥远，比如1000年左右，被误传为野生的了。

所以在搞清楚了茶源以后，才能开始砍茶。

茶叶其实分类比较简单，摘下来的茶叶子直接炒干了的，叫绿茶。绿茶喝个新鲜，当年的最好。虽然龙井等白毫类汤色不错，但真正的喝茶老手是不喜欢这些浅淡的咕哝风压的伪绿茶的。云南的新绿都不错，力道都很足，比如原来思茅产的普耳新绿就不错，现在的高黎贡山新绿也不错，至少是比较纯天然。

前一段炒的比较热的普耳茶，其实是属于发笑和半发笑类的，比较长见的有红茶(全笑)，乌龙(半笑)，砖茶和饼茶(普耳和陀茶)。西藏内蒙人民就喜欢砖茶，特别是老粗茶叶子做的，原因就是力道猛，又容易保管和使用，特别是奶至品。

说起这类茶叶的功效和食用，红茶暖胃，可以直接泡喝，颜色很好，建议上些小点心什么的，属于累地斯们的小钱和枕头慢们的小资。乌龙则需要工夫茶，就是3-4两的进个小紫沙壶，4-5个小杯子，3-4个哥们喝一碗上，光蓄水，不用换茶叶。陀茶类砖茶的一定要煮开后，加入白糖，防止刺激性的感觉，喜欢牛奶的，可以对入做奶茶，很香。

普耳茶不一定产于普耳，也就是思茅，小V说的下关普耳就不错，不过别忘了用开水在锅里面壶里面煮3分钟再喝噢。