如果简单地从色香味的角度去评价，中餐的香有明显优势；但西餐的色更具艺术性，味道也是有很多变化。因此，西餐2：1胜出。

如果从原材料的精良程度和饮食的文明程度来看，西餐具有绝对的优势。特别是鱼，西餐极少带刺的鱼菜，而中餐则相反。最反感中餐里的裹炸类菜式，闻着挺香，里面的原材料大多是边角余料或几近变质的食材。据说这是一个真实的故事，我的一个表叔讲的：他在北京饭店当领导，那时还不兴叫经理。一天晚上已10点多了，几个刚入住的美国外宾要吃饭。厨师们都已收工，在宿舍喝酒打牌，听说又要去做饭很不高兴。但那是政治任务，只好硬着头皮下厨。谁知外宾吃完正餐还要甜点，那时那有那么多甜点？当天剩的早让员工分了。领导为了不丢中国的面子，让厨师马上想办法做。厨师灵机一动，把宿舍地上刚吐下的甘蔗渣扫在一起，洗一洗，裹点煎炸粉和糖一炸，吃得洋人直喊Good。