小常识 《吃旧皮革制品的传统》（Lao Tan）

         皮革大部分是牛皮制品，谈到吃皮革就必须谈到吃牛皮，我们的祖先从何时开始吃牛皮已不可考，有文字记载的历史就可已追溯到2000多年以前；我国最早的药典《神农本草经》就有了用牛皮熬胶，食之大补的记载。

      牛是大型的农耕动物，在农业社会非常有价值，农民不会杀牛取皮熬胶，只会用病牛、死牛的皮来熬胶，牛皮胶的来源就受到限制，不能满足消费者的需要。为了满足需求，倒霉的驴子就成了牛的替代品。农业社会中驴子的重要性不如牛，且家伙什超级大，生育能力特强，儿子还没杀完，孙子又出生了，来源没问题，取皮同时还能取得特大的驴鞭，供人美餐，驴皮自然而然就成了熬胶的主力。用山东阿井水加陕西驴皮熬的胶称为阿胶，是难得的绝配，与人参、鹿茸齐名。陕西驴子性子燥，血气方刚，老帮子认为主要与陕西艰苦的生存环境和陕西驴多吃高梁酒糟有关。而阿井水产自孔子的故乡，沉稳文静，一动加一静，使得阿胶药性含而不露、补而不燥。现代医学证明，陕西红土含铁量高，土生土长的植物含铁量也高，陕西驴皮的含铁量自然就高，所以补血效果好，而阿井水含有人体必需的微量原素，能提高人体的多项功能。有一种胶称为血胶更是难求，血胶的制作方法很血腥，将年轻力壮的公驴用皮鞭抽打100鞭，抽得公驴痛苦不堪，皮肤充血, 马上将驴杀掉,剥皮熬胶，据说年轻男子吃了这种血胶横扫千军如卷席, 上了年己的老人也能单枪皮马、冲锋陷阵，比伟哥强多了。

       由于驴子遭到了不公正的待遇，当时的动物保护主义者（好事者）偷偷的把驴子用船运到贵州，贵州没有驴子，贵州人也不会熬胶，驴子就被保护起来，于是才有了“黔之驴”或“黔驴计穷”的典故。也是驴子的命不好，贵州人虽然不吃驴子，但老虎吃驴子，“断其喉，尽其肉，乃去。”。于是驴子去天帝那儿评理，说世道不公。天帝回答说你和牛调换一下，你去做苦工，让人用牛皮熬胶，驴子怕吃苦，不同意，天帝说：甘蔗没有两头甜，那你还是让人剥皮吧。驴子知到在中国没戏了，有一支旁系不知用什么方法偷渡到了美丽坚，成为了民主党，进了国会，那是后话。

       至迟, 四百多年前国人就有了吃旧皮鞋等皮革制品的传统。《本草纲目》就有记载：“凡造诸胶，自十月至二、三月间，用挲牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮极净”。功能为“补血、止血、滋阴、润肺、安胎”。我所见到的皮革的制法很不卫生，皮革与石灰、芒硝（硫酸钠）一起浸泡，芒硝的制作更是恶心，是从家里经常放尿桶的地方或厕所里上了白霜的泥土中提炼的，可以说是要什么有什么，这样制出来的旧皮鞋吃了能治病, 你信不信?　反正我们的先辈信。

　   时间到了70多年前，红军长征过草地时, 已经到了绝粮的境地, 光靠草根已不能维持红军官兵最低的生理需求, 需要一定的蛋白质来满足人体代谢的需求，已经有很多的干部、战士由于缺少蛋白质献出了宝贵的生命， 中国革命处于生死存亡关头, 不解决蛋白质的问题, 中国革命就有可能终结于草地之中。 困难吓不倒英雄汉, 在毛主席的领导下,  红军官兵最终想出了解决的办法,  吃皮带! 皮带含有大量的胶原蛋白。红军的装备不好, 班以上的干部才有皮带, 根本不能放开了吃,  管后勤的就把所有干部的皮带搜集起来, 统一分配给大家熬汤喝。主席与小平同志估计也上交了皮带，当时红军官兵平等，主席与小平同志也不能搞特殊化比大家多喝一口牛皮汤。 由于解决了蛋白质的问题，红军才能到达陕北, 从某种意义上来说是“牛皮”挽救了革命挽救了党。 为了不忘吃牛皮这一光荣传统, 文革前的中小学课本及许多文献都有记载红军过草地时吃皮带的故事。

       斗转星移，到了2012年国人又开始了享受皮革制品，主要还是旧皮鞋，吃的方法也与时具进, 用高科技的方法将旧皮鞋熬成明胶做成胶囊再服用,　其名曰＂毒胶囊＂或“问题胶囊＂。对于＂毒胶囊＂或“问题胶囊＂全国上下一片讨伐之声。往小里讲这是不了解历是史, 我们的祖先吃死牛皮、旧皮鞋进补已有几千年的历史，那时旧皮鞋的质量肯定不如现在好，到了我们这代“补品”就成了＂毒胶囊＂？这是数典忘祖。往大里讲这是政治觉悟不高，文革时期是要坐牢的。吃旧皮革制品是革命的光荣传统，我们不能亲身重走长征路就已经很遗憾了，从胃肠道重走一遍长征路，缅怀先辈的革命实践也是好的。再者我党的的光荣传统已经丢得差不多了， 唯一剩下的可能就是吃旧皮革制品了。隔三差五的吃一点“问题胶囊＂没什么大不了的，而且具有象征义意。