常常听周围的人说：今天就自己在家，懒得开灶，随意吃些，或一碗方便面就打发了。

而我却不以为然，一人在家，正是可以精心为自己一展厨艺的好时光：
熬一锅香浓的鸡高汤，或做汤面底；或做馄饨汤，加上一把香菜末；
做一盅清淡什锦豆腐，色香味俱全•••••

附上什锦豆腐盅照片和做法：

什锦豆腐盅

材料和做法：

盅底：嫩豆腐一小盒，鸡蛋一枚 一起打散，加入食盐（三分一茶匙），白胡椒粉（四分一茶匙）和一小茶匙香菜末后混合均匀， 分装四个盅，然后隔水蒸至水开后五分钟，关火，让盅闷在蒸锅里待用。

盅面：