在Cape Breton Island休假之前，就早已闻名加拿大唯一正宗的单麦芽威士忌酒坊Glenora Distillery。这是间美加首号按古老苏格兰酿酒的方式来做酒的铺子。 它依山傍水建在靠海的一片森林之中，周围方圆几十里不见人迹。Glenora完全采用岛上自种的大麦和山间清泉就地酿制。在就地装桶成熟十年以上，酒才灌 瓶分装。这酒在橡本桶里就地窑藏的十多年里，吸收了岛上果树，清泉，和花卉的气悉。酒坊吸引了无数远道而至的访客。酒庄自娱自乐的酒吧更是在岛上休假人士 的必经之地。本土味极浓的Gaelic音乐伴随着山野间夏天的叮咚清泉，酒还没上，人便已开始自醉。

酒坊只酿Scotch威士忌，取名为Glen Breton Rare。为这Glen之冠名，酒坊主人与苏格兰的SWA(Scotch Whisky Association)还打了一埸长达近十年的官司。最后一直闹到加拿大最高法院，以Glenora的胜利而告终。

Glen Breton这酒看上去一片透明的金黄，有点像黎明时在横穿酒坊的青泉中折射出的那一派初升阳光。斟上一盅，放于鼻下嗅入。入肺的是岛上高地独有的蜂蜜芬 芳，外伴着夏天果树刚刚被锯开时的木香。含一口于舌上，感受到的是阵阵麦芽发酵后酒精的冲击。其刚劲，给力之威武大有雄壮味蕾的豪迈。在这阳刚大气之中竟 暗藏着浅浅的一息玫瑰花香。奇妙的是这花香竟能以柔克刚穿越强势的洒劲，时刻不让感觉神经忘记她的存在。咽下这酒的瞬间, 喉中感受到是丝绸般的袅袅娜娜。滑过喉节的酒犹如情人的温柔相拥，遁入暖暖的几丝缠绵。后味的回忆却是夏末秋初时因林间硬木砍伐而淡淡闪过的一缕青烟，好 似淡淡一丝烟草味道。

难怪酒吧外的树荫下，访客们在品味酒香后时尚再来一枚雪茄。这清泉旁的酒后腾云驾雾实在是如入仙境。

不见人烟的深山老林之中，淙淙清泉旁边竟有如此清醇的酒香，真是应了俗话说的＂酒香不怕巷子深＂。