俺在祖国的时候，比较喜欢红烧鱼，干烧鲫鱼也凑合了。生吃的刺身么，还是港式的比较好，放在冰上面，比日式的感觉口温要更爽一些，以TUNA和3文为好。3文还是要挪威的比较好。

来米以后，鱼主要是吃些油炸的闭目鱼，美国餐馆比较普遍的，有时和炸的牡蛎大侠，胖蟹爪和几磅炸土豆边儿一起，一大篮子，吃的晚上要出去流湾儿。

后来为了控制体重，只好自己做鱼吃了。除了现钓的鱼以外，基本就是雨点的那几种鱼。我比较喜欢海莲，半海半河的，和当年的非洲鲫鱼很类似。另外就海白鱼，基本已经处理好了，大条状。

其实，美国的任何鱼雷感觉都比祖国的腥，所以预处理很中药，包括遥祝。其实处理起来也不男：就是用盐和酒预先浸泡一小时。

然后海恋可以裹上淀粉炸透后整条红烧，很香，娃们也爱吃。美国的带鱼也可以这样做。注意不要乱翻。

海白可以用不沾锅先少许油轻蝙出水分--乳白色的根奶液一样--做鱼汤最好的鱼雷。然后注意不要乱翻，仿制鱼块儿伞碎。

其他的鱼雷么，闭幕鱼可以清蒸，但也要白酒预先处理一下，比国内的胖头还是要腥。